ស្វែងយល់ពីម្ហូបម៉ិកស៊ិកល្អបំផុត

ការណែនាំ៖ ម្ហូបម៉ិកស៊ិកភ្លាមៗ

ម្ហូបម៉ិកស៊ិកត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារពណ៌រស់រវើក រសជាតិដិត និងគ្រឿងផ្សំចម្រុះ។ វាគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូប Mesoamerican ជនជាតិដើមភាគតិច និងឥទ្ធិពលរបស់អេស្ប៉ាញ។ ម្ហូបម៉ិកស៊ិកក៏ទទួលឥទ្ធិពលពីប្រទេសជិតខាងរបស់ខ្លួនផងដែរ ដូចជាសហរដ្ឋអាមេរិក ការ៉ាប៊ីន និងអាមេរិកខាងត្បូង។ ប្រជាជនម៉ិកស៊ិកមានមោទនភាពចំពោះវប្បធម៌ម្ហូបអាហាររបស់ពួកគេ ហើយវាជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃជីវិតសង្គមរបស់ពួកគេ។

ម្ហូបម៉ិកស៊ិកប្រែប្រួលតាមតំបន់ ហើយតំបន់នីមួយៗមានរសជាតិ និងមុខម្ហូបរៀងៗខ្លួន។ គ្រឿងផ្សំដែលប្រើជាទូទៅបំផុតនៅក្នុងម្ហូបម៉ិកស៊ិករួមមានពោត សណ្តែក ម្ទេស ប៉េងប៉ោះ ផ្លែបឺរ និងសាច់ជាច្រើនប្រភេទ។ ម្ហូបម៉ិកស៊ិកត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរសម្រាប់ការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសដែលបន្ថែមភាពស៊ីជម្រៅនិងភាពសម្បូរបែបដល់ចាន។

ប្រភពដើមនៃម្ហូបម៉ិកស៊ិក

ម្ហូបម៉ិកស៊ិកមានឫសគល់នៅក្នុងវប្បធម៌ជនជាតិដើមភាគតិច Mesoamerican ដូចជា Aztecs និង Mayans ។ ពួកគេ​ជា​កសិករ​ជំនាញ​ដែល​ដាំដុះ​ពោត សណ្ដែក មៀន និង​ម្ទេស។ ពួកគេក៏បានបរបាញ់សត្វព្រៃ ស្ទូចត្រីនៅតាមទន្លេ និងបឹង ព្រមទាំងប្រមូលផ្លែឈើ និងគ្រាប់។ ការមកដល់របស់ជនជាតិអេស្ប៉ាញនៅសតវត្សទី 16 បាននាំមកនូវគ្រឿងផ្សំថ្មីៗដូចជាសាច់គោ សាច់ជ្រូក និងផលិតផលទឹកដោះគោ។ ជនជាតិ​អេ​ស្ប៉ា​ញ​ក៏បាន​ណែនាំ​ពី​បច្ចេកទេស​ធ្វើ​ម្ហូប​ថ្មី​ផងដែរ​ដូចជា​ការ​ចៀន និង​ដុតនំ​។

ម្ហូបម៉ិកស៊ិកក៏ទទួលឥទ្ធិពលពីវប្បធម៌ផ្សេងទៀតដូចជា អាហ្រ្វិក ការាបៀន និងអាមេរិកខាងត្បូង។ ឥទ្ធិពលរបស់អាហ្រ្វិកអាចមើលឃើញនៅក្នុងចានដូចជាទឹកជ្រលក់ mole ដែលប្រើកាកាវដែលជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងលិច។ ឥទ្ធិពលការាបៀនត្រូវបានគេមើលឃើញនៅក្នុងការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើដូចជា plantains និងដូង។ ឥទ្ធិពលរបស់អាមេរិកខាងត្បូងអាចមើលឃើញនៅក្នុងការប្រើប្រាស់ពោត និងសណ្តែក ដែលជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងម្ហូបប៉េរូ និងអេក្វាឌ័រ។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃម្ហូបម៉ិកស៊ិក

ម្ហូបម៉ិកស៊ិកប្រើគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗជាច្រើនប្រភេទដូចជា ម្ទេស ប៉េងប៉ោះ ក្រូចឆ្មា និងកំបោរ។ គ្រឿងផ្សំដែលប្រើជាទូទៅបំផុតនៅក្នុងម្ហូបម៉ិកស៊ិកគឺពោត។ ពោត​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​នំ​បញ្ចុក ទុរេន និង​ម្ហូប​ផ្សេងៗ។ សណ្តែកក៏ជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងម្ហូបម៉ិកស៊ិកផងដែរ ហើយពួកវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចានដូចជាសណ្តែកចៀន និងសណ្តែក charro ។ សាច់គោ សាច់ជ្រូក និងសាច់មាន់គឺជាសាច់ដែលប្រើជាទូទៅបំផុតនៅក្នុងម្ហូបម៉ិកស៊ិក។

ម្ទេស​ក៏​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​ដ៏​សំខាន់​ក្នុង​ម្ហូប​ម៉ិកស៊ិក​ដែរ។ ពួកគេបន្ថែមកំដៅ និងរសជាតិទៅចានដូចជា salsa, guacamole និង chili con carne ។ ប៉េងប៉ោះ​ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ក្នុង​ម្ហូប​ម៉ិកស៊ិក​ជា​ច្រើន​ដែរ ហើយ​វា​បន្ថែម​ជាតិ​ផ្អែម និង​អាស៊ីត។ បន្លែផ្សេងទៀតដូចជាខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងម្ទេសក៏ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងម្ហូបម៉ិកស៊ិកផងដែរ។

ម្ហូបម៉ិកស៊ិកកំពូលដែលអ្នកត្រូវសាកល្បង

ម្ហូបម៉ិកស៊ិកផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបចម្រុះ ហើយវាមានការលំបាកក្នុងការបង្រួមចានកំពូល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មុខម្ហូបខ្លះត្រូវតែសាកល្បងសម្រាប់អ្នកដែលចាប់អារម្មណ៍លើម្ហូបម៉ិកស៊ិក។ Tacos ប្រហែល​ជា​ម្ហូប​ម៉ិកស៊ិក​ដ៏​ពេញ​និយម​បំផុត ហើយ​វា​មាន​ក្នុង​ទម្រង់​ជា​ច្រើន​ដូច​ជា carne asada, al pastor, និង fish tacos។ ម្ហូបពេញនិយមផ្សេងទៀតរួមមាន burritos, enchiladas និង chiles rellenos ។

ទឹកជ្រលក់ Mole គឺជាម្ហូបមួយផ្សេងទៀតដែលត្រូវតែសាកល្បង។ វា​ជា​ទឹកជ្រលក់​ស្មុគ្រស្មាញ​ដែល​ផ្សំ​ពី​ម្ទេស គ្រឿងទេស និង​សូកូឡា។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់មាន់ឬសាច់ជ្រូក។ Guacamole, salsa និង queso dip ក៏ជាអាហារដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងម្ហូបម៉ិកស៊ិកផងដែរ។ សម្រាប់បង្អែម អ្នកត្រូវតែសាកល្បងនំ churros, flan និង tres leches ។

អាហារម៉ិកស៊ិកល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកបួស

ម្ហូបម៉ិកស៊ិកផ្តល់ជម្រើសបួសជាច្រើន។ សណ្តែក អង្ករ និងបន្លែដូចជាម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាទូទៅក្នុងចានបួស។ ម្ហូបបួសមួយចំនួនរួមមាន ឈីលី រ៉េលណូស បន្លែ fajitas និង ប៊ឺរីតូស។

ឈីស​ក៏​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​ដ៏​សំខាន់​ក្នុង​ម្ហូប​បួស​ជា​ច្រើន​របស់​ម៉ិកស៊ិក។ Quesadillas, enchiladas, និង chiles rellenos ជារឿយៗត្រូវបានបំពេញដោយឈីស។ អ្នកក៏អាចស្នើសុំជម្រើសបួសនៅភោជនីយដ្ឋានដែលផ្តល់ចានសាច់។

ម្ហូបម៉ិកស៊ិកដែលមានរសជាតិហិរបំផុតសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តម្ទេស

ម្ហូបម៉ិកស៊ិកត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានរសជាតិហឹរ។ ម្ទេសត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងម្ហូបម៉ិកស៊ិកជាច្រើន ហើយខ្លះមានរសជាតិហឹរជាងកន្លែងផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកចូលចិត្តម្ទេស អ្នកត្រូវតែសាកល្បងមុខម្ហូបដូចជា ប៉ោហ្សូល ដែលជាស៊ុបហឹរ ផ្សំជាមួយសាច់ និងសាច់ជ្រូក។ ម្ហូប​មួយ​មុខ​ទៀត​គឺ salsa macha ដែល​ជា​ទឹកជ្រលក់​ហឹរ និង​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ផ្សំ​ពី​ម្ទេស និង​សណ្តែកដី។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកការប្រកួតប្រជែង អ្នកអាចសាកល្បងមុខម្ហូបដូចជា habanero salsa ឬ ghost pepper salsa ។ សាល់សាទាំងនេះមានរសជាតិហឹរមិនគួរឱ្យជឿ ហើយគួរទទួលទានក្នុងបរិមាណតិចតួច។

បង្អែមម៉ិកស៊ិកដ៏ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ញ៉ាំ

ម្ហូបម៉ិកស៊ិកផ្តល់ជូននូវបង្អែមជាច្រើនប្រភេទដែលសម្បូរបែបនិងឆ្ងាញ់។ Churros ប្រហែលជាបង្អែមម៉ិកស៊ិកដ៏ពេញនិយមបំផុត។ ពួកវាជានំកុម្មង់នំចៀនដែលស្រោបដោយស្ករ cinnamon ។ Flan គឺជាបង្អែមដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀត។ វា​គឺ​ជា custard ក្រែម​ដែល​មាន​រសជាតិ​ជាមួយ vanilla ឬ caramel ។

នំ Tres leches ក៏ជាបង្អែមដែលត្រូវសាកល្បងផងដែរ។ វាជានំអេប៉ុងដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោបីប្រភេទ៖ ទឹកដោះគោហួត ទឹកដោះគោខាប់ និងក្រែមធ្ងន់។ បង្អែមដ៏ពេញនិយមផ្សេងទៀតរួមមាន sopapillas ដែលជានំកុម្មង់នំចៀនដែលបម្រើជាមួយទឹកឃ្មុំ និង Arroz con leche ដែលជាអង្ករដំណើបរសជាតិជាមួយ cinnamon ។

ភេសជ្ជៈប្រពៃណីម៉ិកស៊ិកដើម្បីពិសា

ម្ហូបម៉ិកស៊ិកផ្តល់ជូននូវភេសជ្ជៈប្រពៃណីជាច្រើនប្រភេទដែលផ្តល់ភាពស្រស់ស្រាយ និងឆ្ងាញ់។ Horchata ជា​ភេសជ្ជៈ​ទឹកដោះគោ​ផ្អែម​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ Jamaica គឺជាតែផ្កា hibiscus ដែលត្រូវបានផ្អែមជាមួយស្ករ។ Agua fresca គឺជាទឹកដែលផ្សំពីផ្លែឈើដែលផ្តល់ភាពស្រស់ស្រាយនៅថ្ងៃក្តៅ។

Tequila ក៏ជាភេសជ្ជៈប្រពៃណីម៉ិកស៊ិកផងដែរ។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីរុក្ខជាតិពណ៌ខៀវ ហើយជាទូទៅត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាថ្នាំបាញ់ ឬក្នុងម៉ាហ្គារីតា។ ស្រាបៀរម៉ិកស៊ិកក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរ ហើយម៉ាកដូចជា Corona, Dos Equis និង Modelo សុទ្ធតែល្បី។

អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវម៉ិកស៊ិក៖ ដំណើរផ្សងព្រេងធ្វើម្ហូប

អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវម៉ិកស៊ិកគឺជាការផ្សងព្រេងធ្វើម្ហូបដែលគួរសាកល្បង។ អ្នកលក់តាមដងផ្លូវផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបជាច្រើនមុខដូចជា តាកូ អេឡូត និង tamales ។ Elote គឺ​ជា​ពោត​ដុត​លើ​គោ​ដែល​ស្រោប​ដោយ​ mayonnaise ឈីស និង​ម្សៅ​ម្ទេស។ Tamales គឺជាម្ហូប Mesoamerican ប្រពៃណីដែលផលិតដោយម្សៅម៉ាសា ហើយពោរពេញទៅដោយសាច់ ឬបន្លែ។

Churros, churros rellenos និង buñuelos ក៏ជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ពេញនិយមផងដែរ។ Churros rellenos គឺជា churros ពោរពេញទៅដោយសូកូឡា ឬ caramel ហើយ buñuelos គឺជានំកុម្មង់នំចៀនដែលស្រោបដោយស្ករ cinnamon ។ អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវម៉ិកស៊ិកគឺជាវិធីដែលមានតម្លៃសមរម្យ និងឆ្ងាញ់ដើម្បីពិសោធម្ហូបម៉ិកស៊ិក។

កន្លែងដែលត្រូវស្វែងរកអាហារម៉ិកស៊ិកពិតប្រាកដនៅសហរដ្ឋអាមេរិក

មានភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកដែលបម្រើម្ហូបម៉ិកស៊ិក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនភោជនីយដ្ឋានទាំងអស់ផ្តល់អាហារម៉ិកស៊ិកពិតប្រាកដនោះទេ។ ដើម្បីស្វែងរកអាហារម៉ិកស៊ិកពិតប្រាកដ សូមរកមើលភោជនីយដ្ឋានដែលគ្រប់គ្រង និងដំណើរការដោយជនជាតិម៉ិកស៊ិក។

សង្កាត់ម៉ិកស៊ិក ដូចជា Pilsen ក្នុងទីក្រុង Chicago ភូមិ Little ក្នុងទីក្រុង Los Angeles និងសង្កាត់បេសកកម្មនៅសាន់ហ្វ្រាន់ស៊ីស្កូ មានភោជនីយដ្ឋានម៉ិកស៊ិកពិតប្រាកដជាច្រើន។ ហាងនំប៉័ង និងហាងលក់គ្រឿងទេសម៉ិកស៊ិកក៏ជាកន្លែងដ៏ល្អដើម្បីស្វែងរកអាហារម៉ិកស៊ិកពិតប្រាកដផងដែរ។

សរុបសេចក្តីមក ម្ហូបម៉ិកស៊ិក គឺជាមុខម្ហូបដ៏រស់រវើក និងចម្រុះ ដែលផ្តល់អ្វីមួយសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ពីមុខម្ហូបហឹរសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តម្ទេស រហូតដល់ជម្រើសបួសសម្រាប់អ្នកមិនបរិភោគសាច់ ម្ហូបម៉ិកស៊ិកគឺជាការផ្សងព្រេងធ្វើម្ហូបដែលត្រូវតែមានបទពិសោធន៍។