John Myers
សេចក្តីណែនាំ៖ តើទឹកខ្មេះប៉ោម ស៊ីឌ័រ ជាអ្វី?
ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម ឬហៅម្យ៉ាងទៀតថា ACV គឺជាប្រភេទទឹកខ្មេះដែលផលិតចេញពីផ្លែប៉ោម។ វាត្រូវបានគេធ្វើឡើងដោយការកិនផ្លែប៉ោម និងចម្រាញ់យកទឹកចេញ ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យមានជាតិ ferment ជាមួយផ្សិត និងបាក់តេរី។ ដំណើរការ fermentation ប្រែក្លាយស្ករធម្មជាតិនៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោមទៅជាអាស៊ីតអាសេទិក ដែលផ្តល់ឱ្យទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមមានរសជាតិជូរ និងក្លិនក្រអូប។
ប្រវត្តិ និងការប្រើប្រាស់ជាប្រពៃណីនៃទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម Cider Vinegar
ទឹកខ្មេះ cider ផ្លែប៉ោមមានប្រវត្តិប្រើប្រាស់ជាឱសថធម្មជាតិសម្រាប់សុខភាពផ្សេងៗ។ នៅប្រទេសក្រិកបុរាណ Hippocrates ដែលជាបិតានៃឱសថទំនើបបានប្រើវាដើម្បីព្យាបាលរបួស និងសម្រាប់បញ្ហារំលាយអាហារ។ នៅក្នុងឱសថបុរាណចិន ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីធ្វើអោយឈាមរត់បានប្រសើរឡើង បន្សាបជាតិពុលក្នុងថ្លើម និងបង្កើនការរំលាយអាហារ។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម ត្រូវបានគេនិយមប្រើក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1950 ដោយចលនាឱសថប្រជាប្រិយ ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថា ជាថ្នាំព្យាបាលជម្ងឺជាច្រើនប្រភេទ។
សមាសធាតុគីមីនៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមភាគច្រើនជាទឹក ប៉ុន្តែវាក៏មានអាស៊ីតអាសេទិកផងដែរ ដែលផ្តល់រសជាតិជូររបស់វា ព្រមទាំងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែមួយចំនួនតូចដូចជា ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម និងវីតាមីន C។ ម៉ាកមួយចំនួននៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនផងដែរ។ “ម្តាយ” ដែលជាដីល្បាប់ពពកដែលសម្បូរទៅដោយបាក់តេរី និងអង់ស៊ីមមានប្រយោជន៍។
ការទាមទារសុខភាព និងការស្រាវជ្រាវលើ Apple Cider Vinegar
ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមត្រូវបានគេអះអាងថាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព ប៉ុន្តែភស្តុតាងភាគច្រើនគឺជារឿងអនាធិបតេយ្យ និងខ្វះការគាំទ្រផ្នែកវិទ្យាសាស្ត្រ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនដែលបង្ហាញថា ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមអាចមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពមួយចំនួន។
ការអះអាងនៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមសម្រាប់សុខភាពរំលាយអាហារ
ការអះអាងដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយអំពីទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមគឺថា វាអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងបំបាត់បញ្ហារំលាយអាហារដូចជាការមិនរំលាយអាហារ និងហើមពោះ។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានណែនាំថា ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមអាចជួយកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃការចាល់ជាតិអាស៊ីត និងការក្រហាយទ្រូង ដោយកាត់បន្ថយកម្រិតអាស៊ីតក្រពះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺត្រូវការដើម្បីបញ្ជាក់ការរកឃើញទាំងនេះ។
ការទាមទាររបស់ Apple Cider Vinegar សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម
ការអះអាងដ៏ពេញនិយមមួយទៀតគឺថា ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមអាចជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ដែលធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថាការទទួលទានទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមមុនពេលអាហារអាចជួយបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ប៉ុន្តែការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីកំណត់កម្រិតដ៏ល្អប្រសើរ និងរយៈពេលនៃការព្យាបាល។
ការទាមទាររបស់ Apple Cider Vinegar សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់
ទឹកខ្មេះ cider ផ្លែប៉ោមក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថា ជាជំនួយការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ ដោយមនុស្សមួយចំនួនអះអាងថា វាអាចជួយទប់ស្កាត់ចំណង់អាហារ និងជំរុញការរំលាយអាហារ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រមានកម្រិតដើម្បីគាំទ្រការអះអាងនេះ ហើយឥទ្ធិពលនៃការសម្រកទម្ងន់ណាមួយទំនងជាមានកម្រិតតិចតួចបំផុត។
ការទាមទារសុខភាពផ្សេងទៀត និងហានិភ័យនៃការប្រើប្រាស់ទឹកខ្មេះ Apple Cider
ការទាមទារសុខភាពផ្សេងទៀតសម្រាប់ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមរួមមានការកែលម្អសុខភាពស្បែក កាត់បន្ថយការរលាក និងបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ខណៈពេលដែលការអះអាងទាំងនេះខ្លះអាចមានគុណសម្បត្តិខ្លះ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺចាំបាច់ដើម្បីបញ្ជាក់ពីប្រសិទ្ធភាពរបស់វា។
ទោះបីជាទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម ជាទូទៅមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនក្នុងការទទួលទានក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏ដោយ វាអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ដូចជាការស្រៀវធ្មេញ និងរលាកបំពង់ក ប្រសិនបើទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន។ វាក៏អាចមានអន្តរកម្មជាមួយនឹងថ្នាំមួយចំនួនផងដែរ ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ក្នុងការពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក មុនពេលប្រើទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមជាឱសថធម្មជាតិ។
