John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
- 2 Eggplant ស្រស់
- 1 ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិត
- 1 ម្ទេសហាន់ជាចំណិតពណ៌ក្រហម
- 3 cloves ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ
- 3 slices ច្របាច់ខ្ញី
- 6 កាលបរិច្ឆេទកាត់ជាគ្រាប់
- 1 tbsp បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
- 1 tbsp ស្ករម្សៅ
- 1 tsp cloves ដី
- 1 tsp allspice កិន
- 0,5 tsp cinnamon ដី
- 0,5 tsp ម្រេចក្តៅ
- 1 tsp cumin ដី
- 1 tbsp Mint ស្ងួតឬស្រស់
- 1 tbsp thyme ស្ងួតឬស្រស់
- 100 g ឈីសចៀមកាត់ជាគូប
- ប្រេងអូលីវ
- 4 តូច ប៉េងប៉ោះ
- 4 ម្ទេសបៃតង
- អំបិល
សេចក្តីណែនាំ
រៀបចំ eggplant:
- កាត់ដើមបៃតងចេញពីគល់ស្លឹកគ្រៃ ហើយបកចេញប្រហែលជា។ ឆ្នូតធំទូលាយ 2 សង់ទីម៉ែត្រជុំវិញជាមួយសំបកកង់ (នេះការពារមិនឱ្យ aubergine ដួលរលំកំឡុងពេលដុតនំ) - សូមមើលរូបថតផងដែរ។ កាត់រន្ធមួយនៅក្នុង aubergine (ប្រវែង) ក្រោយមកវានឹងបម្រើជាហោប៉ៅសម្រាប់ការបំពេញ។
- កំដៅប្រេងអូលីវហើយចៀន aubergine លើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ ពេលវាល្អហើយមានពណ៌ត្នោតជុំវិញហើយយកវាចេញពីខ្ទះហើយដាក់មួយឡែក។
រៀបចំការបំពេញ:
- ចៀនខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស ខ្ទឹមស និងខ្ញីក្នុងប្រេងឆា។ បន្ថែមស្កររលាយហើយទុកឱ្យវា caramelize ។ កូរក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ។ រដូវជាមួយ cloves, allspice, cinnamon, paprika, cumin, mint និង thyme ។ កាត់កាលបរិច្ឆេទហើយបន្ថែមវា។ យកបន្លែចេញពីចង្ក្រាន ហាន់ឈីសចៀមចូលច្របល់ចូលគ្នា។
ការបញ្ចប់:
- ចាក់ការបំពេញចូលទៅក្នុងហោប៉ៅដែលបានរៀបចំនៃ eggplant ។ ដាក់ពាក់កណ្តាល aubergine ទាំងនេះនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយចាក់ទឹកប្រហែល 1/4 លីត្រនិងដុតនំនៅ 170 °សម្រាប់ 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីដុតនំដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះពីរបីនៅលើ aubergine ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែម pepperoni មួយ។
- ខ្ញុំសូមណែនាំអង្ករ ឬនំប៉័ងសំប៉ែតជាម្ហូបចំហៀង។ រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 208kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 38gប្រូតេអ៊ីន: 3.2gខ្លាញ់: 4.5g
