ស្វែងយល់ពីអាហារឆ្ងាញ់ៗរបស់ប្រទេសអាហ្សង់ទីន

ម្ហូបអាហ្សង់ទីន៖ ពិភពនៃរសជាតិ

ម្ហូបអាហ្សង់ទីនគឺជារសជាតិ និងឥទ្ធិពលពីវប្បធម៌ផ្សេងៗ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម្ហូបចម្រុះបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក។ ទិដ្ឋភាពធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសនេះគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏គួរឱ្យរំភើបនៃរចនាប័ទ្មបែបប្រពៃណី និងទំនើប ដោយផ្តោតលើគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងរសជាតិដិត។ ម្ហូបអាហ្សង់ទីនមានភាពល្បីល្បាញលើពិភពលោកសម្រាប់មុខម្ហូបដែលមានមូលដ្ឋានលើសាច់ ប៉ុន្តែវាក៏មានជម្រើសអាហារបួស និងអាហារសមុទ្រជាច្រើនផងដែរ។

ពីផ្លូវនៃទីក្រុង Buenos Aires ដល់ចម្ការទំពាំងបាយជូរ Mendoza ម្ហូបរបស់ប្រទេសអាហ្សង់ទីនគឺជាការប្រារព្ធពិធីនៃតំបន់ និងវប្បធម៌ចម្រុះរបស់ប្រទេស។ តំបន់នីមួយៗមានរសជាតិ និងគ្រឿងផ្សំប្លែកៗ ដែលធ្វើឱ្យម្ហូបអាហ្សង់ទីនពិតជាប្រភេទមួយ។

ឥទ្ធិពលនៃជនអន្តោប្រវេសន៍លើអាហារអាហ្សង់ទីន

ជនអន្ដោប្រវេសន៍បានដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរៀបចំកន្លែងធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសអាហ្សង់ទីន ហើយឥទ្ធិពលរបស់ពួកគេនៅតែបង្ហាញឱ្យឃើញនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ ជនអន្តោប្រវេសន៍អ៊ីតាលីបាននាំយកភីហ្សា និងប៉ាស្តា ហើយជនអន្តោប្រវេសន៍អេស្ប៉ាញបានណែនាំ paella និង churros ។ ជនអន្តោរប្រវេសន៍អាឡឺម៉ង់បាននាំយកបច្ចេកទេសផលិតស្រាបៀរ ហើយជនអន្តោរប្រវេសន៍សាសន៍យូដាបានណែនាំនំបែល និងសាច់ដែលជក់បារី។

ការ​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​នៃ​វប្បធម៌​ទាំង​នេះ​បាន​បង្កើត​នូវ​មុខ​ម្ហូប​ដ៏​ពិសេស​មួយ​ដែល​ខុស​ពី​ជនជាតិ​អាហ្សង់ទីន។ សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ ម្ហូប​អាហ្សង់ទីន​គឺ​មាន​រសជាតិ​ចម្រុះ​មក​ពី​ជុំវិញ​ពិភពលោក ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ក្លាយ​ជា​អាហារ​ដ៏​រីករាយ​សម្រាប់​អ្នក​ចូលចិត្ត​អាហារ។

សាច់​សាច់​និង​សាច់​ច្រើន​ទៀត៖ ម្ហូប​ពិសេស​របស់​អាហ្សង់ទីន

អាហ្សង់ទីនមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់មុខម្ហូបដែលមានមូលដ្ឋានលើសាច់របស់វា ហើយសម្រាប់ហេតុផលដ៏ល្អ។ ប្រទេស​នេះ​មាន​ឧស្សាហកម្ម​បសុសត្វ​រីក​ចម្រើន ហើយ​គុណភាព​សាច់​ក៏​មិន​អាច​ប្រៀប​ផ្ទឹម​បាន​ដែរ។ សាច់គោគឺជាសាច់ដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសអាហ្សង់ទីន ហើយវាត្រូវបានចម្អិនតាមវិធីផ្សេងៗ រួមមាន asado, milanesa, និង choripan ។

ក្រៅពីសាច់គោ សាច់ចៀម និងសាច់ជ្រូកក៏ជាសាច់ដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសអាហ្សង់ទីនផងដែរ។ ចានសាច់របស់ប្រទេសនេះច្រើនតែត្រូវបានអមដោយ chimichurri ដែលជាទឹកជ្រលក់ធ្វើពី parsley ខ្ទឹម និងទឹកខ្មេះ ដែលបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមដល់ម្ហូប។

Dulce de Leche: ការព្យាបាលដ៏ផ្អែមល្ហែមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសអាហ្សង់ទីន

Dulce de leche គឺជាទឹកជ្រលក់ caramel ផ្អែមដែលផលិតពីទឹកដោះគោផ្អែម ហើយវាជាអាហារផ្អែមបំផុតរបស់ប្រទេសអាហ្សង់ទីន។ ទឹកជ្រលក់​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​ការ​បំពេញ​សម្រាប់​នំ​ខេក នំ​កុម្មង់ និង​នំផេនខេក ហើយ​ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​និយម​ប្រើ​ជា​ការ​ចំហុយ​លើ​នំប៉័ង ឬ​ញ៉ាំ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា។

Dulce de leche មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅប្រទេសអាហ្សង់ទីន ដែលជារឿយៗគេហៅថាជាបង្អែមជាតិរបស់ប្រទេស។ វាត្រូវតែសាកល្បងសម្រាប់អ្នកដែលទៅលេងអាហ្សង់ទីន ហើយមាននៅស្ទើរតែគ្រប់ហាងនំប៉័ង និងហាងកាហ្វេ។

ការកើនឡើងនៃស្រាក្នុងស្រុកនៅអាហ្សង់ទីន

ឧស្សាហកម្មស្រារបស់ប្រទេសអាហ្សង់ទីនមានការរីកចម្រើនជាលំដាប់ក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ ហើយប្រទេសនេះឥឡូវនេះគឺជាប្រទេសមួយក្នុងចំណោមប្រទេសផលិតស្រាដ៏ធំបំផុតរបស់ពិភពលោក។ តំបន់ស្រារបស់ប្រទេស រួមមាន Mendoza និង Salta ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអ្នកផលិតស្រាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ជាពិសេស Malbec។

ក្រៅពី Malbec ឧស្សាហកម្មស្រារបស់ប្រទេសអាហ្សង់ទីនក៏ផលិតTorrontés ដែលជាស្រាសដែលមានតែមួយគត់សម្រាប់អាហ្សង់ទីន។ ការទស្សនាការភ្លក់ស្រា និងចម្ការទំពាំងបាយជូរ គឺជាសកម្មភាពដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសអាហ្សង់ទីន ហើយវាជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីស្វែងរកវប្បធម៌ស្រារបស់ប្រទេស។

Empanadas: អាហារសម្រន់អាហ្សង់ទីននៃជម្រើស

Empanadas គឺជាអាហារសម្រន់បែបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិអាហ្សង់ទីន ដែលត្រូវបានចូលចិត្តដោយអ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរដូចគ្នា។ ពួកវាជានំកុម្មង់តូចៗដែលពោរពេញទៅដោយសាច់ ឈីស បន្លែ ឬការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ។

Empanadas ជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់ ឬអាហារសម្រន់ ប៉ុន្តែពួកគេក៏អាចត្រូវបានគេបរិភោគជាអាហារផងដែរ។ ពួកវាមាននៅស្ទើរតែគ្រប់ជ្រុងនៃប្រទេសអាហ្សង់ទីន ហើយតំបន់នីមួយៗមានការទទួលយកតែមួយគត់ចំពោះនំបុរាណ។

សិល្បៈនៃអាសាដូ៖ សាច់អាំងជាតិរបស់ប្រទេសអាហ្សង់ទីន

Asado គឺជាសាច់អាំងបែបប្រពៃណីរបស់អាហ្សង់ទីន ដែលជាមុខម្ហូបសំខាន់របស់ប្រទេស។ វាជាព្រឹត្តិការណ៍សង្គមមួយដែលក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិជួបជុំគ្នាដើម្បីរីករាយជាមួយសាច់អាំង ស្រា និងក្រុមហ៊ុនដ៏ល្អ។

Asado គឺច្រើនជាងគ្រាន់តែជាអាហារមួយ; វាជាបទពិសោធន៍វប្បធម៌។ សាច់ត្រូវបានចម្អិនយឺតនៅលើភ្លើងបើកចំហ ហើយដំណើរការអាចចំណាយពេលរាប់ម៉ោង។ វាជាទម្រង់សិល្បៈពិត ហើយមេចុងភៅ asado នីមួយៗមានបច្ចេកទេស និងរសជាតិប្លែកៗរបស់ពួកគេ។

Churros និង Mate: ការផ្គូផ្គងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ

Churros និងមិត្តគឺជាអាហារសំខាន់ពីរនៅក្នុងម្ហូបអាហ្សង់ទីន ហើយពួកគេតែងតែរីករាយជាមួយគ្នា។ Churros គឺជាកុម្មង់នំចៀនដែលប្រឡាក់ដោយស្ករ ហើយមិត្តគឺជាតែអាហ្សង់ទីនបែបប្រពៃណីដែលផលិតពីស្លឹក Yerba Mate ។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ churros និងមិត្តគឺជាការប្រកួតដែលបានធ្វើឡើងនៅស្ថានសួគ៌។ churros ផ្អែម និងក្រៀម គឺជាអាហារបំពេញបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់មិត្តរួមជាតិជូរចត់ និងផែនដី ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារសម្រន់ ឬអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អ។

ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបប្រចាំតំបន់របស់អាហ្សង់ទីន

ម្ហូបអាហ្សង់ទីនមានភាពចម្រុះមិនគួរឱ្យជឿ ហើយតំបន់នីមួយៗមានរសជាតិ និងគ្រឿងផ្សំពិសេសរបស់វា។ នៅភាគខាងជើង អ្នកនឹងឃើញមុខម្ហូបដែលទទួលឥទ្ធិពលពីវប្បធម៌ Andean រួមមានឡាម៉ា និងសាច់ពពែ។ ភាគឦសានមានឥទិ្ធពល Guarani ខ្លាំង ហើយចានច្រើនតែផលិតជាមួយដំឡូងមី និងពោត។

តំបន់កណ្តាលគឺជាកន្លែងដែលអ្នកនឹងឃើញមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីអាហ្សង់ទីនបំផុត រួមទាំង asado និង empanadas ។ នៅ Patagonia អាហារសមុទ្រគឺជាតារានៃមុខម្ហូប ហើយមុខម្ហូបរួមមាន ត្រីត្រឡាច ក្តាម និង mussels ។ ការរុករកមុខម្ហូបក្នុងតំបន់នៃប្រទេសអាហ្សង់ទីន គឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីស្វែងរកវប្បធម៌ និងរសជាតិចម្រុះរបស់ប្រទេស។

មេចុងភៅអាហ្សង់ទីនកំពុងធ្វើរលកនៅលើឆាកសកល

ទិដ្ឋភាពធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសអាហ្សង់ទីនកំពុងទទួលបានការទទួលស្គាល់ជាសាកល ហើយមេចុងភៅអាហ្សង់ទីនកំពុងបង្កើតរលកនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារអន្តរជាតិ។ មេចុងភៅដូចជា Francis Mallmann និង Mauro Colagreco កំពុងដាក់ម្ហូបអាហ្សង់ទីននៅលើផែនទី ហើយភោជនីយដ្ឋានរបស់ពួកគេត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អបំផុតមួយចំនួននៅក្នុងពិភពលោក។

ការទទួលយកតែមួយគត់របស់ពួកគេលើម្ហូបអាហ្សង់ទីន រួមផ្សំជាមួយនឹងបទពិសោធន៍អន្តរជាតិរបស់ពួកគេ បានបង្កើតរលកថ្មីនៃម្ហូបអាហ្សង់ទីនដែលកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោក។ នៅពេលដែលទិដ្ឋភាពធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសអាហ្សង់ទីននៅតែបន្តវិវឌ្ឍ យើងអាចរំពឹងថានឹងឃើញមេចុងភៅជនជាតិអាហ្សង់ទីនបន្ថែមទៀតដែលបង្កើតឈ្មោះសម្រាប់ខ្លួនគេនៅលើឆាកពិភពលោក។