សេចក្តីផ្តើម៖ ស្វែងយល់ពីកំណប់ធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ី

បេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ីមានភាពសម្បូរបែប និងសម្បូរបែបដូចប្រជាជន និងវប្បធម៌របស់ខ្លួន។ ជាមួយនឹងកោះជាង 17,000 និងក្រុមជនជាតិភាគតិចជាង 300 ប្រទេសនេះ មានរសជាតិជាច្រើន បច្ចេកទេសចម្អិនអាហារ និងគ្រឿងផ្សំជាច្រើន។ ម្ហូបឥណ្ឌូណេស៊ីគឺជាសក្តានុពលនៃការរលាយនៃឥទ្ធិពលពីប្រទេសឥណ្ឌា ចិន មជ្ឈិមបូព៌ា និងអឺរ៉ុប ដែលបានបញ្ចូលគ្នាជាមួយប្រពៃណីក្នុងស្រុកដើម្បីបង្កើតអត្តសញ្ញាណមុខម្ហូបតែមួយគត់។ ពី​ការី​ហឹរ​ទៅ​ជា​បង្អែម​ផ្អែម ម្ហូប​ឥណ្ឌូណេស៊ី​គឺ​ជា​ដំណើរ​អារម្មណ៍​មួយ​ដែល​នឹង​រីករាយ​ចំពោះ​អ្នក​ចូលចិត្ត​អាហារ។

ថ្វីត្បិតតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក៏ដោយ ក៏ម្ហូបឥណ្ឌូនេស៊ីនៅតែមិនស្គាល់ពិភពលោក។ នេះ​ជា​រឿង​អកុសល​ព្រោះ​ម្ហូប​ឥណ្ឌូណេស៊ី​គឺ​ជា​ម្ហូប​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​ម្ហូប​ដែល​មាន​រសជាតិ និង​គួរ​ឲ្យ​រំភើប​ចិត្ត​បំផុត​ក្នុង​ពិភពលោក។ វាដល់ពេលហើយដើម្បីស្វែងយល់ពីកំណប់ធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ី ហើយទទួលបានរសជាតិប្លែក និងគ្រឿងផ្សំដែលធ្វើឱ្យម្ហូបឥណ្ឌូនេស៊ីពិសេស។

គ្រឿងទេស និងរសជាតិនៃការធ្វើម្ហូបឥណ្ឌូនេស៊ី

គ្រឿងទេសគឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការចម្អិនអាហារឥណ្ឌូនេស៊ី។ អាកាសធាតុត្រូពិចរបស់ប្រទេស និងដីមានជីជាតិបានធ្វើឱ្យប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ីក្លាយជាមជ្ឈមណ្ឌលសម្រាប់ការដាំដុះគ្រឿងទេសជាច្រើនប្រភេទដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។ គ្រឿងទេសទូទៅមួយចំនួនដែលប្រើក្នុងម្ហូបឥណ្ឌូនេស៊ីរួមមាន រមៀត ខ្ញី ខ្ញី ស្លឹកគ្រៃ និងម្ទេស។ គ្រឿងទេសទាំងនេះបន្ថែមភាពស៊ីជម្រៅ និងភាពស្មុគស្មាញដល់ចានឥណ្ឌូណេស៊ី ដែលធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប។

ម្ហូបឥណ្ឌូនេស៊ីត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរសម្រាប់រសជាតិផ្អែម ជូរ និងហឹរ ដែលមាននៅក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើន។ ការប្រើប្រាស់ស្ករត្នោត អំពិល កំបោរ និងទឹកខ្មេះ បន្ថែមរសជាតិផ្អែម និងជូរដល់ចាន ខណៈដែលម្ទេស និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតផ្តល់កំដៅដែលអាចមានចាប់ពីកម្រិតស្រាលទៅភ្លើង។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិផ្អែម ជូរ និងហឹរ បង្កើតឱ្យមានតុល្យភាពចុះសម្រុងគ្នា ដែលមានលក្ខណៈប្លែកពីមុខម្ហូបឥណ្ឌូនេស៊ី។