John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់ការស្លៀកពាក់៖
- 1 ទំហំកណ្ដាល ការ៉ុត
- 0,5 ផ្លែបឺរ, ទុំ
- 3 សណ្តែកពស់, វែង
- 2 lime
- 250 g ទឹក
- 5 g ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ Kraft bouillon
- 8 tbsp ទំពាំងបាយជូរ (សូមមើលការរៀបចំ)
- 2 តូច ម្ទេស, បៃតង
- 1 tbsp ទឹកខ្មេះ Balsamic នៃ Modena
- 1 tbsp ទឹកអំពិល
- 1 tbsp Kecap Tim Ikan
- 2 tbsp Sambal Bangkok ala Siu
- 1 tsp ស្ករស
- ទឹកក្រូចឆ្មា (សូមមើលការរៀបចំ)
- 2 tbsp ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
ដើម្បីស្លៀកពាក់៖
- 8 បង្គាឆ្អិនគ្មានក្បាល
- 3 ផ្កាការ៉ុត
- 2 តូច ប៉េងប៉ោះ
- 2 តូច ផ្កានិងស្លឹក
សេចក្តីណែនាំ
- លាងល្ហុងកាត់ចុងទាំងសងខាង ហើយកាត់ផ្នែកធំល្មម។ បកសំបកចេញ ចិតសំបកចេញ កាត់ជាបន្ទះៗ។ ប្រវែង ៨ ស។
- លាងការ៉ុតកាត់ចុងទាំងសងខាង រួចបកសំបក។ កាត់ 2 បំណែកប្រហែល។ ប្រវែង 5 សង់ទីម៉ែត្រពីចុងខាងលើ - ប្រើយន្តហោះដែលអាចលៃតម្រូវបានដើម្បីដាក់ពួកវាឱ្យមានប្រវែងប្រហាក់ប្រហែល។ ចំណិតក្រាស់ ៣ ម។ កាត់ចំណិតតាមប្រវែងជាច្រូតប្រហែល។ កម្រាស់ 3 ម។ កែច្នៃចុងខាងក្រោមនៃការ៉ុតទៅជាផ្កាសម្រាប់តុបតែង។
- កាត់ផ្លែបឺរទុំត្រង់មួយកំណាត់ជុំវិញស្នូលដោយកាំបិត។ កាត់ផ្លែបឺរនៅពាក់កណ្តាលវេន។ បកផ្នែកពាក់កណ្តាលដោយគ្មានថ្ម ហើយកាត់សាច់កាត់ពីផ្នែកកណ្តាល គ. កាត់ចំណិតក្រាស់ ៣ ម។ រៀបចំចំណិតនៅលើម្ហូបបម្រើ។ កាត់ផ្នែកខាងក្រៅប្រហែល។ គន្លឹះធំទូលាយ 3 សង់ទីម៉ែត្រចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយប្រើវាសម្រាប់ការស្លៀកពាក់។
- លាងសណ្តែកពស់ ហើយកាត់អង្កត់ទ្រូងជាបំណែកៗប្រហែល។ ប្រវែង 4 សង់ទីម៉ែត្រ។ លាងសមាតកំបោរហើយកាត់ជា 2 ផ្នែកតាមបណ្ដោយ (ខាងស្តាំនិងខាងឆ្វេងប្រហែល 6 មមពីកណ្តាល) ។ ច្របាច់វាចេញដោយដៃ ប្រើពីរដែលនៅសល់សម្រាប់តុបតែង។
- បោះបង្គា។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះតូចៗហើយប្រើវាទាំងមូល។
- កំដៅទឹកនិងរំលាយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់នៅក្នុងវា។ កិនល្ហុង និងការ៉ុត ព្រមទាំងសណ្តែកសៀងក្នុងវារយៈពេល ៣ នាទី។ បាចបន្លែឆ្អិននៅលើចានបម្រើ។ ប្រើទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ការស្លៀកពាក់។
- សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ ត្រូវលាងម្ទេសពណ៌បៃតងតូចៗ រួចកាត់វាជាចំណិតស្តើងៗ។ ទុកគ្រាប់ធញ្ញជាតិហើយបោះចោលដើម។ លាយថ្នមៗជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ក្នុងចានមួយ ហើយចុងក្រោយបន្ថែមបំណែកផ្លែបឺរ។
- លាបផ្លែល្ហុងហើយបម្រើជាមួយការស្លៀកពាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- ក្នុងនាមជាម្ហូបមួយចំហៀង ចំណិត baguette toasted ស្រោបដោយឱសថ ឬខ្ទឹមស អាចត្រូវបានបម្រើ។
ឯកសារភ្ជាប់:
- Kecap Tim Ikan: Kecap Tim Ikan - ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល ងងឹត ហឹរ Sambal Bangkok ala Siu (សូមមើលឧបសម្ព័ន្ធ) Sambal Bangkok ala Siu
