ស្វែងរកម្ហូបម៉ិកស៊ិកពិតប្រាកដនៅភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុក

សេចក្តីផ្តើម៖ ដំណើរស្វែងរកអាហារម៉ិកស៊ិកពិតប្រាកដ

ម្ហូបម៉ិកស៊ិកបានក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកក្នុងរយៈពេលមួយទសវត្សរ៍ចុងក្រោយនេះ ដោយភោជនីយដ្ឋានម៉ិកស៊ិកបានលេចឡើងនៅគ្រប់ជ្រុងនៃប្រទេស។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនភោជនីយដ្ឋានម៉ិកស៊ិកទាំងអស់បម្រើម្ហូបពិតប្រាកដនោះទេ។ មនុស្សជាច្រើនបានកែប្រែមុខម្ហូបរបស់ពួកគេឱ្យសមស្របទៅនឹងរសជាតិរបស់ជនជាតិអាមេរិក ដោយបន្ថែមឈីស ក្រែមជូរ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលមិនត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារបែបប្រពៃណីម៉ិកស៊ិក។ ដោយហេតុផលនេះ អ្នកចូលចិត្តអាហារជាច្រើនកំពុងស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានដែលបម្រើម្ហូបម៉ិកស៊ិកពិតប្រាកដ។

ការកើនឡើងនៃភោជនីយដ្ឋានម៉ិកស៊ិកនៅសហរដ្ឋអាមេរិក

ម្ហូបម៉ិកស៊ិកគឺជាផ្នែកមួយនៃវប្បធម៌អាមេរិកអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ប៉ុន្តែវាមិនមែនរហូតដល់សតវត្សទី 20 ដែលភោជនីយដ្ឋានម៉ិកស៊ិកចាប់ផ្តើមទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក។ ភោជនីយដ្ឋានម៉ិកស៊ិកដំបូងគេនៅសហរដ្ឋអាមេរិកត្រូវបានបើកនៅទីក្រុង Los Angeles ក្នុងឆ្នាំ 1914។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនមែនរហូតដល់ទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1950 និង 1960 ដែលអាហារម៉ិកស៊ិកបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងទូលំទូលាយនៅទូទាំងប្រទេស។ សព្វថ្ងៃនេះ មានភោជនីយដ្ឋានម៉ិកស៊ិកជាង 67,000 នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម្ហូបជនជាតិភាគតិចពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេស។

អ្វីដែលធ្វើឱ្យម្ហូបម៉ិកស៊ិកពិតប្រាកដខុសគ្នា

ម្ហូបម៉ិកស៊ិកពិតប្រាកដត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំស្រស់ៗដែលមានប្រភពក្នុងស្រុក និងបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារសាមញ្ញ។ ម្ហូបម៉ិកស៊ិកគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃឥទ្ធិពលជនជាតិដើមភាគតិច និងភាសាអេស្ប៉ាញ ដែលបណ្តាលឱ្យមានទម្រង់រសជាតិតែមួយគត់ដែលមានទាំងដិត និងស្មុគស្មាញ។ មិនដូចម្ហូប Tex-Mex ដែលត្រូវបានជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដោយរសជាតិអាមេរិក ម្ហូបម៉ិកស៊ិកពិតប្រាកដជាធម្មតាមិនមានផ្ទុកដោយឈីស ក្រែមជូរ និងគ្រឿងផ្សំធ្ងន់ៗផ្សេងទៀតទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ ម្ហូបម៉ិកស៊ិក គឺចង់ឱ្យរសជាតិធម្មជាតិនៃគ្រឿងផ្សំមានពន្លឺ។

ដំណើរកម្សាន្តនៃភោជនីយដ្ឋានម៉ិកស៊ិកក្នុងស្រុករបស់យើង។

ភោជនីយដ្ឋានម៉ិកស៊ិកក្នុងស្រុករបស់យើងគឺជាគ្រឹះស្ថានដែលគ្រប់គ្រងដោយគ្រួសារដ៏កក់ក្ដៅ ដែលបានបម្រើម្ហូបម៉ិកស៊ិកពិតប្រាកដអស់រយៈពេលជាង 20 ឆ្នាំមកហើយ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានតុបតែងដោយស្នាដៃសិល្បៈប្រពៃណីម៉ិកស៊ិក ហើយបុគ្គលិកតែងតែរួសរាយរាក់ទាក់ និងស្វាគមន៍។ ពេលដែលអ្នកដើរចូលភ្លាម អ្នកនឹងមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃ tortillas ដែលទើបផលិតថ្មីៗ និងសាច់អាំង។

ពី Tacos ទៅ Tamales: ម្ហូបពេញនិយមបំផុត។

មុខម្ហូបនៅភោជនីយដ្ឋានម៉ិកស៊ិកក្នុងស្រុករបស់យើងគឺទូលំទូលាយ ដោយមានមុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់ជ្រើសរើស។ មុខម្ហូបពេញនិយមបំផុតមួយចំនួនរួមមាន តាកូស តាម៉ាល អ៊ីនឈីឡាដា និងប៊ឺរីតូ។ មុខម្ហូបនីមួយៗត្រូវបានផលិតឡើងដោយគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ ដែលមានប្រភពក្នុងស្រុក ហើយមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ តាកូស​ត្រូវ​បាន​គេ​បម្រើ​លើ​សាច់ tortillas ដែល​ទើប​បង្កើត​ថ្មី ហើយ​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាក់​នៅ​លើ​សាច់​ដែល​អ្នក​ជ្រើសរើស (សាច់មាន់ សាច់គោ ឬសាច់ជ្រូក) cilantro ខ្ទឹមបារាំង និង​ទឹកកំបោរ។

គំរូរសជាតិនៃប្រទេសម៉ិកស៊ិក៖ ការជ្រើសរើសកំពូលរបស់យើង។

បន្ទាប់ពីការពិចារណាជាច្រើន យើងបានសម្រេចចិត្តលើមុខម្ហូបចំនួនបីដើម្បីសាកល្បង៖ chile rellenos, mole poblano និង carnitas ។ ឈីលី rellenos ត្រូវ​បាន​ដាក់​ដោយ​ល្បាយ​នៃ​ឈីស និង​សាច់គោ​ដី ហើយ​ត្រូវ​បាន​ចៀន​ក្នុង​ទឹកជ្រលក់​ប៉េងប៉ោះ​ហឹរ។ Mole poblano គឺជាទឹកជ្រលក់ដ៏សំបូរបែប និងស្មុគ្រស្មាញដែលផលិតដោយគ្រឿងផ្សំចំនួន 20 ផ្សេងៗគ្នា រួមមានសូកូឡា ម្ទេស និងគ្រឿងទេស។ កានីតាសមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងផ្នែកខាងក្រៅដែលស្រួយ និងមានក្លិនក្រូចឆ្មារ។

ការណែនាំអំពីភេសជ្ជៈម៉ិកស៊ិក៖ Tequila, Mezcal និងច្រើនទៀត

គ្មានអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានម៉ិកស៊ិកគឺពេញលេញដោយគ្មានភេសជ្ជៈ។ ភោជនីយដ្ឋានម៉ិកស៊ិកក្នុងស្រុករបស់យើងផ្តល់ជូននូវភេសជ្ជៈម៉ិកស៊ិកជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំង tequila, mezcal និង horchata ។ Tequila ត្រូវបានផលិតចេញពីរុក្ខជាតិពណ៌ខៀវ និងជាភេសជ្ជៈជាតិរបស់ប្រទេសម៉ិកស៊ិក។ Mezcal គឺស្រដៀងទៅនឹង tequila ប៉ុន្តែត្រូវបានផលិតចេញពីប្រភេទផ្សេងគ្នានៃរុក្ខជាតិ agave និងមានរសជាតិជក់បារី។ Horchata ជា​ភេសជ្ជៈ​ផ្អែម​ដែល​ផលិត​ពី​អង្ករ អាល់ម៉ុន និង​ក្លិនឈុន។

សិល្បៈនៃការបង្កើត Guacamole ស្រស់

ចំណុចសំខាន់មួយនៃអាហារម៉ិកស៊ិកគឺ guacamole ស្រស់។ ភោជនីយដ្ឋានម៉ិកស៊ិកក្នុងស្រុករបស់យើងធ្វើឱ្យ guacamole របស់ពួកគេស្រស់ដើម្បីបញ្ជា ដោយប្រើផ្លែបឺរទុំ ខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ និង cilantro ។ guacamole ត្រូវ​បាន​បម្រើ​ជាមួយ​នឹង​បន្ទះ​សៀគ្វី tortilla ដែល​ទើប​បង្កើត​ឡើង​ថ្មីៗ និង​ជា​អាហារ​សម្រន់​ដ៏​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​សម្រាប់​ចែក​រំលែក។

ពាក្យមួយនៅលើបង្អែមម៉ិកស៊ិក៖ ប្រពៃណី និងការច្នៃប្រឌិត

ម្ហូបម៉ិកស៊ិកមិនត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាបង្អែមរបស់វានោះទេ ប៉ុន្តែនោះមិនមានន័យថាមិនមានជម្រើសឆ្ងាញ់ៗសម្រាប់ជ្រើសរើសនោះទេ។ ភោជនីយដ្ឋាន​ម៉ិកស៊ិក​ក្នុង​ស្រុក​របស់​យើង​ផ្តល់​ជូន​នូវ​បង្អែម​ជាច្រើន​មុខ រួម​មាន​នំ Tres leches, flan និង churros។ នំ Tres leches គឺជានំអេប៉ុងដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោបីប្រភេទ (ទឹកដោះគោហួត ទឹកដោះគោខាប់ និងក្រែមធ្ងន់) ហើយលាបជាមួយក្រែមជូរ។ Flan គឺជានំកុម្មង់នំក្រែមលាបជាមួយទឹកជ្រលក់ caramel ហើយ churros គឺជានំកុម្មង់នំចៀនដែលរមៀលនៅក្នុងស្ករ cinnamon ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ អបអរសាទរបេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែបរបស់ម៉ិកស៊ិក

ម្ហូបម៉ិកស៊ិកគឺជាការប្រារព្ធពិធីនៃបេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែបរបស់ប្រទេស។ ពី​គ្រឿង​ផ្សំ​របស់​ជនជាតិ​ដើម​ដល់​ឥទ្ធិពល​របស់​អេស្ប៉ាញ រាល់​មុខ​ម្ហូប​ប្រាប់​រឿង​មួយ។ ម្ហូបម៉ិកស៊ិកពិតប្រាកដគឺចង់ឱ្យរសជាតិធម្មជាតិនៃគ្រឿងផ្សំបញ្ចេញពន្លឺ និងជាការចាកចេញដ៏ស្រស់ស្រាយពីចាន Tex-Mex ដែលផ្ទុកដោយឈីស ដែលបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកម្ហូបម៉ិកស៊ិកពិតប្រាកដ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលភោជនីយដ្ឋានម៉ិកស៊ិកក្នុងស្រុករបស់អ្នក ហើយរសជាតិនៃម៉ិកស៊ិក។