ស្វែងយល់ពីម្ហូបចិនពិតប្រាកដ៖ ការណែនាំ

ការណែនាំ៖ ស្វែងយល់ពីម្ហូបចិនពិតៗ

ម្ហូបចិនមានភាពល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិចម្រុះ បច្ចេកទេសចម្អិនអាហារ និងជំនាញក្នុងតំបន់។ វាបានជះឥទ្ធិពលលើមុខម្ហូបជាសាកល ហើយអ្នកចូលចិត្តអាហារទូទាំងពិភពលោកស្វែងរកការស្វែងរកមុខម្ហូបចិនពិតប្រាកដ។ ពីម្ហូបស៊ីឈួនដ៏ហឹរ ដល់រចនាបថកាតាំងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានរសជាតិ និងគ្រឿងផ្សំជាច្រើនដើម្បីជ្រលក់ចូល។ នៅក្នុងការណែនាំនេះ យើងនឹងស្វែងយល់អំពីម្ហូបចិន ដោយផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិនៃតំបន់ និងមុខម្ហូបផ្សេងៗ។

មូលដ្ឋាន៖ ការយល់ដឹងពីភាពខុសគ្នាក្នុងតំបន់

ម្ហូបចិនមិនដូចគ្នាទេ ហើយភាពខុសគ្នាក្នុងតំបន់កំណត់រសជាតិ គ្រឿងផ្សំ និងវិធីធ្វើម្ហូប។ ម្ហូប​ប្រចាំ​តំបន់​ដែល​សំខាន់​បំផុត​គឺ​កាតាំង ស៊ីឈួន និង​សៀងហៃ។ ម្ហូបកាតាំងផ្តោតលើគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ និងរសជាតិឆ្ងាញ់ ចំណែកឯម្ហូបស៊ីឈួនត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានរសជាតិហឹរ និងស្រួយ។ ម្ហូបសៀងហៃមានអាហារសមុទ្រ ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាម្ហូបផ្អែម និងរសជាតិ។ ម្ហូបក្នុងតំបន់ផ្សេងទៀតរួមមាន ហ៊ូណាន ហ្វូជៀន និងប៉េកាំង។ ការយល់ដឹងពីភាពខុសគ្នាក្នុងតំបន់នឹងជួយអ្នកក្នុងការរុករកម៉ឺនុយ និងជ្រើសរើសមុខម្ហូបតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

អាហារចាប់ផ្តើម និងអាហារសម្រន់៖ នំប៉ាវ ក្រឡុក និងច្រើនទៀត

អាហារចាប់ផ្តើម និងអាហារសម្រន់គឺចាំបាច់នៅក្នុងម្ហូបចិន ព្រោះថាវាកំណត់សម្លេង និងផ្តល់នូវពន្លឺនៃរសជាតិដែលនឹងមកដល់។ នំប៉ាវគឺជាអាហារចំរុះ ហើយមានច្រើនប្រភេទ ដូចជា ចំហុយ ចៀន ឬស្ងោរ។ នំពងទា និងពងទា គឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀត ជាមួយនឹងការរុំស្រួយ និងការបំពេញរសជាតិ។ Baozi ឬនំចំហុយ គឺជាប្រភេទមួយទៀតដែលត្រូវតែសាកល្បង ជាមួយនឹងការបំពេញដូចជាសាច់ជ្រូក សាច់គោ ឬបន្លែ។ កុំភ្លេចសាកល្បងម្ហូបត្រជាក់ៗ ដូចជាត្រសក់ហឹរ ឬតៅហ៊ូទឹកត្រី ដើម្បីភាពស្រស់ស្រាយចំពោះអាហាររបស់អ្នក។

គុយទាវ និងអង្ករ៖ ជាអាហារសំខាន់នៃម្ហូបចិន

គុយទាវ និង​បាយ​ជា​អាហារ​សំខាន់​ក្នុង​ម្ហូប​ចិន ហើយ​មាន​ច្រើន​ប្រភេទ។ ចាប់ពីគុយទាវ ដល់ស៊ុបគុយទាវ មានរសជាតិ និងវាយនភាពជាច្រើនដែលត្រូវស្វែងយល់។ Lo mein និង chow mein គឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយម ជាមួយនឹងគុយទាវទន់ និងទឹកជ្រលក់។ បាយ​បំពង​ជា​អាហារ​សំខាន់​មួយ​ទៀត​ដែល​មាន​គ្រឿង​ផ្សំ​ដូចជា​បង្គា មាន់ ឬ​បន្លែ។ ដើម្បីទទួលបានបទពិសោធន៍ពិសេសមួយ សូមសាកល្បងហតផត ដែលជាកន្លែងអាហារថ្ងៃត្រង់ចម្អិនគុយទាវ និងសាច់របស់ពួកគេនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលកំពុងពុះ។

ស៊ុប និងស្ទីវ៖ សម្រាលទុក្ខ និងឆ្ងាញ់

ស៊ុប និង​សម្ល​ចិន​មាន​ផាសុកភាព និង​ឆ្ងាញ់ ល្អឥតខ្ចោះ​សម្រាប់​ថ្ងៃ​ត្រជាក់ ឬ​ពេល​អ្នក​ត្រូវការ​យក​ខ្ញុំ។ ស៊ុប​ក្តៅ​និង​ជូរ​ជា​ម្ហូប​បុរាណ​ដែល​មាន​ទឹក​ស៊ុប​ហឹរ និង​ហឹរ និង​គ្រឿងផ្សំ​ដូចជា​តៅហ៊ូ និង​ផ្សិត។ ស៊ុបពងទាដែលមានវាយនភាពរលោង និងរសជាតិឆ្ងាញ់ គឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀត។ Stews ដូចជាសាច់គោបំពង ឬសាច់ជ្រូកបីជាន់គឺសម្បូរ និងរសជាតិ ជាមួយនឹងសាច់ទន់ៗ និងគ្រឿងទេសក្រអូប។

ចានសាច់ និងគ្រឿងសមុទ្រ៖ ពីទាពីង៉ុក ដល់ត្រីហឹរស៊ីឈួន

ម្ហូបចិនមានមុខម្ហូបជាច្រើនមុខនៃសាច់ និងគ្រឿងសមុទ្រ ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបប្លែកៗ។ ទា Peking គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយ ដែលមានស្បែកក្រៀម និងសាច់មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ បម្រើជាមួយនំផេនខេកស្តើង និងទឹកជ្រលក់ hoisin ។ មាន់កុងប៉ាវ ជាមួយទឹកជ្រលក់ហឹរ និងផ្អែម និងសណ្តែកដី គឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀត។ អាហារ​សមុទ្រ​ដូចជា​ត្រី​ផ្អែម ឬ​ត្រី​ចំហុយ​តាម​បែប​កាតាំង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិហឹរ សូមសាកល្បងត្រីហឹរតាមបែបស៊ីឈួន ជាមួយនឹងប្រេងម្ទេសដ៏កាចរបស់វា និងម្ទេសហឹរ។

ជម្រើសបួស និងបួស៖ តៅហ៊ូ បុកចុយ និងលើសពី

ម្ហូបចិនផ្តល់ជម្រើសបួស និងបន្លែជាច្រើន ដោយផ្តោតលើបន្លែស្រស់ និងតៅហ៊ូ។ តៅហ៊ូ Mapo ដែលជាម្ហូបហឹរ និងរសជាតិជាមួយតៅហ៊ូសូត្រ និងទឹកជ្រលក់សាច់ minced អាចត្រូវបានធ្វើជាអ្នកបួសដោយលុបចោលសាច់។ បបរចៀនដែលមានដើម និងស្លឹករលោង គឺជាម្ហូបដ៏សាមញ្ញ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។ នំប៉ាវបួសដែលពោរពេញទៅដោយផ្សិត និងស្ពៃក្តោប គឺជាមុខម្ហូបមួយទៀតដែលត្រូវសាកល្បង។

តែ និងភេសជ្ជៈ៖ ការបន្ថែមភាពស្រស់ស្រាយចំពោះអាហាររបស់អ្នក។

តែគឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃវប្បធម៌ និងម្ហូបចិន ដែលមានរសជាតិ និងប្រភេទជាច្រើន។ តែបៃតងគឺជារឿងធម្មតាបំផុត ដែលមានរសជាតិស្រស់ស្រាយ និងជូរចត់បន្តិច។ តែ Oolong ដែលមានក្លិនផ្កា និងរសជាតិស្មុគស្មាញ គឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀត។ តែផ្សេងទៀតដូចជាតែខ្មៅ តែស និងតែ Pu-erh ផ្តល់នូវរសជាតិប្លែក និងអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព។ កុំភ្លេចសាកល្បងភេសជ្ជៈចិនផ្សេងទៀតដូចជាទឹកដោះគោសណ្តែក ឬភេសជ្ជៈរុក្ខជាតិដូចជាតែ chrysanthemum ។

ទំនៀមទម្លាប់ និងប្រពៃណីដែលត្រូវអនុវត្តតាម

ទំនៀមទម្លាប់ និងទំនៀមទម្លាប់នៃការទទួលទានអាហាររបស់ជនជាតិចិន ប្រែប្រួលទៅតាមតំបន់ និងឱកាស។ ទំនៀមទម្លាប់ទូទៅមួយចំនួនរួមមានការប្រើចង្កឹះដើម្បីបរិភោគ មិនត្រូវដាក់ចង្កឹះបញ្ឈរទៅក្នុងបាយ និងមិនបញ្ចប់អាហារទាំងអស់នៅលើចានរបស់អ្នក ដើម្បីបង្ហាញពីការដឹងគុណចំពោះទឹកចិត្តសប្បុរសរបស់ម្ចាស់ផ្ទះ។ វាក៏ជាទម្លាប់ក្នុងការបម្រើតែឬចាក់ភេសជ្ជៈសម្រាប់អ្នកផ្សេងទៀតនៅតុ។ ការយល់ដឹងអំពីទំនៀមទម្លាប់ទាំងនេះនឹងជួយអ្នកបង្ហាញការគោរព និងរីករាយជាមួយបទពិសោធន៍នៃការទទួលទានអាហាររបស់អ្នក។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ ទទួលយកភាពសម្បូរបែប និងភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបចិន

ម្ហូបចិនមានភាពសម្បូរបែប និងសម្បូរបែប ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែប គ្រឿងផ្សំ និងបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារ។ តាមរយៈការយល់ដឹងពីភាពខុសប្លែកគ្នាក្នុងតំបន់ និងស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបផ្សេងៗ អ្នកអាចជួបប្រទះនូវជម្រៅ និងភាពស្មុគស្មាញនៃម្ហូបចិន។ កុំខ្លាចក្នុងការសាកល្បងមុខម្ហូបថ្មី ហើយទទួលយកទំនៀមទំលាប់ និងទំនៀមទម្លាប់ នោះអ្នកនឹងទទួលបាននូវបទពិសោធន៍ទទួលទានអាហារដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។