Cream of Green Asparagus Soup

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាគូបតូចៗ។ កាត់​ចុង​ឈើ​របស់​ផ្លែ​ខ្នុរ ហើយ​បក​ផ្នែក​ខាង​ក្រោម។ ដើម្បីកាត់ជាបំណែក។

កំដៅ butter នៅក្នុង saucepan មួយ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងវា។ បន្ថែមបំណែក asparagus និងចៀនប្រហែល 4 នាទី។ Deglaz ជាមួយស្រាពណ៌ស។ ទុកឱ្យអ្វីមួយឆ្អិន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែនិងទឹកដោះគោ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 5 នាទី, យកគន្លឹះ asparagus ពីរបីសម្រាប់ការតុបតែង។

ច្របាច់ស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដោយដៃ។ កូរជាមួយ Cream sour (ឬក្រែម fraiche ឬក្រែម) ។ ភ្លក់រសជាតិជាមួយអំបិល ម្រេច និងស្ករបន្តិច។

រៀបចំស៊ុបនៅក្នុងចានស៊ុប និងតុបតែងជាមួយគន្លឹះនៃផ្លែ asparagus ។