របបអាហារសម្រាប់ខួរក្បាល

មាតិកា show

គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារខួរក្បាល៖

របបអាហារដែលមានអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត អំបិល ជាតិអាល់កុល និងកូលេស្តេរ៉ុល និងមានជាតិសរសៃអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ទាបអាចបង្កើនសម្ពាធឈាម និងបណ្តាលឱ្យខ្វះអុកស៊ីសែនដល់ខួរក្បាល។

អាហារសម្បូរសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មអាចកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការខូចខាតរ៉ាឌីកាល់សេរីចំពោះកោសិកាខួរក្បាល និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

មីក្រូសារជាតិមិនគ្រប់គ្រាន់ក្នុងរបបអាហារអាចបង្ខូចសមត្ថភាពក្នុងការចងចាំ និងការគិត និងបង្កើនល្បឿននៃការបាត់បង់ការចងចាំដែលទាក់ទងនឹងភាពចាស់។

ការថយចុះប្រតិកម្មនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលបណ្តាលមកពីការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកនៃកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ និងជាតិស្ករអាចរំខានដល់សកម្មភាពខួរក្បាល។

កម្រិតនៃសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទក្នុងខួរក្បាលត្រូវបានរក្សាដោយការញ៉ាំអាហារដែលមានផ្ទុកពួកវាជាប្រចាំ៖ ស៊ុត គ្រាប់ និងពន្លកប្រ៊ុចសែល។

តើវីតាមីន និងធាតុអ្វីខ្លះដែលត្រូវការសម្រាប់ដំណើរការធម្មតារបស់ខួរក្បាល?

ផូស្វ័រ និងអ៊ីយ៉ូត - មាននៅក្នុងត្រីសមុទ្រ អាហារសមុទ្រ និងសារ៉ាយសមុទ្រ។
ប៉ូតាស្យូម - មាននៅក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុង apricots ស្ងួត apricots និង beets ។
កាល់ស្យូម - មាននៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោធម្មជាតិ។
កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ និងស្មុគ្រស្មាញ – មាននៅក្នុងជាតិស្ករ ហ្វ្រូតូស ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ យៈសាពូនមី ផ្លែឈើផ្អែម ផ្លែឈើស្ងួត គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ (ភាគច្រើននៅក្នុងគ្រាប់ស្រូវសាលី)។
វីតាមីន E គឺជាវីតាមីនដ៏សំខាន់បំផុតក្នុងពេលមានភាពតានតឹង និងបង្កើនភាពតានតឹងផ្លូវចិត្ត។ វាមាននៅក្នុងប្រេងបន្លែ ថ្លើម គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងស៊ុត។
វីតាមីន C និង B វីតាមីន - ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងបន្លែស្រស់ ផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី (ជាពិសេសនៅក្នុង currants ខ្មៅ) ឱសថស្រស់ សាច់ក្រក ធញ្ញជាតិទាំងមូល គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងសាច់។
វីតាមីន A មិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់ពួកគេ។ វាត្រូវបានបំប្លែងនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើងពីសារធាតុ carotene ដែលមានច្រើននៅក្នុងផ្លែ apricots ស្ងួត ការ៉ុត ស្ពៃក្តោប ស្ពៃស្ពីណាច និង parsley ។
ដើម្បីឱ្យវីតាមីន A ត្រូវបានស្រូបយកបានពេញលេញ ចាំបាច់ត្រូវញ៉ាំអាហារទាំងនេះក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយនឹងខ្លាញ់ ដូចជាបន្លែ និងប៊ឺ ក្រែមជូរ និងទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលអ្នកគួរញ៉ាំដើម្បីដំណើរការខួរក្បាលធម្មតា?

ត្រីខ្លាញ់សម្រាប់ខួរក្បាល

ត្រីសាល់ម៉ុន និងត្រីខ្លាញ់ផ្សេងទៀត ដូចជាត្រីស្បៃកា មានអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ច្រើន។ ពីពួកវា រាងកាយរបស់យើងផលិតសារធាតុម្យ៉ាងហៅថា myelin ។ វាចាំបាច់សម្រាប់ខួរក្បាលរបស់យើងក្នុងការបញ្ជូនព័ត៌មានពីកោសិកាមួយទៅកោសិកាមួយទៀតយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងគួរឱ្យទុកចិត្ត។
Blueberries និង blueberries សម្រាប់ខួរក្បាល
ដើម្បីឱ្យខួរក្បាលដំណើរការបាន សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានសារៈសំខាន់ណាស់ព្រោះវារំដោះខួរក្បាលរបស់យើងពីសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដែលបំផ្លាញភ្នាសអន្តរកោសិកា។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃការយល់ដឹងរបស់ខួរក្បាល ក៏ដូចជាការចងចាំ។ Blueberries និង blueberries ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាជើងឯកនៅក្នុងវត្តមាននៃសារធាតុទាំងនេះ។ លើសពីនេះទៀតផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន C ក៏ដូចជា B1 និង B6 វីតាមីន PP ប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូម។

គ្រាប់ - សម្រាប់ខួរក្បាល

ប្រភពមួយទៀតនៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 និងប្រូតេអ៊ីន។ គ្រាប់បង្កើនកម្រិតនៃសារធាតុ serotonin ដែលជាសារធាតុជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ គ្រាប់ក៏មានផ្ទុកសារធាតុ lecithin ដែលធ្វើអោយមុខងារខួរក្បាលប្រសើរឡើង និងធ្វើឱ្យការចងចាំសកម្ម។ គ្រាប់ Walnut វ័យក្មេងចំនួន 5 គឺជាតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ការគិតរហ័ស។

កាកាវ - សម្រាប់ខួរក្បាល

គ្រាប់កាកាវមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម flavanol ។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាមនៅក្នុងខួរក្បាល និងការពារវាពីដំណើរការអុកស៊ីតកម្មដែលនាំទៅដល់ជំងឺភ្លេចភ្លាំង។ លើសពីនេះ សូកូឡាក្តៅផ្អែមមានផ្ទុកសារធាតុ anandamide ដែលជាសារធាតុបង្កើតអារម្មណ៍នៃការពេញចិត្តក្នុងជីវិត និងជួយផលិតសារធាតុ dopamine ដែលជាអរម៉ូនដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះអារម្មណ៍ល្អរបស់យើង។

ស៊ុត - សម្រាប់ខួរក្បាល

ប្រភពប្រូតេអ៊ីនគុណភាពខ្ពស់បំផុតមួយ។ លើសពីនេះទៀត ពួកវាផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃខ្លាញ់ និងវីតាមីនត្រឹមត្រូវ ដែលជាអាហារសម្រាប់ខួរក្បាលរបស់យើង។ ស៊ុតក៏មានផ្ទុកសារធាតុ choline ដែលជួយយើងក្នុងការផ្តោតអារម្មណ៍ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមត្ថភាពរបស់ណឺរ៉ូនដើម្បីធ្វើចលនាសរសៃប្រសាទ។