Elderflower និង Strawberry Tartlets

ដាក់ ​​amarettini នៅក្នុងថង់បង្កកមួយ ហើយប្រឡាក់ជាមួយសាច់ទន់ៗ ដាក់កំទេចកំទីក្នុងចានមួយ ហើយលាយជាមួយប៊ឺររលាយ និងប្រេនឌី។ ដាក់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ចំនួន 4 នៅលើចានមួយហើយចែកចាយល្បាយ Amarettini នៅលើចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ហើយសង្កត់ឱ្យល្អជាមួយត្រាហើយបន្ទាប់មកដាក់ចាននៅក្នុងទូទឹកកក។

ក្នុង​ពេល​នេះ​ត្រូវ​កិន​គ្រាប់​ឡុកឡាក់​ក្នុង​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​ដោយ​ដាក់​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​ពីរ​គ្រាប់​មួយ​ឡែក​សម្រាប់​ការ​តុបតែង។ ឥឡូវនេះ យកចានជាមួយចិញ្ចៀនចេញពីទូទឹកកកម្តងទៀត ហើយចែកផ្លែស្ត្របឺរីដែលហាន់រួចនៅលើចិញ្ចៀនទាំង 4 ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកវិញ។

ត្រាំ gelatin ក្នុងទឹកត្រជាក់។ កំដៅទឹកស៊ីរ៉ូផ្កាចំបើង (កុំឆ្អិន - ហើយបរិមាណអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើភាពផ្អែមដែលចង់បាន) ហើយបន្ទាប់មករំលាយ gelatin ច្របាច់នៅក្នុងវា។ យក​ភ្លើង​ចេញ​ហើយ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ចូល​ហើយ​កូរ​ឱ្យ​បាន​ម៉ត់​ល្អ​។

ឥឡូវនេះយកចានជាមួយចិញ្ចៀនចេញពីទូទឹកកកម្តងទៀតហើយចែកចាយល្បាយ curd នៅលើចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, កាត់ចានឡើងបន្តិចម្តងហើយម្តងទៀតដើម្បីកុំឱ្យមានពពុះខ្យល់និងល្បាយត្រូវបានចែកចាយបានយ៉ាងល្អនៅលើ strawberries ។ ដាក់​វា​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​វិញ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​អង្គុយ​យ៉ាងតិច ២ ម៉ោង។

ដើម្បីបម្រើ យកចិញ្ចៀនចេញពីទូទឹកកក ដាក់ចិញ្ចៀនមួយនៅលើចានបង្អែមនីមួយៗ ប្រើកាំបិតមុតស្រួចដើម្បីផ្ដាច់ tartlet ចេញពីគែម ហើយដកចិញ្ចៀនចេញ។ កាត់​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​ពីរ​ផ្លែ​ជា​ពាក់កណ្តាល ហើយ​តុបតែង​ផ្លែ​ត្របែក​ជាមួយ​វា។