ការណែនាំអំពីមជ្ឈមណ្ឌលអាហារម៉ិកស៊ិក

សម្រាប់អ្នកហូបចុក ការធ្វើដំណើរទៅម៉ិកស៊ិកមានន័យថាជាឱកាសមួយដើម្បីស្វែងយល់ពីគោលដៅធ្វើម្ហូបដ៏ល្បីបំផុតមួយរបស់ពិភពលោក៖ Mexican Food Central។ តំបន់នេះស្ថិតនៅចំកណ្តាលនៃប្រទេសម៉ិកស៊ិក គឺជាសក្តានុពលនៃការរលាយនៃឥទ្ធិពលធ្វើម្ហូប ដោយរួមបញ្ចូលរសជាតិ និងបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារពីសហគមន៍ជនជាតិដើមភាគតិច អ្នកអាណានិគមអេស្ប៉ាញ និងជនអន្តោប្រវេសន៍ម៉ិកស៊ិក។ មិនថាអ្នកជាអ្នកគាំទ្រទឹកជ្រលក់ហឹរ សម្លម្ជូរសម្បូរបែប ឬអាហារសមុទ្រស្រស់ទេ ម៉ិកស៊ិក Food Central ផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបជាច្រើនមុខដែលនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់អ្នក។

ប្រវត្តិសង្ខេបនៃម្ហូបម៉ិកស៊ិក

ម្ហូបម៉ិកស៊ិកមានប្រវត្តិដ៏យូរ និងសម្បូរបែបដែលមានតាំងពីសម័យមុនកូឡុំប៊ី។ សហគមន៍ជនជាតិដើមភាគតិចដែលរស់នៅម៉ិកស៊ិកមុនពេលការមកដល់នៃជនជាតិអេស្បាញបាននាំយកប្រពៃណីធ្វើម្ហូបផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ ដែលរួមមានការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដូចជាពោត សណ្តែក និងម្ទេស។ បន្ទាប់ពីការសញ្ជ័យអេស្ប៉ាញរបស់ម៉ិកស៊ិកក្នុងសតវត្សទី 16 គ្រឿងផ្សំអឺរ៉ុបដូចជាសាច់គោ សាច់ជ្រូក និងឈីសត្រូវបានណែនាំទៅកាន់តំបន់នេះ។ យូរៗទៅ ម្ហូបម៉ិកស៊ិកបានវិវត្តទៅជាការលាយបញ្ចូលគ្នាតែមួយគត់នៃរសជាតិជនជាតិដើមភាគតិច អេស្បាញ និងម៉ិកស៊ិក បង្កើតបានជាទេសភាពធ្វើម្ហូបចម្រុះ និងរស់រវើក។

គ្រឿងផ្សំប្រពៃណីម៉ិកស៊ិក

ម្ហូបម៉ិកស៊ិកត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានរសជាតិដិត និងស្មុគស្មាញ ហើយអាហារទាំងនេះភាគច្រើនបានមកពីការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំប្រពៃណីដូចជាម្ទេស ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។ ជាពិសេស ពោតគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងមុខម្ហូបម៉ិកស៊ិកជាច្រើន ហើយត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងពី tortillas រហូតដល់ tamales ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗផ្សេងទៀតរួមមាន សណ្តែក អង្ករ ផ្លែបឺរ និងឱសថ និងគ្រឿងទេសជាច្រើនប្រភេទដូចជា cilantro cumin និង oregano ។

មុខម្ហូបពេញនិយមនៅកណ្តាលអាហារម៉ិកស៊ិក

នៅពេលនិយាយដល់ម្ហូបម៉ិកស៊ិក មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗមិនខ្វះដើម្បីសាកល្បងទេ។ មុខម្ហូបពេញនិយមបំផុតមួយចំនួននៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលអាហារម៉ិកស៊ិករួមមាន tacos, enchiladas, chiles rellenos, mole និង pozole ។ អាហារសមុទ្រក៏ជាផ្នែកមួយដ៏ធំនៃមុខម្ហូបក្នុងតំបន់ផងដែរ ជាមួយនឹងមុខម្ហូបដូចជា ceviche បង្គាក្រឡុក និងស៊ុបគ្រឿងសមុទ្រគឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយម។ ហើយជាការពិតណាស់ គ្មានដំណើរទស្សនកិច្ចទៅកាន់មជ្ឈមណ្ឌលអាហារម៉ិកស៊ិកនឹងបញ្ចប់ដោយមិនចាំបាច់សាកល្បង salsas និង guacamole ដ៏ល្បីល្បាញក្នុងតំបន់នោះទេ។

កន្លែងល្អបំផុតដើម្បីញ៉ាំនៅកណ្តាលអាហារម៉ិកស៊ិក

Mexican Food Central គឺជាកន្លែងសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន ហាងកាហ្វេ និងអ្នកលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវជាច្រើនប្រភេទដែលមានឯកទេសខាងម្ហូបម៉ិកស៊ិកប្រពៃណី។ កន្លែងទទួលទានអាហារដ៏ល្អបំផុតមួយចំនួននៅក្នុងតំបន់រួមមាន El Bajío, Pujol និង Quintonil ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិតរបស់ពួកគេលើម្ហូបម៉ិកស៊ិកបុរាណ។ សម្រាប់បទពិសោធន៍នៃការទទួលទានអាហារធម្មតាៗ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលតូបលក់អាហារតាមដងផ្លូវនៅក្នុង Mercado de San Juan នៃទីក្រុងម៉ិកស៊ិក ដែលផ្តល់ជូនអ្វីគ្រប់យ៉ាងចាប់ពី tacos និង tamales រហូតដល់ផ្លែឈើ និងបន្លែកម្រនិងអសកម្ម។

មជ្ឈមណ្ឌលអាហារម៉ិកស៊ិក៖ ជាជម្រកសម្រាប់អ្នកហូបចុក

សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារ មជ្ឈមណ្ឌលអាហារម៉ិកស៊ិក គឺជាគោលដៅដែលត្រូវទៅទស្សនា។ តំបន់នេះផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបតែមួយគត់ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិប្រពៃណីម៉ិកស៊ិក ជាមួយនឹងបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារទំនើប និងឥទ្ធិពលអន្តរជាតិ។ មិនថាអ្នកជាអ្នកគាំទ្រអាហារហឹរ គ្រឿងសមុទ្រស្រស់ៗ ឬម្ហូបបួសនោះទេ វាមានអ្វីមួយសម្រាប់អ្នករាល់គ្នានៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលអាហារម៉ិកស៊ិក។

អាហារតាមផ្លូវនៅមជ្ឈមណ្ឌលអាហារម៉ិកស៊ិក

វិធីដ៏ល្អបំផុតមួយដើម្បីពិសោធម្ហូបម៉ិកស៊ិកគឺតាមរយៈអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ។ តំបន់នេះជាកន្លែងសម្រាប់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏រស់រវើក ដោយមានអ្នកលក់លក់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពី tacos និង tamales រហូតដល់ elote (ពោតដុតនៅលើ cob) និង churros ។ កន្លែងដ៏ល្អបំផុតមួយចំនួនដើម្បីសាកល្បងអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវនៅក្នុង Mexican Food Central រួមមានតូបតាមចិញ្ចើមផ្លូវនៅ Centro Histórico នៃទីក្រុងម៉ិកស៊ិក និង Mercado de Coyoacán ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងសូកូឡាក្តៅ។

មជ្ឈមណ្ឌលអាហារម៉ិកស៊ិក៖ លើសពី Tacos និង Burritos

ខណៈពេលដែល tacos និង burritos គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងម្ហូបម៉ិកស៊ិក វាមានច្រើនទៀតដើម្បីស្វែងរកនៅក្នុង Mexican Food Central ។ ពី​សម្ល​ហឹរ​នៃ Oaxaca ទៅ​អាហារ​សមុទ្រ​ស្រស់​នៃ Veracruz តំបន់​នេះ​ផ្តល់​ជូន​នូវ​រសជាតិ និង​មុខ​ម្ហូប​ជាច្រើន​ដែល​ប្រាកដ​ជា​ត្រូវ​ចិត្ត​ក្រអូមមាត់​ណាមួយ។ មុខម្ហូបមួយចំនួនទៀតដែលត្រូវសាកល្បងរួមមាន tlayudas (tortillas ធំ ស្តើង ស្រួយ សណ្ដែក សាច់ និងបន្លែ) cochinita pibil (សាច់ជ្រូកអាំងយឺត marinated in citrus និង achiote) និង chiles en nogada (ម្ទេស poblano ចាក់ជាមួយក្រែមជូរ។ ទឹកជ្រលក់ Walnut) ។

តួនាទីរបស់ Tequila និង Mezcal នៅក្នុងម្ហូបម៉ិកស៊ិក

គ្មានការពិភាក្សាអំពីម្ហូបម៉ិកស៊ិកនឹងបញ្ចប់ដោយមិននិយាយអំពី tequila និង mezcal ទេ។ វិញ្ញាណទាំងពីរនេះគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃវប្បធម៌ និងម្ហូបម៉ិកស៊ិក ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងស្រាក្រឡុក និងជាគូសម្រាប់អាហារ។ Tequila ត្រូវបានផលិតចេញពីរុក្ខជាតិ agave ពណ៌ខៀវ ខណៈពេលដែល mezcal អាចត្រូវបានផលិតចេញពីរុក្ខជាតិ agave ជាច្រើនប្រភេទ។ វិញ្ញាណទាំងពីរមានទម្រង់រសជាតិហឹរ និងស្មុគ្រស្មាញ ដែលផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អជាមួយម្ហូបហឹរ និងរសជាតិ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ ហេតុអ្វីបានជាមជ្ឈមណ្ឌលអាហារម៉ិកស៊ិក ត្រូវតែទៅទស្សនា

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តអាហារ មជ្ឈមណ្ឌលអាហារម៉ិកស៊ិក គឺជាគោលដៅដែលត្រូវទៅទស្សនា។ តំបន់នេះផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបតែមួយគត់ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិប្រពៃណីម៉ិកស៊ិក ជាមួយនឹងបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារទំនើប និងឥទ្ធិពលអន្តរជាតិ។ ចាប់ពីតូបលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ រហូតដល់ភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់ មានរបស់សម្រាប់អ្នករាល់គ្នានៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលអាហារម៉ិកស៊ិក។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើដំណើរទៅម៉ិកស៊ិក ត្រូវប្រាកដថាដាក់មជ្ឈមណ្ឌលធ្វើម្ហូបនេះនៅកំពូលនៃបញ្ជីរបស់អ្នក។