John Myers
កុម្មង់នំពេលព្រឹកដាណឺម៉ាក Decadent: មគ្គុទ្ទេសក៍មួយ។
កុម្មង់នំអាហារពេលព្រឹករបស់ដាណឺម៉ាក ឬសាមញ្ញថានំកុម្មង់នំដាណឺម៉ាក គឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសដាណឺម៉ាក និងជុំវិញពិភពលោក។ កុម្មង់នំឆ្ងាញ់ៗទាំងនេះត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារវាយនភាពស្រាល និងគ្មានក្លិន រសជាតិប៊ឺរី និងការបំពេញផ្សេងៗដូចជាយៈសាពូនមី ឈីស ម្សៅអាល់ម៉ុន និងផ្លែឈើ។ មិនថារីករាយសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬជាអាហារសម្រន់ដ៏ផ្អែមនោះទេ នំកុម្មង់នំដាណឺម៉ាកគឺជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារ ដែលប្រាកដណាស់ថានឹងផ្គាប់ចិត្តអ្នកចូលចិត្តធ្វើនំណាមួយ។
នៅក្នុងការណែនាំនេះ យើងនឹងស្វែងយល់ពីប្រភេទផ្សេងគ្នានៃនំកុម្មង់ប្រពៃណីដាណឺម៉ាក ពិភាក្សាអំពីភាពខុសគ្នារវាងនំកុម្មង់នំ និងនំដាណឺម៉ាក ចែករំលែកគន្លឹះក្នុងការធ្វើនំម្សៅឱ្យល្អឥតខ្ចោះ ណែនាំអ្នកតាមរយៈរូបរាង និងការបំពេញនំកុម្មង់ និងចែករំលែកគំនិតសម្រាប់ glazing និងការតុបតែង។ យើងក៏នឹងផ្តល់នូវការណែនាំសម្រាប់ការផ្គូផ្គងកាហ្វេ និងតែ និងកន្លែងដែលត្រូវស្វែងរកនំកុម្មង់នំដាណឺម៉ាកល្អបំផុតនៅក្នុងប្រទេសដាណឺម៉ាក។
ការណែនាំអំពីនំអាហារពេលព្រឹកដាណឺម៉ាក
កុម្មង់នំអាហារពេលព្រឹកបែបដាណឺម៉ាក គឺជាប្រភេទកុម្មង់នំដែលធ្វើពីស្រទាប់ ដែលមានន័យថាវាត្រូវបានផលិតដោយស្រទាប់ប៊ឺររវាងស្រទាប់នៃម្សៅ បន្ទាប់មកបត់ និងរមៀលម្សៅជាច្រើនដងដើម្បីបង្កើតជាវាយនភាពដែលឆ្ងាញ់ និងគ្មានស្នាម។ ដើមកំណើតនៃនំកុម្មង់នំដាណឺម៉ាកគឺមានភាពចម្រូងចម្រាសដោយអ្នកខ្លះអះអាងថាពួកគេត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងប្រទេសដាណឺម៉ាកដោយអ្នកដុតនំអូទ្រីសក្នុងសតវត្សទី 19 ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតបង្ហាញថាពួកគេប្រហែលជាត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយនំកុម្មង់នៅមជ្ឈិមបូព៌ាដែលត្រូវបាននាំយកទៅអឺរ៉ុបក្នុងអំឡុងបូជនីយកិច្ច។ ដោយមិនគិតពីដើមកំណើតរបស់ពួកគេ កុម្មង់នំដាណឺម៉ាកបានក្លាយទៅជាអាហារសំខាន់នៃម្ហូបដាណឺម៉ាក ហើយត្រូវបានគេចូលចិត្តទូទាំងពិភពលោក។
ប្រភេទនំប្រពៃណីដាណឺម៉ាក
មានប្រភេទនំកុម្មង់ប្រពៃណីជនជាតិដាណឺម៉ាកជាច្រើនប្រភេទ ចាប់ពីសាមញ្ញ និងបុរាណរហូតដល់កាន់តែល្អិតល្អន់ និងឆ្ងាញ់។ ប្រភេទពេញនិយមបំផុតមួយចំនួនរួមមាន:
- Wienerbrød - កុម្មង់នំដាណឺម៉ាកបុរាណដែលស្រដៀងនឹងនំខេក ប៉ុន្តែមានរសជាតិផ្អែមជាង និងមានរសជាតិប៊ឺរី។
- Spandauer - កុម្មង់នំរាងការ៉េដែលពោរពេញទៅដោយម្សៅអាល់ម៉ុន ហើយលាបជាមួយបន្ទះឈើ។
- Kanelstang - កុម្មង់នំដែលមានរាងដូច cinnamon ពោរពេញទៅដោយស្ករ cinnamon និង butter ។
- Hindbærsnitter - កុម្មង់នំរាងចតុកោណដែលពោរពេញទៅដោយយៈសាពូនមី raspberry និងលាបជាមួយ icing ។
- Kringle - កុម្មង់នំដែលតែងតែត្រូវបានបំពេញដោយ marzipan និងរាងជារង្វង់។
Croissant ទល់នឹង Danish៖ តើអ្វីជាភាពខុសគ្នា?
ខណៈពេលដែលនំកុម្មង់នំនំខេក និងនំដាណឺម៉ាក គឺជានំកុម្មង់នំដែលប្រើស្រទាប់នៃប៊ឺ និងម្សៅ វាមានភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗមួយចំនួនរវាងនំទាំងពីរ។ នំខេកជាធម្មតាត្រូវបានផលិតដោយម្សៅដែលមានជាតិផ្អែម និងប៊ឺតិចជាងនំខេកដាណឺម៉ាក ហើយវាមានរាងជាអឌ្ឍចន្ទ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត នំកុម្មង់នំដាណឺម៉ាក ជាធម្មតាមានរសជាតិផ្អែមជាង និងសម្បូរបែប ហើយអាចមានរាងជាទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា រួមទាំងការបង្វិល ការ៉េ និងរង្វង់។
គន្លឹះសម្រាប់ធ្វើនំកុម្មង់នំដាណឺម៉ាកដ៏ល្អឥតខ្ចោះ
ការធ្វើនំកុម្មង់នំដាណឺម៉ាកដ៏ល្អឥតខ្ចោះអាចជាការពិបាកបន្តិច ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការអនុវត្ត និងការអត់ធ្មត់ខ្លះ អ្នកណាក៏អាចធ្វើបានដែរ។ គន្លឹះខ្លះៗសម្រាប់ធ្វើម្សៅល្អបំផុតរួមមាន:
- ប្រើប៊ឺត្រជាក់ និងរាវត្រជាក់ ដើម្បីកុំឱ្យម្សៅទន់ពេក។
- កុំធ្វើឱ្យម្សៅធ្វើលើសពេលបត់ និងរមៀល ព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យស្រទាប់លាយចូលគ្នា។
- ទុកឱ្យម្សៅសម្រាកក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់៣០នាទីមុននឹងរមៀលនិងបត់។
- ប្រើម៉ាស៊ីនអេតចាយដើម្បីជួយលើកនិងបត់ម្សៅដោយមិនហែកវា។
- កុំបន្ថែមម្សៅច្រើនពេកពេលក្រឡុកម្សៅ ព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យវារឹង និងស្ងួត។
ការណែនាំជាជំហាន ៗ ដើម្បីបង្កើតនំខេកដាណឺម៉ាក
ការរៀបចំនំកុម្មង់នំដាណឺម៉ាកអាចជាដំណើរការដ៏រីករាយ និងប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត ហើយមានរូបរាង និងរចនាប័ទ្មរាប់មិនអស់ដែលត្រូវជ្រើសរើស។ រូបរាងពេញនិយមមួយចំនួនរួមមាន:
- រមួល - យកម្សៅមួយបន្ទះ ហើយបង្វិលវាទៅជាវង់ ឬខ្ចោ។
- ការ៉េ - កាត់ម្សៅទៅជាការ៉េ ហើយបត់ជ្រុងចូលទៅក្នុងកណ្តាល ដោយទុកអណ្តូងមួយនៅចំកណ្តាលសម្រាប់បំពេញ។
- រង្វង់ - កាត់ម្សៅទៅជារង្វង់ហើយបន្ថែមការបំពេញទៅកណ្តាលបន្ទាប់មកបត់និងកាត់គែមដើម្បីបិទ។
- ហោប៉ៅ - កាត់ចតុកោណកែងនៃម្សៅបន្ថែមការបំពេញទៅពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកបត់ពាក់កណ្តាលទៀតហើយកាត់គែមដើម្បីបិទ។
ការបំពេញដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់កុម្មង់នំដាណឺម៉ាក
របស់ដ៏ល្អបំផុតមួយអំពីនំកុម្មង់នំដាណឺម៉ាកគឺការបំពេញផ្សេងៗដែលអ្នកអាចប្រើដើម្បីប្ដូរតាមបំណងនូវរសជាតិរបស់អ្នក។ ការបំពេញដ៏ពេញនិយមមួយចំនួនរួមមាន:
- យៈសាពូនមី - Raspberry និង apricot គឺជាជម្រើសបុរាណ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចសាកល្បងផ្លែស្ត្របឺរី ប៊្លូបឺរី ឬប៊ឺរីចម្រុះផងដែរ។
- ឈីស - ឈីសក្រែមឬឈីស ricotta អាចត្រូវបានលាយជាមួយស្ករនិងវ៉ានីឡាសម្រាប់ការបំពេញផ្អែមនិងក្រែម។
- ការបិទភ្ជាប់អាល់ម៉ុន - ការបំពេញបែបដាណឺម៉ាកបុរាណដែលមានរសជាតិផ្អែម។
- ផ្លែឈើ - ផ្លែប៉ោម ផ្លែប៉ែស ឬផ្លែប៊ឺរី អាចត្រូវបានលាយជាមួយស្ករ និងគ្រឿងទេស ដើម្បីបំពេញផ្លែឈើដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
របៀបលាប និងតុបតែងនំកុម្មង់នំដាណឺម៉ាក
នៅពេលដែលនំកុម្មង់ដាណឺម៉ាករបស់អ្នកមានរាង និងបំពេញ នោះដល់ពេលដែលត្រូវបន្ថែមការបញ្ចប់។ glazes និង toppings ពេញនិយមមួយចំនួនរួមមាន:
- Icing - ល្បាយសាមញ្ញនៃម្សៅស្ករ និងទឹកដោះគោ ឬទឹកអាចត្រូវបានជ្រលក់លើនំកុម្មង់នំដើម្បីឱ្យមានរសជាតិផ្អែម និងតុបតែង។
- Sprinkles - ស្ករពណ៌ឬប្រោះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ icing សម្រាប់ការប៉ះពិធីបុណ្យ។
- អាល់ម៉ុន - អាល់ម៉ុនចំណិតអាចត្រូវបានប្រោះលើនំដែលពោរពេញទៅដោយម្សៅអាល់ម៉ុនសម្រាប់ការបន្ថែមវាយនភាពនិងរសជាតិ។
- សូកូឡា - សូកូឡារលាយអាចត្រូវបានជ្រលក់លើនំកុម្មង់សម្រាប់ការបញ្ចប់ដ៏សម្បូរបែបនិងរីករាយ។
ការផ្គូផ្គងនំប៉ាវដាណឺម៉ាកជាមួយកាហ្វេ និងតែ
នំកុម្មង់នំដាណឺម៉ាកគឺជាការបំពេញបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះកាហ្វេក្តៅមួយពែង ឬតែ។ សម្រាប់កាហ្វេ សូមសាកល្បងការញ៉ាំដ៏ខ្លាំង និងដិតដូចជា espresso ឬអាំងងងឹត ដែលអាចទប់ទល់នឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃនំកុម្មង់នំ។ សម្រាប់តែ តែខ្មៅដូចជា English Breakfast ឬ Darjeeling អាចជាការផ្គូផ្គងដ៏ល្អ ឬអ្នកអាចសាកល្បងតែផ្អែម និងផ្លែឈើដូចជា raspberry ឬ peach ។
កន្លែងដែលត្រូវស្វែងរកនំប៉ាវដាណឺម៉ាកល្អបំផុតនៅក្នុងប្រទេសដាណឺម៉ាក
ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើដំណើរទៅកាន់ប្រទេសដាណឺម៉ាក ត្រូវប្រាកដថាបានយកគំរូនំនំដាណឺម៉ាកល្អបំផុតមួយចំនួននៅក្នុងប្រទេស។ ហាងនំប៉័ង និងហាងកាហ្វេពេញនិយមមួយចំនួនដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់នំកុម្មង់របស់ពួកគេរួមមាន:
- Lagkagehuset - ខ្សែសង្វាក់នៃហាងនំប៉័ងដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់នំនិងនំប៉័ងដាណឺម៉ាកបុរាណរបស់ពួកគេ។
- Emmerys - ហាងនំប៉័ង និងហាងកាហ្វេដែលមានឯកទេសខាងនំបុ័ង និងនំកុម្មង់នំសរីរាង្គ។
- Meyers Bageri - ហាងនំប៉័ងដែលប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមានប្រភពក្នុងស្រុក និងវិធីដុតនំបែបប្រពៃណីរបស់ដាណឺម៉ាក។
- Brødflov - ហាងនំប៉័ងដែលផ្តល់នូវភាពទាន់សម័យលើកុម្មង់នំបែបបុរាណរបស់ដាណឺម៉ាក ដូចជា croissants sourdough និង vegan cinnamon rolls។
