John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
Souffle៖
- 100 g Speculoos ធ្វើពីកុម្មង់នំខ្លី
- 100 g ប៊ឺត
- 5 ស៊ុត
- 1,5 tbsp ម្សៅ
- 1 tsp ម្សៅដុតនំ
- 30 g ជាតិស្ករ
- ប៊ឺសម្រាប់ផ្សិត
- ស្ករដើម្បីប្រោះ
ស្រាក្រឡុក zabaione
- 200 ml ស្រាស្រអាប់
- 4 ដែលមានទំហំធំ ស៊ុតពណ៌លឿង។
- 1 tbsp ជាតិស្ករ
គ្រឿងទេស Clementines៖
- 3 Clememtines
- 1 tbsp ជាតិស្ករ
- 1 ស៊ីណាមម៉ុន
- 1 ផ្កាយ anise
- 4 ផ្លែក្រវាញ
- 1 បាញ់ Cointreau
សេចក្តីណែនាំ
- សម្រាប់ souffle កិន speculoos នៅក្នុង blender និងបំបែកស៊ុត។ វាយប៊ឺរហូតដល់មានពពុះ រួចបត់ម្សៅជាមួយនឹងម្សៅដុតនំ ឥឡូវបន្ថែមស៊ុតលឿងបន្តិចម្ដងៗ។
- វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយអំបិលបន្តិច រហូតទាល់តែរឹង បន្ថែមម្សៅ speculoos ទៅក្នុងល្បាយ កូរស៊ុតស រួចកំដៅឡដល់ 220°C។
- 6 បាចផ្សិតជាមួយប៊ឺ។ ឥឡូវនេះចែកចាយម៉ាស់នៅក្នុងវា។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនប្រហែល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកយកចេញពីផ្សិតហើយបម្រើ។
- សម្រាប់ zabaione វាយពងមាន់ជាមួយស្ករ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្រា mulled និង whip លើចំហាយទឹក។
- សម្រាប់ clementines គ្រឿងទេស, fillet clementines និង caramelize ស្ករ។ បន្ថែមផ្កាអានីស ដំបង cinnamon និងកន្សោមក្រវាញ ហើយលាបជាមួយ Cointreau ។
- ទុកឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងកាត់បន្ថយបន្ទាប់មកបន្ថែម clementines បន្តិចហើយទុកឱ្យត្រជាក់ឥឡូវនេះយកគ្រឿងទេសចេញ។
- រៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នានៅលើចាន។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 361kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 37gប្រូតេអ៊ីន: 2.5gខ្លាញ់: 20.3g
