ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបដ៏ល្បីរបស់ប្រទេសអាហ្សង់ទីន៖ អាហារកំពូល

ការណែនាំ៖ ម្ហូបអាហ្សង់ទីន

ម្ហូបអាហ្សង់ទីនគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃឥទ្ធិពលអេស្ប៉ាញ អ៊ីតាលី និងជនជាតិដើមភាគតិច ដែលបណ្តាលឱ្យមានបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏ពិសេស និងឆ្ងាញ់។ វាត្រូវបានគេនិយាយថាការស្រឡាញ់របស់ប្រទេសនេះសម្រាប់ម្ហូបអាហារគឺមកពីភាពសម្បូរបែបនៃគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗរបស់ខ្លួនរួមទាំងសាច់គោ ស្រា និងឱសថ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ ជនជាតិអាហ្សង់ទីនមានមោទនភាពចំពោះមុខម្ហូបប្រពៃណីរបស់ពួកគេ ហើយតែងតែរីករាយក្នុងការចែករំលែកវាជាមួយភ្ញៀវ។

Asado: ម្ហូបជាតិអាហ្សង់ទីន

Asado ឬ សាច់អាំងអាហ្សង់ទីន គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីបំផុតរបស់ប្រទេស។ វាពាក់ព័ន្ធនឹងការដុតសាច់គោជាច្រើនមុខនៅលើភ្លើងចំហរ ដែលជាធម្មតាត្រូវបានអមដោយអាហារចំហៀងជាច្រើនដូចជា សាឡាត់ នំប៉័ង និងទឹកជ្រលក់ chimichurri ។ Asado មិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ វាគឺជាបទពិសោធន៍មួយ ហើយជនជាតិអាហ្សង់ទីនយកវាយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ ពួកគេជឿថាគុណភាពនៃសាច់គឺមានសារៈសំខាន់ ហើយដំណើរការចម្អិនអាហារគួរតែយឺត និងស្ថិរភាព ដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពទន់ភ្លន់ និងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

Empanadas: នំចៀនឬដុតនំឆ្ងាញ់

Empanadas គឺជាអាហារសំខាន់មួយនៅក្នុងម្ហូបអាហ្សង់ទីន ហើយអាចរកបានគ្រប់ទីកន្លែងពីអ្នកលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវរហូតដល់ភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់។ ពួក​វា​ជា​កុម្មង់​នំ​ដែល​ពោរពេញ​ទៅ​ដោយ​គ្រឿង​ផ្សំ​មាន​រសជាតិ​ច្រើន​ប្រភេទ រួម​មាន​សាច់គោ សាច់មាន់ ឈីស និង​បន្លែ។ Empanadas អាចត្រូវបានចៀនឬដុតនំហើយ dough អាចប្រែប្រួលពីតំបន់មួយទៅតំបន់មួយ។ ជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់ ឬអាហារសម្រន់ ប៉ុន្តែក៏អាចជាមុខម្ហូបសំខាន់ផងដែរ។

Chimichurri: គ្រឿងទេសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាច់

Chimichurri គឺជាទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ផ្សំពីឱសថ ខ្ទឹមស ទឹកខ្មេះ និងប្រេង។ វាគឺជាគ្រឿងទេសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាច់អាំង ហើយត្រូវបានបម្រើជាទូទៅជាមួយអាសាដូ។ Chimichurri ក៏អាចត្រូវបានគេប្រើជា marinade ឬជាទឹកជ្រលក់សម្រាប់ empanadas ឬនំបុ័ង។ វាជាការបន្ថែមដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ចំពោះអាហារអាហ្សង់ទីនណាមួយ។

Milanesa: សាច់ក្រកនំប៉័ង

Milanesa ជា​សាច់​ក្រក​ដែល​អាច​ធ្វើ​ជាមួយ​សាច់គោ មាន់ ឬ​សាច់​គោ។ វាស្រដៀងទៅនឹង schnitzel និងជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសអាហ្សង់ទីន។ សាច់​ត្រូវ​ហាន់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ រួច​ចៀន ឬ​ដុត។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានបម្រើជាមួយដំឡូង mashed ឬ salad សាមញ្ញមួយ។

Provoleta: ឈីសដុតដ៏រីករាយ

Provoleta គឺជាប្រភេទឈីសដែលស្រដៀងនឹងប្រូវ៉ូឡូន ប៉ុន្តែមានលក្ខណៈពិសេសប្លែកពីអាហ្សង់ទីន។ វាជាឈីសពាក់កណ្តាលរឹង ដែលជាធម្មតាត្រូវបានដុត និងបម្រើជាអាហារសម្រន់ ឬម្ហូបចំហៀង។ ឈីសត្រូវបានរលាយហើយលាបជាមួយឱសថនិងគ្រឿងទេសដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ។ វាត្រូវតែសាកល្បងសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តឈីសដែលទៅលេងអាហ្សង់ទីន។

Locro: ចំហុយពោតដ៏រីករាយ

Locro គឺ​ជា​សម្ល​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ដែល​ធ្វើ​ពី​ពោត សណ្ដែក និង​សាច់ ជា​ធម្មតា​សាច់គោ ឬ​សាច់ជ្រូក។ វា​ជា​ម្ហូប​ដ៏​ពេញ​និយម​ក្នុង​អំឡុង​ខែ​រដូវរងា ហើយ​ច្រើន​តែ​ត្រូវ​បាន​គេ​បម្រើ​ក្នុង​អំឡុង​ពេល​បុណ្យ​ស្នេហា​ជាតិ។ គ្រឿង​ផ្សំ​ត្រូវ​បាន​ចម្អិន​យឺតៗ​រួម​គ្នា​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស​ផ្សេងៗ​ដើម្បី​បង្កើត​ម្ហូប​ដែល​សម្បូរ​បែប និង​មាន​រសជាតិ។

Dulce de Leche: ការព្យាបាល Caramel ផ្អែម

Dulce de Leche គឺជាការរីករាលដាល caramel ផ្អែមដែលត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោ condensed និងស្ករ។ វា​ជា​អាហារ​ដ៏​ពេញ​ចិត្ត​ក្នុង​ប្រទេស​អាហ្សង់ទីន ហើយ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ក្នុង​បង្អែម​ផ្សេងៗ រួម​ទាំង​នំខេក នំកុម្មង់ និង​ការ៉េម។ Dulce de Leche ក៏អាចញ៉ាំបានដោយខ្លួនឯងដែរ ហើយវាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេដែលឃើញជនជាតិអាហ្សង់ទីនរាលដាលវានៅលើនំប៉័ង ឬនំកែកឃឺ។

Alfajores: ខូគីអាហ្សង់ទីនបុរាណ

Alfajores គឺជាខូគីបែបប្រពៃណីរបស់ប្រទេសអាហ្សង់ទីនដែលផលិតឡើងជាមួយនឹងខូគីនំប៉័ងខ្លីចំនួនពីរដែលនំសាំងវិចរួមគ្នាជាមួយនឹងការបំពេញ Dulce de Leche ។ ពួកវាជាធម្មតាត្រូវបានប្រឡាក់ដោយម្សៅស្ករ ឬគ្របដោយសូកូឡា។ Alfajores គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយម ហើយអាចរកបាននៅក្នុងហាងនំប៉័ង និងហាងកាហ្វេនានាទូទាំងប្រទេសអាហ្សង់ទីន។

មិត្ត៖ ភេសជ្ជៈជាតិអាហ្សង់ទីន

Mate គឺជាភេសជ្ជៈប្រពៃណីរបស់អាហ្សង់ទីនដែលផលិតពីស្លឹក yerba mate ស្ងួត។ វា​ជា​ភេសជ្ជៈ​សម្បូរ​ជាតិ​កាហ្វេអ៊ីន ដែល​ជា​ធម្មតា​ត្រូវ​បាន​បម្រើ​ក្នុង​ផ្លែ​ឃ្លោក​ពិសេស​មួយ​ជាមួយ​នឹង​ចំបើង​ដែក​ហៅ​ថា​គ្រាប់បែក។ Mate គឺជាភេសជ្ជៈសម្រាប់សង្គម ហើយជារឿយៗត្រូវបានចែករំលែកជាមួយមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសារ។ វាជានិមិត្តរូបនៃវប្បធម៌អាហ្សង់ទីន និងជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។