ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់ប្រទេសកាណាដា៖ អាហារកាណាដាដ៏ពេញនិយម

សេចក្តីផ្តើម៖ ភាពរីករាយក្នុងការធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសកាណាដា

ប្រទេសកាណាដាគឺជាប្រទេសដែលល្បីល្បាញដោយសារភាពចម្រុះនៃវប្បធម៌ សម្រស់ធម្មជាតិ និងមនុស្សរួសរាយរាក់ទាក់។ ប៉ុន្តែទិដ្ឋភាពមួយនៃអត្តសញ្ញាណជនជាតិកាណាដាដែលតែងតែមើលរំលងគឺម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វា។ ពីឆ្នេរសមុទ្រទៅឆ្នេរសមុទ្រ ប្រទេសកាណាដាមានអាហារប្លែកៗ និងឆ្ងាញ់ជាច្រើនប្រភេទ ដែលធានាថានឹងទាក់ទាញរសជាតិរបស់អ្នកញ៉ាំទាំងអស់។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែដិតដល់នូវអាហារដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់បំផុតរបស់ប្រទេសកាណាដាមួយចំនួន។

Poutine: អាហារបែបបុរាណ Québécois Comfort

Poutine គឺជាមុខម្ហូបដែលមានដើមកំណើតនៅ Quebec ក្នុងទស្សវត្សរ៍ឆ្នាំ 1950 ហើយចាប់តាំងពីពេលនោះមកបានក្លាយទៅជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមនៅទូទាំងប្រទេសកាណាដា។ ម្ហូបនេះរួមមាន បំពងបារាំង ឈីសឈីស និងទឹកប្រហុក ហើយអាចរកបាននៅលើម៉ឺនុយនៅភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័ស និងភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ៗដូចគ្នា។ ខណៈពេលដែល poutine purists អាចនឹងប្រកែកថា poutine ពិតតែមួយគត់ត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយនឹង curds ស្រស់ និង gravy ធ្វើនៅផ្ទះ ម្ហូបនេះបានវិវត្តទៅជាប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ toppings រួមទាំង bacon, សាច់ជ្រូកទាញនិងសូម្បីតែបង្កង។ មិនថាអ្នកនៅទីក្រុង Montreal ឬ Vancouver ទេ គ្មានការធ្វើដំណើរទៅប្រទេសកាណាដានឹងបញ្ចប់ដោយមិនចាំបាច់យកគំរូម្ហូបបុរាណនេះទេ។

Butter Tarts: រសជាតិផ្អែមនៃប្រវត្តិសាស្ត្រកាណាដា

Butter tarts គឺជាបង្អែមបែបបុរាណរបស់ប្រទេសកាណាដាដែលត្រូវបានចូលចិត្តជាច្រើនជំនាន់មកហើយ។ សាច់ក្រកមានសំបកកុម្មង់នំដែលពោរពេញដោយល្បាយនៃប៊ឺ ស្ករ និងស៊ុត ហើយជារឿយៗត្រូវបានលាបជាមួយ raisins ឬ pecans ។ ខណៈពេលដែលប្រភពដើមនៃ butter tart គឺមិនច្បាស់លាស់, ប្រវត្ដិវិទូមួយចំនួនជឿថាពួកគេប្រហែលជាត្រូវបាននាំយកទៅប្រទេសកាណាដាដោយអ្នកតាំងលំនៅអង់គ្លេសដំបូង។ សព្វថ្ងៃនេះ នំប័រគឺជាអាហារសំខាន់នៅហាងនំប៉័ង និងទីផ្សារកសិករទូទាំងប្រទេស ហើយជាអាហារដែលត្រូវតែសាកល្បងសម្រាប់អ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែម។

Bannock: ចំនីជនជាតិដើមភាគតិចប្រពៃណី

Bannock គឺជាប្រភេទនំប៉័ងមួយប្រភេទ ដែលជាមុខម្ហូបរបស់ជនជាតិដើមភាគតិចជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ នំបុ័ងត្រូវបានផលិតចេញពីល្បាយសាមញ្ញនៃម្សៅ ម្សៅដុតនំ អំបិល និងទឹក ហើយអាចចម្អិនតាមវិធីផ្សេងៗ រួមទាំងការចៀន និងដុតនំ។ Bannock ច្រើនតែត្រូវបានបម្រើជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមដូចជា ទឹកប្រហុក ឬនំផ្អែមៗដូចជាយៈសាពូនមី ឬទឹកឃ្មុំ។ ខណៈពេលដែលវាត្រូវបានភ្ជាប់ជាប្រពៃណីជាមួយវប្បធម៌ជនជាតិដើមភាគតិច ឥឡូវនេះ Bannock ត្រូវបានរីករាយដោយជនជាតិកាណាដាគ្រប់មជ្ឈដ្ឋាន ហើយអាចរកបាននៅភោជនីយដ្ឋាន និងរថយន្តដឹកអាហារទូទាំងប្រទេស។

Nanaimo Bars: ការព្យាបាលនៅឆ្នេរខាងលិច

បារ Nanaimo គឺជាអាហារដ៏ផ្អែមល្ហែមដែលមានដើមកំណើតនៅទីក្រុង Nanaimo នៅលើកោះ Vancouver ។ បង្អែមនេះមានសំបកដែលមានមូលដ្ឋានលើកាកាវ ស្រទាប់នៃ custard ឬ vanilla buttercream និងកំពូលសូកូឡា ganache ។ ខណៈពេលដែលប្រភពដើមពិតប្រាកដនៃរបារ nanaimo គឺមិនច្បាស់លាស់ វាត្រូវបានគេជឿថាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅដើមសតវត្សទី 20 ។ សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ បង្អែម​មាន​លក់​យ៉ាង​ទូលំ​ទូលាយ​នៅ​ទូទាំង​ប្រទេស​កាណាដា ហើយ​ច្រើន​តែ​ត្រូវ​បាន​គេ​បម្រើ​នៅ​ក្នុង​ពិធី​ជប់លៀង​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក និង​ការ​ជួបជុំ​ក្រុម​គ្រួសារ។

Bagels បែបម៉ុងត្រេអាល់៖ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃផ្អែម និងរសជាតិ

bagels រចនាប័ទ្មម៉ុងត្រេអាល់គឺជាការបត់បែនតែមួយគត់នៅលើ bagel រចនាប័ទ្មញូវយ៉កបុរាណ។ bagels មានទំហំតូចជាង និងក្រាស់ជាងសមភាគីអាមេរិករបស់ពួកគេ ហើយត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកផ្អែមមុនពេលដុតនំនៅក្នុងឡដុត។ នេះផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវវាយនភាពផ្អែម និងផ្អែមបន្តិច ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការផ្គូផ្គងជាមួយនឹងអាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូចជា ក្រែមឈីស ឬត្រីសាម៉ុងជក់បារី។ bagels រចនាប័ទ្មម៉ុងត្រេអាល់គឺជាអាហារសំខាន់នៃសហគមន៍ជ្វីហ្វរបស់ទីក្រុង ហើយអាចរកបាននៅហាងនំប៉័ង និងដេលីសទូទាំងប្រទេសកាណាដា។

បន្ទះសៀគ្វី Ketchup: ទម្រង់រសជាតិតែមួយគត់

បន្ទះសៀគ្វី Ketchup គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ពិសេសរបស់ប្រទេសកាណាដាដែលមានតាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1970 ។ បន្ទះសៀគ្វីនេះត្រូវបានផលិតឡើងដោយការស្រោបដំឡូងបារាំងជាមួយនឹងរសជាតិ ketchup ដ៏ជូរចត់ ដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិផ្អែម និងរសជាតិដែលមិនដូចអ្វីផ្សេងទៀត។ ខណៈពេលដែលបន្ទះសៀគ្វី ketchup អាចស្តាប់ទៅចម្លែកចំពោះមនុស្សមួយចំនួន ពួកគេគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមនៅទូទាំងប្រទេសកាណាដា ហើយអាចរកបាននៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស និងម៉ាស៊ីនលក់នៅទូទាំងប្រទេស។

BeaverTails: ការបង្វិលរបស់កាណាដានៅលើបង្អែមបុរាណ

BeaverTails គឺជាបង្អែមរបស់ប្រទេសកាណាដាដែលបានក្លាយជាការពេញនិយមក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។ បង្អែមនេះមាននំកុម្មង់នំចៀនដែលលាតសន្ធឹងរាងជាកន្ទុយរបស់សត្វឃ្មុំ ហើយបន្ទាប់មកលាបជាមួយនំផ្អែមៗជាច្រើនប្រភេទ រួមមាន Nutella ស្ករ cinnamon និងប៊ឺដើមម៉េផល។ ខណៈពេលដែលបង្អែមនេះមានលក្ខណៈថ្មី វាបានក្លាយជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងពិព័រណ៍ និងពិធីបុណ្យនានាទូទាំងប្រទេសកាណាដា ហើយវាគឺជាការគួរសាកល្បងសម្រាប់អ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែម។

Caesars: ស្រាក្រឡុកហត្ថលេខារបស់ប្រទេសកាណាដា

The Caesar គឺជាស្រាក្រឡុកដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដំបូងនៅ Calgary ក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960។ ភេសជ្ជៈនេះមាន vodka, ទឹក Clamato (ល្បាយនៃទឹកប៉េងប៉ោះ និងទឹក clam), ទឹកជ្រលក់ Worcestershire និងទឹកជ្រលក់ក្តៅ ហើយជារឿយៗត្រូវបានតុបតែងដោយដំបង celery ឬសណ្តែក។ ខណៈពេលដែល Caesar ប្រហែលជាមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ វាជាស្រាក្រឡុកដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសកាណាដា ហើយអាចរកបាននៅបារ និងភោជនីយដ្ឋាននានាទូទាំងប្រទេស។

Peameal Bacon: អាហារ​ពេលព្រឹក​របស់​ជនជាតិ​កាណាដា

Peameal bacon គឺជាប្រភេទ bacon របស់ប្រទេសកាណាដា ដែលផលិតចេញពីសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ ដែលត្រូវបានដុត និងរមៀលនៅក្នុងម្សៅពោត។ បន្ទាប់មក bacon ត្រូវ​បាន​ហាន់ជាចំណិតៗ និង​ចៀន ហើយ​ច្រើនតែ​ត្រូវបាន​បម្រើ​ជា​សាច់​អាហារពេលព្រឹក។ ខណៈពេលដែលវាស្រដៀងទៅនឹង bacon បែបអាមេរិក bacon peameal មានរសជាតិផ្អែមជាងបន្តិច និងវាយនភាពរឹងមាំជាង។ Peameal bacon គឺជាអាហារចំបងនៃអាហារពេលព្រឹករបស់ប្រទេសកាណាដា ហើយអាចរកបាននៅភោជនីយដ្ឋាន និងហាងកាហ្វេនានាទូទាំងប្រទេស។