ស្វែងយល់ពីសាច់មាន់ដុតនំអាហ្សង់ទីនពិតប្រាកដ Empanadas៖ ភាពរីករាយដែលផលិតដោយហាង

ការណែនាំ៖ មាន់ដុតអាហ្សង់ទីន Empanadas

អាហ្សង់ទីន empanadas គឺជាអាហារសម្រន់ ឬអាហារដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសអាហ្សង់ទីន ហើយពួកគេទទួលបានប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោក ដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់ និងការរៀបចំដ៏ងាយស្រួលរបស់ពួកគេ។ Empanadas គឺជាប្រភេទនំកុម្មង់នំដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុផ្សេងៗ ហើយពួកគេអាចដុតនំ ឬចៀន។ ប្រភេទ empanadas ដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសអាហ្សង់ទីនគឺសាច់មាន់ empanadas ដែលត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយសាច់មាន់ ដំឡូង ខ្ទឹមបារាំង និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។ empanadas ទាំងនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហាររហ័ស ឬអាហារសម្រន់ ហើយពួកគេងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះ ឬទិញពីហាង។

ប្រវត្តិ និងប្រភពដើមនៃ Empanadas ក្នុងប្រទេសអាហ្សង់ទីន

Empanadas ត្រូវបានគេជឿថាមានដើមកំណើតនៅប្រទេសអេស្ប៉ាញ ហើយត្រូវបាននាំយកទៅអាមេរិកឡាទីនដោយអាណានិគមអេស្ប៉ាញ។ ពាក្យ "empanada" មកពីពាក្យអេស្ប៉ាញ "empanar" ដែលមានន័យថា រុំ ឬរុំក្នុងនំប៉័ង។ នៅក្នុងប្រទេសអាហ្សង់ទីន empanadas បានក្លាយជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃមុខម្ហូបរបស់ប្រទេស ហើយជាធម្មតាវាត្រូវបានបម្រើក្នុងឱកាសពិសេស ឬពិធីបុណ្យនានា។ តំបន់នីមួយៗនៃប្រទេសអាហ្សង់ទីនមានបំរែបំរួលរៀងៗខ្លួននៃ empanadas ហើយពួកវាតែងតែត្រូវបានបំពេញដោយគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងតំបន់ ឬខេត្តនោះ។

តើគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗរបស់ Empanadas មានអ្វីខ្លះ?

ម្សៅសម្រាប់ empanadas ជាធម្មតាត្រូវបានផលិតដោយម្សៅ ទឹក និងខ្លាញ់ ទោះបីជាការប្រែប្រួលអាចរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជាម្សៅដុតនំ ឬស៊ុតក៏ដោយ។ ការបំពេញសម្រាប់ empanadas អាចប្រែប្រួលយ៉ាងទូលំទូលាយ ប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំទូទៅបំផុតមួយចំនួនរួមមានសាច់ (ជាធម្មតាសាច់គោ ឬសាច់មាន់) ខ្ទឹមបារាំង ដំឡូង និងគ្រឿងទេសដូចជា cumin paprika និង oregano ។ គ្រឿងផ្សំដែលអាចធ្វើបានផ្សេងទៀតសម្រាប់ការបំពេញរួមមានឈីស បន្លែ ឬផ្លែឈើ។ ម្សៅត្រូវបានរមៀលចេញជារង្វង់ ហើយការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅចំកណ្តាល មុនពេលដែល dough ត្រូវបានបត់ និងបិទជិត។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់សាច់មាន់អាហ្សង់ទីន Empanadas

ដើម្បីធ្វើ empanadas មាន់អាហ្សង់ទីននៅផ្ទះ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• 2 CUPS ម្សៅទាំងអស់
• អំបិល 1 tsp
• 1/2 ពែង butter unsalted ត្រជាក់, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច
• ទឹកទឹកកក 1/4 ពែង
• ភ្លៅមាន់គ្មានឆ្អឹង 1 ផោន កាត់ជាបំណែកតូចៗ
• ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ១ ចំណិត
• ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹមស, minced
• ដំឡូងបារាំងធំ ១ បកសំបក និងកាត់ជាបំណែកតូចៗ
• 1/2 ពែងអូលីវពណ៌បៃតង, chopped
• 1/2 tsp paprika
• 1/2 tsp cumin
• ម្រេចខ្មៅ ១/៤ tsp
• 1 ស៊ុតវាយដំ

1. នៅក្នុងចានធំមួយផ្សំម្សៅនិងអំបិល។ បន្ថែមប៊ឺត្រជាក់ ហើយប្រើឧបករណ៍កាត់កុម្មង់នំ ឬដៃរបស់អ្នកដើម្បីដំណើរការប៊ឺចូលទៅក្នុងម្សៅរហូតដល់វាបង្កើតជាកំទេចកំទី។
2. បន្ថែម​ទឹក​ទឹកកក​បន្តិច​ម្ដងៗ លាយ​ជាមួយ​សម​រហូត​ដល់​ម្សៅ​ចូល​គ្នា។ ច្របាច់ម្សៅឱ្យស្រាលលើផ្ទៃម្សៅរហូតទាល់តែវារលោង បន្ទាប់មករុំវាក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។
3. នៅក្នុងខ្ទះធំមួយកំដៅប្រេងមួយស្លាបព្រាលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែម​សាច់មាន់​ចូល​ហើយ​ចម្អិន​រហូតដល់​មាន​ពណ៌​ត្នោត​គ្រប់​ជ្រុង រួច​យក​ចេញពី​ឆ្នាំង​ហើយ​ទុក​មួយឡែក​។
4. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសចូលក្នុងខ្ទះ ហើយចម្អិនរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងប្រែពណ៌។ បន្ថែមដំឡូងហើយចម្អិន 5-7 នាទីទៀត។
5. បន្ថែមសាច់មាន់ត្រលប់ទៅខ្ទះវិញ រួមជាមួយនឹងអូលីវ ម្រេចខ្មៅ cumin និងម្រេចខ្មៅ។ ចំអិនរយៈពេល 5-7 នាទីទៀតឬរហូតដល់សាច់មាន់ឆ្អិនហើយដំឡូងទន់។
6. កំដៅ oven ទៅ 375 ° F ។ រមៀលចេញម្សៅលើផ្ទៃម្សៅហើយប្រើឧបករណ៍កាត់ខូឃីមូលឬចានតូចមួយដើម្បីកាត់រង្វង់។ ដាក់ស្លាបព្រានៃការបំពេញសាច់មាន់នៅចំកណ្តាលនៃរង្វង់នីមួយៗ បន្ទាប់មកបត់ម្សៅពីលើ ហើយកាត់គែមដោយសម។
7. ដុស empanadas ជាមួយស៊ុតវាយដំហើយដុតនំរយៈពេល 20-25 នាទីឬរហូតដល់សំបកមានពណ៌ត្នោត។

ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ការរៀបចំម្សៅ Empanada ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅ empanada ល្អឥតខ្ចោះ វាចាំបាច់ក្នុងការប្រើប៊ឺត្រជាក់ និងទឹកទឹកកក ព្រោះវានឹងជួយឱ្យ dough ប្រែជារលោង និងទន់។ អ្នក​ក៏​គួរ​ប្រយ័ត្ន​ផង​ដែរ​កុំ​ធ្វើ​ឱ្យ​ម្សៅ​ធ្វើ​លើស​ពេក ព្រោះ​វា​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​រឹង ។ ប្រសិនបើម្សៅស្ងួតពេក បន្ថែមទឹកបន្តិច ហើយប្រសិនបើវាសើមពេក បន្ថែមម្សៅបន្តិចទៀត។ វាក៏ជាគំនិតល្អផងដែរក្នុងការទុកម្សៅឱ្យសម្រាកក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីមុនពេលរមៀលវាចេញ ព្រោះវានឹងជួយឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយ។

កន្លែងដែលត្រូវស្វែងរក Empanadas អាហ្សង់ទីនពិតប្រាកដ?

ប្រសិនបើអ្នកមិនបង្កើត empanadas ដោយខ្លួនឯងទេ អ្នកអាចស្វែងរក empanadas អាហ្សង់ទីនពិតប្រាកដនៅភោជនីយដ្ឋាន និងហាងលក់អាហារពិសេសជាច្រើន។ រកមើលកន្លែងដែលមានឯកទេសខាងម្ហូបអាមេរិកឡាទីន ឬពិនិត្យមើលពិធីបុណ្យអាហារក្នុងស្រុក ឬទីផ្សារ។ អ្នកក៏អាចបញ្ជាទិញ empanadas តាមអ៊ីនធឺណិតពីអ្នកលក់រាយអាហារពិសេសផងដែរ។

គុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិនៃ Empanadas ដែលផលិតក្នុងហាង

empanadas ដែលផលិតក្នុងហាងអាចជាជម្រើសដ៏ងាយស្រួលមួយ នៅពេលដែលអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ ពួកវាច្រើនតែមានតម្លៃសមរម្យ និងអាចរកបានយ៉ាងទូលំទូលាយ ហើយពួកគេអាចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហាររហ័ស ឬអាហារសម្រន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ empanadas ដែលផលិតក្នុងហាងអាចមិនស្រស់ ឬពិតប្រាកដដូច empanadas ផលិតនៅផ្ទះ ហើយគុណភាពអាចប្រែប្រួលយ៉ាងទូលំទូលាយអាស្រ័យលើអ្នកលក់រាយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកំដៅ Empanadas ដែលផលិតដោយហាង?

ដើម្បីកំដៅ empanadas ដែលផលិតក្នុងហាង សូមកំដៅឡរបស់អ្នកមុនដល់ 350°F។ ដាក់ ​​empanadas នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងដុតនំសម្រាប់ 10-15 នាទីឬរហូតដល់ពួកគេត្រូវបានកំដៅនិងសំបកគឺ crisp ។ អ្នកក៏អាចកំដៅពួកវាក្នុងមីក្រូវ៉េវពី 30 វិនាទីទៅ 1 នាទីផងដែរ បើទោះបីជាសំបកប្រហែលជាមិនស្រួយខ្លាំងក៏ដោយ។

ការផ្គូផ្គងការណែនាំសម្រាប់ Empanadas អាហ្សង់ទីន

ជារឿយៗ empanadas អាហ្សង់ទីនត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ជាច្រើនប្រភេទដូចជា chimichurri (ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងខ្ទឹមស) ត្រីសាល់សា ឬទឹកជ្រលក់ក្តៅ។ ពួកគេ​ក៏​អាច​ត្រូវបាន​ផ្គូផ្គង​ជាមួយ​ភេសជ្ជៈ​ជាច្រើន​ប្រភេទ​ដូចជា ស្រាបៀរ ស្រា ឬ​សូដា។ សម្រាប់បទពិសោធន៍ជាក់ស្តែងបន្ថែមទៀត សូមសាកល្បងផ្គូផ្គង empanadas របស់អ្នកជាមួយនឹងស្រា Malbec មួយកែវ ដែលជាស្រាដ៏ពេញនិយមពីប្រទេសអាហ្សង់ទីន។

សាលក្រមចុងក្រោយ៖ Store-Made vs. Empanadas Homemade

ខណៈពេលដែល empanadas ដែលផលិតក្នុងហាងអាចជាជម្រើសដ៏ងាយស្រួលមួយ វាមិនមានអ្វីដូចគ្នាទៅនឹងរសជាតិ និងការពេញចិត្តនៃការបង្កើត empanadas ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកពីដំបូងឡើយ។ ជាមួយនឹងការអនុវត្តតិចតួច អ្នកអាចធ្វើឱ្យជំនាញធ្វើ empanada របស់អ្នកបានល្អឥតខ្ចោះ និងរីករាយជាមួយ empanadas អាហ្សង់ទីនដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ នៅពេលណាដែលអ្នកចង់បាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកខ្វះពេលវេលា ឬមិនមានទំនុកចិត្តលើជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក នំអន្សមដែលផលិតក្នុងហាងអាចជាជម្រើសដ៏ល្អ។ គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាជ្រើសរើសអ្នកលក់រាយដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះ ហើយផ្គូផ្គងវាជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់បទពិសោធន៍ដ៏ល្អបំផុត។