ស្វែងយល់ពីម្ហូបម៉ិកស៊ិកថ្មី៖ ដំណើរផ្សងព្រេងធ្វើម្ហូប

ការណែនាំ៖ ម្ហូបម៉ិកស៊ិកថ្មី។

ម្ហូបម៉ិកស៊ិកថ្មីគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិអាមេរិកដើម និងអេស្ប៉ាញ ដោយមានឥទ្ធិពលមួយចំនួនពីម្ហូបម៉ិកស៊ិក និង Texan ។ វាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយរសជាតិដិត និងហឹររបស់វា និងការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំប្លែកៗដូចជាពោតខៀវ ម្ទេសក្រហម និងបៃតង និងគ្រាប់ភីណន់។ ម្ហូបនេះត្រូវបានចាក់ឫសយ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្ត និងវប្បធម៌នៃរដ្ឋ New Mexico ហើយបានក្លាយទៅជាប្រពៃណីធ្វើម្ហូបដ៏ល្បីមួយ។

ឫសគល់នៃម្ហូបម៉ិកស៊ិកថ្មី។

ម្ហូបនៃ New Mexico ត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយវប្បធម៌ផ្សេងៗគ្នា រួមទាំងកុលសម្ព័ន្ធ Pueblo, Navajo និង Apache ក៏ដូចជាអ្នកតាំងលំនៅនៅអេស្ប៉ាញដែលបានមកដល់ក្នុងតំបន់ក្នុងសតវត្សទី 16 ។ វប្បធម៌ផ្សេងគ្នាទាំងនេះបាននាំមកនូវប្រពៃណី និងគ្រឿងផ្សំផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ ដែលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតរសជាតិពិសេសនៃម្ហូបម៉ិកស៊ិកថ្មី។ ជាឧទាហរណ៍ ការប្រើប្រាស់ម្ទេស ត្រូវបានគេនិយាយថា ត្រូវបានណែនាំដោយប្រជាជន Pueblo ដែលបានកើនឡើង និងប្រើប្រាស់វាអស់រយៈពេលជាង 400 ឆ្នាំមកហើយ។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃម្ហូបម៉ិកស៊ិកថ្មី។

ម្ទេស​ពិតជា​គ្រឿងផ្សំ​ដ៏​សំខាន់​បំផុត​នៅក្នុង​ម្ហូប​ម៉ិ​ក​ស៊ិ​ក​ថ្មី ហើយ​វា​មាន​ពីរ​ប្រភេទ​គឺ​ក្រហម និង​បៃតង​។ ម្ទេសក្រហមត្រូវហាលឲ្យស្ងួត រួចកិនជាម្សៅ ចំណែកម្ទេសបៃតងត្រូវច្រូតស្រស់ និងអាំងមុនពេលប្រើក្នុងចាន។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗផ្សេងទៀតរួមមាន cumin, coriander, oregano, ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំង។ ពោតខៀវក៏ជាគ្រឿងផ្សំតែមួយគត់នៅក្នុងម្ហូបម៉ិកស៊ិកថ្មី ដែលប្រើដើម្បីធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពី tortillas រហូតដល់ pancakes ។

ទទួលទានគ្រឿងទេសនៃម្ហូបម៉ិកស៊ិកថ្មី។

ការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសនៅក្នុងម្ហូបម៉ិកស៊ិកថ្មីគឺជាអ្វីដែលកំណត់វាខុសពីម្ហូបក្នុងតំបន់ផ្សេងទៀត។ Cumin, coriander និង oregano ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិដល់ចាន។ ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយសេរីផងដែរ ខណៈដែលម្ទេសផ្តល់កំដៅដែលម្ហូបម៉ិកស៊ិកថ្មីត្រូវបានគេស្គាល់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងទេសទាំងនេះបង្កើតទម្រង់រសជាតិតែមួយគត់ និងស្មុគស្មាញ ដែលពិបាករកកន្លែងផ្សេង។

មុខម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញនៃម្ហូបម៉ិកស៊ិកថ្មី។

មុខម្ហូបល្បីៗមួយចំនួននៅក្នុងម្ហូបម៉ិកស៊ិកថ្មី រួមមាន enchiladas, tamales និង chile rellenos។ មុខម្ហូបទាំងនេះសុទ្ធតែមានរសជាតិដិត និងគ្រឿងផ្សំប្លែកៗ ដែលជាលក្ខណៈនៃមុខម្ហូប។ ម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយទៀតគឺ ឈីលី ឈីលី ប៊ឺហ្គឺហ្គឺរ ដែលជាប៊ឺហ្គឺ លាបជាមួយឈីសរលាយ និងម្ទេសបៃតង។ ម្ហូបនេះបានក្លាយជាអាហារសំខាន់នៃម្ហូបម៉ិកស៊ិកថ្មី ហើយអាចរកបាននៅភោជនីយដ្ឋាននានាទូទាំងរដ្ឋ។

ការកើនឡើងនៃ Farm-to-Table នៅក្នុងម្ហូបម៉ិកស៊ិកថ្មី។

ដោយសារចលនាពីកសិដ្ឋានទៅតុ ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅក្នុងរដ្ឋ New Mexico បានចាប់ផ្តើមផ្តោតលើគ្រឿងផ្សំដែលមានប្រភពក្នុងស្រុក។ នេះបានអនុញ្ញាតឱ្យមេចុងភៅបង្ហាញរសជាតិពិសេសនៃតំបន់ និងគាំទ្រកសិករក្នុងស្រុក។ ភោជនីយដ្ឋាន​ខ្លះ​ថែមទាំង​មាន​សួនច្បារ​ផ្ទាល់ខ្លួន​ដែល​ពួកគេ​ដាំ​ដំណាំ​ផ្ទាល់ខ្លួន​។ ការប្ដេជ្ញាចិត្តនេះក្នុងការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំស្រស់ៗដែលមានប្រភពក្នុងស្រុកបានបង្កើនមុខម្ហូបម៉ិកស៊ិកថ្មីដល់កម្រិតខ្ពស់ថ្មី។

ដំណើរកម្សាន្តនៃចំណុចក្តៅម្ហូបម៉ិកស៊ិកថ្មី។

មានភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅក្នុងរដ្ឋ New Mexico ដែលផ្តល់ជូននូវរសជាតិនៃម្ហូបពិសេសរបស់រដ្ឋ។ នៅ Santa Fe, The Shed គឺជាកន្លែងដ៏ពេញនិយមសម្រាប់មុខម្ហូបបែបប្រពៃណីម៉ិកស៊ិកថ្មីដូចជា enchiladas និង posole។ នៅ Albuquerque ហាង Mary & Tito's Cafe ត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារ carne adovada ដែលជាម្ហូបសាច់ជ្រូកឆ្អិនយឺតដែលជាចំណូលចិត្តក្នុងតំបន់។ ហើយនៅក្នុង Taos, Michael's Kitchen គឺជាភោជនីយដ្ឋានដែលគ្រប់គ្រងដោយគ្រួសារដែលបម្រើនូវមុខម្ហូបបែបម៉ិកស៊ិកបែបបុរាណដូចជា huevos rancheros និងចំហុយម្ទេសបៃតង។

ម្ហូបម៉ិកស៊ិកថ្មី៖ ការបញ្ចូលគ្នានៃវប្បធម៌

ម្ហូបម៉ិកស៊ិកថ្មីគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃវប្បធម៌ផ្សេងៗគ្នា ហើយនោះជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យវាពិសេស។ រសជាតិ និងគ្រឿងផ្សំនៃម្ហូបអាមេរិកដើម អេស្បាញ ម៉ិកស៊ិក និង Texan បានរួមគ្នាដើម្បីបង្កើតប្រពៃណីធ្វើម្ហូបតែមួយគត់។ ការលាយបញ្ចូលគ្នានៃវប្បធម៌នេះក៏ត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងសិល្បៈ និងស្ថាបត្យកម្មនៃរដ្ឋ New Mexico ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគោលដៅតែមួយគត់ពិតប្រាកដ។

ធ្វើម្ហូបម៉ិកស៊ិកថ្មីនៅផ្ទះ

ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងដៃរបស់អ្នកធ្វើម្ហូបម៉ិកស៊ិកថ្មីនៅផ្ទះ មានរូបមន្តជាច្រើនដែលមាននៅលើអ៊ីនធឺណិត។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗមួយចំនួនដូចជាម្ទេសក្រហម និងបៃតង និងពោតខៀវអាចរកបាននៅក្នុងហាងឯកទេស ឬបញ្ជាទិញតាមអ៊ីនធឺណិត។ ជាមួយនឹងការអនុវត្តតិចតួច អ្នកអាចបង្កើតមុខម្ហូបម៉ិកស៊ិកថ្មីដ៏ឆ្ងាញ់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក និងចែករំលែករសជាតិនៃម្ហូបពិសេសនេះជាមួយមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ អនាគតនៃម្ហូបម៉ិកស៊ិកថ្មី។

ម្ហូបម៉ិកស៊ិកថ្មីបានមកយ៉ាងយូរតាំងពីដើមកំណើត ហើយវានៅតែបន្តវិវឌ្ឍដល់សព្វថ្ងៃ។ ការកើនឡើងនៃកសិដ្ឋានមួយទៅតុ និងការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដែលមានប្រភពក្នុងស្រុកបានបង្កើនមុខម្ហូបដល់កម្ពស់ថ្មី។ នៅពេលដែលមនុស្សកាន់តែច្រើនរកឃើញរសជាតិប្លែកនៃម្ហូបម៉ិកស៊ិកថ្មី វាប្រាកដណាស់ថានឹងបន្តកើនឡើងនៅក្នុងប្រជាប្រិយភាព។ មិនថាអ្នកជាអ្នកស្រុក ឬអ្នកទស្សនាទេ ការរុករកពិភពនៃម្ហូបម៉ិកស៊ិកថ្មីគឺជាការផ្សងព្រេងធ្វើម្ហូបដែលមិនគួររំលង។