John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
- 500 g Asparagus ក៏អាចត្រូវបានខូច asparagus
- 700 g ទំពាំងបាយជូរបន្លែ
- 50 g ប៊ឺត
- 1 ខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់
- 3 tbsp ម្សៅ
- 0,5 tbsp ទឹកក្រូចឆ្មា
- 400 ml ទឹកដោះគោ
- 6 tbsp ក្រែម
- ម្រេចនិងអំបិល
- 0,25 tsp ស្លឹកខ្ទឹម
- 1 តូច Pinch នៃ nutmeg
សេចក្តីណែនាំ
- លាងជម្រះសំបកផ្លែខ្នុរកាត់ជាចំណែក៣ស.ម. ចម្អិនគន្លឹះក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចរយៈពេល 3-5 នាទី បង្ហូរ ហើយទុកគន្លឹះមួយឡែក។
- ដាក់បំណែកផ្សេងទៀតនៃ asparagus នៅក្នុង saucepan ជាមួយបន្លែ, រំពុះ។ បន្ទាប់មកគ្របនិងដាំឱ្យពុះប្រហែល១៨នាទីរហូតដល់គល់ស្លឹកគ្រៃឆ្អិន។ បន្ទាប់មកយកផ្លែខ្នុរចេញជាមួយស្នូក ឬចាប់ទំពាំងបាយជូរពេលចាក់។
- កំដៅប៊ឺក្នុងឆ្នាំងមួយ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតៗ ចៀនលើភ្លើងតិចៗរហូតដល់ល្អក់កុំឡើងត្នោត។ បន្ទាប់មកប្រោះម្សៅលាបលើវា ហើយបែកញើសប្រហែល ១ នាទី។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្តិចម្តង ៗ បន្ទាប់មកនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
- ទុកចោល ២-៣ នាទី សឹមដាក់គល់ស្លឹកគ្រៃ ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទី ទុកអោយត្រជាក់។ ឥឡូវនេះ ច្របាច់ជាមួយឧបករណ៍លាយដៃ (វេទមន្ត wand) ឬឧបករណ៍លាយរហូតដល់រលោង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមទឹកដោះគោ អ្នកអាចច្របាច់ស៊ុបតាមរយៈ Sieve បាន។ បន្ថែមជីអង្កាម កូរក្នុងក្រែម កំដៅម្តងទៀត ហើយបម្រើក្នុងចានមួយ។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 102kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 5.9gប្រូតេអ៊ីន: 1.9gខ្លាញ់: 7.9g
