ការរុករកម្ហូបម៉ិកស៊ិកពិតប្រាកដ៖ ចានប្រពៃណី

ការណែនាំ៖ ម្ហូបម៉ិកស៊ិកប្រពៃណី

ម្ហូបម៉ិកស៊ិកត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាម្ហូបចម្រុះ និងរសជាតិបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​សម្រាប់​រសជាតិ​ដិត និង​ហឹរ ការបង្ហាញ​ចម្រុះ​ពណ៌ និង​គ្រឿងផ្សំ​ប្លែក​ពីគេ។ ម្ហូបម៉ិកស៊ិកមានប្រវត្តិដ៏សម្បូរបែបដែលមានតាំងពីសម័យមុនកូឡុំប៊ី ហើយវាមានការវិវត្តន៍ទៅតាមពេលវេលាជាមួយនឹងឥទ្ធិពលពីតំបន់ វប្បធម៌ និងប្រពៃណីផ្សេងៗ។ សព្វថ្ងៃនេះ ម្ហូបម៉ិកស៊ិកត្រូវបានប្រារព្ធទូទាំងពិភពលោកសម្រាប់ចានប្រពៃណីរបស់ខ្លួន ដែលផ្តល់នូវការមើលឃើញពីបេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេស។

ប្រវត្តិនៃម្ហូបម៉ិកស៊ិក

ម្ហូបម៉ិកស៊ិកមានប្រវត្តិដ៏យូរអង្វែង និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ដែលចាក់ឫសយ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងវប្បធម៌ និងប្រពៃណីរបស់ប្រទេស។ ម្ហូបដើមរបស់ម៉ិកស៊ិកមានតាំងពីអរិយធម៌ Aztec និង Maya ដែលពោត សណ្តែក និងម្ទេសជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ ជាមួយនឹងការមកដល់នៃអ្នកសញ្ជ័យអេស្ប៉ាញនៅសតវត្សទី 16 ម្ហូបម៉ិកស៊ិកបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងសំខាន់។ គ្រឿងផ្សំថ្មីៗដូចជាសាច់គោ សាច់ជ្រូក និងសាច់មាន់ត្រូវបានណែនាំ រួមជាមួយនឹងគ្រឿងទេស និងរសជាតិថ្មី។ ម្ហូបម៉ិកស៊ិកបានបន្តវិវឌ្ឍទៅតាមពេលវេលា ដោយរួមបញ្ចូលឥទ្ធិពលពីទ្វីបអាហ្រ្វិក អឺរ៉ុប និងអាស៊ី។ សព្វថ្ងៃនេះ ម្ហូបម៉ិកស៊ិកគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃវប្បធម៌ ប្រពៃណី និងរសជាតិផ្សេងៗគ្នា។

គ្រឿងទេស និងគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ

ម្ហូបម៉ិកស៊ិកត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសាររសជាតិដិត និងហឹរ ដែលត្រូវបានសម្រេចតាមរយៈការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេស និងគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ។ ម្ទេស ខ្ទឹម ម្ទេស អូរីហ្កាណូ និង cilantro គឺជាគ្រឿងទេសដែលប្រើញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងម្ហូបម៉ិកស៊ិក។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗផ្សេងទៀតរួមមាន ពោត សណ្តែក ប៉េងប៉ោះ ផ្លែបឺរ និងកំបោរ។ ម្ហូបម៉ិកស៊ិកក៏មានឈីស និងសាច់ជាច្រើនប្រភេទផងដែរ ដូចជា queso fresco, cheddar, សាច់គោ, សាច់មាន់ និងសាច់ជ្រូក។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងទេសទាំងនេះបង្កើតបានជាមុខម្ហូបប្លែកៗ និងរសជាតិដែលជាលក្ខណៈនៃម្ហូបម៉ិកស៊ិក។

តាកូស៖ ដើមម៉ិកស៊ិក

Tacos គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយម និងជាទីពេញចិត្តបំផុតនៅក្នុងម្ហូបម៉ិកស៊ិក។ ពួកគេ​ជា​អាហារ​សំខាន់​ដែល​អាច​រក​បាន​ទូទាំង​ប្រទេស ចាប់​ពី​អ្នកលក់​តាម​ផ្លូវ​រហូត​ដល់​ភោជនីយដ្ឋាន​លំដាប់​ខ្ពស់​។ Tacos មានពោត ឬម្សៅ tortilla ដែលពោរពេញទៅដោយគ្រឿងផ្សំជាច្រើនប្រភេទ ដូចជាសាច់គោ សាច់មាន់ សាច់ជ្រូក ត្រី ឬបន្លែ។ Tacos ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយការបន្ថែមដូចជា ខ្ទឹមបារាំង ក្រូចឆ្មា ត្រីសាល់សា និងកំបោរ។ ពួកគេ​ជា​ម្ហូប​ដែល​មាន​លក្ខណៈ​ចម្រុះ និង​អាច​ប្ដូរ​តាម​បំណង​ដែល​អ្នក​រាល់​គ្នា​អាច​រីករាយ​បាន។

Enchiladas: ភាពរីករាយបែបប្រពៃណី

Enchiladas គឺជាម្ហូបបុរាណមួយផ្សេងទៀតនៅក្នុងម្ហូបម៉ិកស៊ិក។ ពួកវាមាន tortilla មួយដែលត្រូវបានបំពេញដោយល្បាយនៃសាច់ សណ្តែក ឬឈីស ហើយបន្ទាប់មករមៀលឡើង និងគ្របដោយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហឹរ។ Enchiladas អាច​ត្រូវ​បាន​បម្រើ​ជា​មួយ​នឹង​គ្រឿង​បំពង​ជាច្រើន​ប្រភេទ​ដូចជា Cream sour, guacamole ឬ​ឈីស​កំទេច។ ពួកគេ​ជា​ម្ហូប​ដ៏មាន​រសជាតិ និង​ជាទី​ពេញចិត្ត​ដែល​ត្រូវ​បាន​រីករាយ​ពេញ​ប្រទេស​ម៉ិកស៊ិក។

Pozole: ស៊ុបបុរាណ

Pozole គឺជាស៊ុបប្រពៃណីរបស់ម៉ិកស៊ិក ដែលជាធម្មតាត្រូវបានផ្សំជាមួយសាច់សត្វ សាច់ជ្រូក និងម្ទេស។ វាត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ក្នុងឱកាសពិសេស និងការប្រារព្ធពិធី ដូចជាបុណ្យណូអែល ឬថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល។ Pozole គឺជាស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិដែលជាធម្មតាត្រូវបានតុបតែងដោយខ្ទឹមបារាំង ក្រូចឆ្មា និងកំបោរ។ វា​គឺ​ជា​ម្ហូប​បុរាណ​មួយ​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ចូលចិត្ត​ក្នុង​ប្រទេស​ម៉ិកស៊ិក​រាប់​សតវត្ស​មក​ហើយ។

Mole: ទឹកជ្រលក់សម្បូរបែបនិងស្មុគស្មាញ

Mole គឺជាទឹកជ្រលក់ដ៏សំបូរបែប និងស្មុគ្រស្មាញដែលត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចានប្រពៃណីម៉ិកស៊ិកជាច្រើន។ វា​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ឡើង​ដោយ​មាន​គ្រឿង​ផ្សំ​ច្រើន​ប្រភេទ​ដូច​ជា ម្ទេស គ្រាប់ គ្រឿងទេស និង​សូកូឡា។ Mole គឺជាទឹកជ្រលក់ដែលពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មដែលអាចចំណាយពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីរៀបចំ ប៉ុន្តែលទ្ធផលចុងក្រោយគឺទឹកជ្រលក់ដ៏សម្បូរបែប និងរសជាតិដែលមិនដូចអ្វីផ្សេងទៀត។ Mole ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើលើសាច់មាន់ ឬទួរគី ហើយជាម្ហូបសំខាន់នៅក្នុងតំបន់ជាច្រើននៃប្រទេសម៉ិកស៊ិក។

Chiles Rellenos: ម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់

Chiles Rellenos គឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងហឹរដែលពេញនិយមនៅម៉ិកស៊ិក។ វា​មាន​ម្រេច​ម្ទេស​ធំ​មួយ​ដែល​ដាក់​ជាមួយ​ឈីស សាច់ ឬ​បន្លែ ហើយ​បន្ទាប់​មក​គ្រប​ក្នុង​ម្សៅ​ស៊ុត និង​ចៀន។ Chiles Rellenos ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ និងជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងម្ហូបម៉ិកស៊ិក។

Tamales: រូបមន្តបុរាណ

Tamales គឺជារូបមន្តបុរាណមួយដែលត្រូវបានចូលចិត្តនៅក្នុងប្រទេសម៉ិកស៊ិករាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ ពួកវាមានម្សៅម៉ាសាដែលពោរពេញទៅដោយសាច់ ឈីស ឬបន្លែ ហើយបន្ទាប់មកចំហុយក្នុងសំបកពោត។ Tamales គឺជាមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីដែលតែងតែបម្រើក្នុងឱកាសពិសេស និងការប្រារព្ធពិធីផ្សេងៗ។ ពួកវាជាមុខម្ហូបដែលពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មដែលត្រូវការពេលច្រើនម៉ោងដើម្បីរៀបចំ ប៉ុន្តែលទ្ធផលចុងក្រោយគឺអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត។

បង្អែម៖ ការបញ្ចប់ដ៏ផ្អែមល្ហែមចំពោះអាហារប្រពៃណី

ម្ហូបម៉ិកស៊ិកផ្តល់ជូននូវបង្អែមជាច្រើនប្រភេទដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងប្លែក។ បង្អែមដែលពេញនិយមបំផុតមួយចំនួនរួមមាន Flan, ក្រែមជូរ និង caramelized custard, Churros, កុម្មង់នំចៀនជ្រៅ និង Tres Leches Cake ដែលជានំអេប៉ុងត្រាំក្នុងទឹកដោះគោបីប្រភេទផ្សេងគ្នា។ បង្អែមម៉ិកស៊ិក ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំប្រពៃណីដូចជា cinnamon, vanilla និងសូកូឡា ហើយពួកវាគឺជាការបញ្ចប់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះអាហារប្រពៃណីម៉ិកស៊ិក។