ការណែនាំអំពីម្ហូបរុស្ស៊ី

ម្ហូបរុស្សីគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏សម្បូរបែប និងតែមួយគត់នៃរសជាតិ និងគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយវប្បធម៌ផ្សេងៗ រួមមាន តាតា ម៉ុងហ្គោលី ហ្សកហ្ស៊ី និងស្កែនឌីណាវៀន។ ម្ហូបរបស់រុស្ស៊ីត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារ ដែលត្រូវបានរៀបចំឡើងដើម្បីឱ្យអ្នកមានភាពកក់ក្តៅក្នុងអំឡុងរដូវរងាដ៏ត្រជាក់។ ម្ហូបរុស្សីមានគ្រឿងផ្សំ និងមុខម្ហូបជាច្រើនមុខដែលឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃម្ហូបរុស្ស៊ី

ម្ហូបរុស្សីមានប្រវត្តិដ៏យូរលង់ និងសម្បូរបែបដែលអាចតាមដានបានរហូតដល់សតវត្សទី៩។ ម្ហូបរុស្ស៊ីដំបូងត្រូវបានជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដោយចក្រភព Byzantine និងចក្រភពម៉ុងហ្គោល។ ក្នុងកំឡុងសតវត្សទី 9 និងទី 18 ប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវបានណែនាំទៅម្ហូបបារាំងដែលមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់ការអភិវឌ្ឍន៍នៃម្ហូបរុស្ស៊ី។ ក្នុងអំឡុងសម័យសូវៀត ម្ហូបរុស្ស៊ីត្រូវបានជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដោយគោលនយោបាយរបស់រដ្ឋាភិបាល ដែលមានបំណងបង្កើតមុខម្ហូបដែលមានលក្ខណៈស្តង់ដារ និងអាចចូលប្រើប្រាស់បានកាន់តែច្រើន។ សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ ម្ហូប​រុស្ស៊ី​គឺ​ជា​ការ​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​ចម្រុះ​នៃ​ប្រពៃណី​ចាស់​និង​ថ្មី។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ី

ម្ហូបរុស្ស៊ីត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់ដូចជាដំឡូង beets ស្ពៃក្តោបនិងខ្ទឹមបារាំង។ សាច់ក៏ជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ីផងដែរ ដោយសាច់គោ សាច់ជ្រូក និងសាច់មាន់គឺជាសាច់ដែលគេនិយមប្រើច្រើនបំផុត។ ត្រី ជាពិសេសត្រី salmon និង sturgeon ក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ី។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗផ្សេងទៀតរួមមាន Cream sour, dill និងបន្លែជ្រក់ផ្សេងៗ។

ម្ហូបរុស្ស៊ីដ៏ល្បីល្បាញ

ម្ហូបរុស្ស៊ីដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយគឺ caviar ដែលជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើនៅលើ blinis ឬនំបុ័ង។ ម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយទៀតគឺ zakuski ដែលជាមុខម្ហូបតូចៗជាច្រើនដែលត្រូវបានបម្រើមុនមុខម្ហូបសំខាន់។ ម្ហូប zakuski ទូទៅមួយចំនួនរួមមាន បន្លែជ្រក់ ត្រីជក់បារី និង pirozhki ដែលជាថង់កុម្មង់នំតូចៗដែលពោរពេញទៅដោយសាច់ ឈីស ឬបន្លែ។

ស៊ុបប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ី

ម្ហូបរុស្សីត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វា ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេបរិភោគជាអាហារ។ Borscht គឺជាស៊ុបដ៏ល្បីរបស់រុស្សីមួយ ដែលត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយ beets ស្ពៃក្តោប និងសាច់។ ស៊ុបដ៏ពេញនិយមមួយទៀតគឺ shchi ដែលជាស៊ុបស្ពៃក្តោបដែលអាចធ្វើជាមួយសាច់ ឬផ្សិត។ Solyanka គឺជាស៊ុបដ៏ពេញនិយមមួយទៀតដែលផលិតដោយសាច់ផ្សេងៗ និងបន្លែជ្រក់។

វគ្គសិក្សាសំខាន់របស់រុស្ស៊ី

ម្ហូបរុស្ស៊ីត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងបំពេញមុខវិជ្ជាសំខាន់ៗ ដែលជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយដំឡូងបារាំង ឬម្សៅផ្សេងៗ។ សាច់គោ stroganoff គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីរបស់រុស្សីដែលផលិតឡើងជាមួយសាច់គោ ផ្សិត និងក្រែមជូរ។ Pelmeni គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀត ដែលជានំប៉ាវតូចៗដែលពោរពេញទៅដោយសាច់ និងបម្រើជាមួយក្រែមជូរ។ ម្ហូបពេញនិយមផ្សេងទៀតរួមមានសាច់មាន់ Kiev, shashlik និង golubtsy ។

បង្អែមរុស្ស៊ីពេញនិយម

ម្ហូបរុស្សីមានបង្អែមជាច្រើនប្រភេទ ដែលមានទាំងរសជាតិផ្អែម និងឆ្ងាញ់។ បង្អែមរុស្ស៊ីដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយគឺ blini ដែលជានំផេនខេនស្តើងដែលជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រែមជូរនិងយៈសាពូនមី។ បង្អែមដ៏ពេញនិយមមួយទៀតគឺ vatrushka ដែលជានំផ្អែមដែលពោរពេញទៅដោយឈីក្រុម Fulham ឬផ្លែឈើ។ Kisel គឺជាបង្អែមដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀត ដែលជាចាហួយផ្លែឈើផ្អែម ដែលជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រែម។

ជម្រើសភេសជ្ជៈរុស្ស៊ីពិសេស

ម្ហូបរុស្ស៊ីមានជម្រើសភេសជ្ជៈប្លែកៗ និងរសជាតិផ្សេងៗគ្នា។ ភេសជ្ជៈរុស្ស៊ីដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយគឺ វ៉ូដាកា ដែលជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែជ្រក់ ឬត្រីងៀត។ Kvass គឺជាភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមមួយទៀត ដែលជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិ fermented ធ្វើពីនំប៉័ង និង malt ភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមផ្សេងទៀតរួមមានតែ ដែលជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយយៈសាពូនមី ឬទឹកឃ្មុំ និងទឹកដូង ដែលជាភេសជ្ជៈផ្លែឈើផ្អែម។

ការប្រែប្រួលក្នុងតំបន់នៃម្ហូបរុស្ស៊ី

ម្ហូបរុស្ស៊ីមានការប្រែប្រួលតាមតំបន់ជាច្រើនដែលត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយវប្បធម៌ និងអាកាសធាតុក្នុងតំបន់។ ជាឧទាហរណ៍ ម្ហូបនៅស៊ីបេរីទទួលឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងពីអាកាសធាតុត្រជាក់ និងលទ្ធភាពនៃគ្រឿងផ្សំ។ នៅក្នុងតំបន់ Caucasus ម្ហូបនេះត្រូវបានរងឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដោយម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសនិងឱសថ។

គន្លឹះក្នុងការសាកល្បងធ្វើម្ហូបរុស្ស៊ីនៅបរទេស

ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការសាកល្បងធ្វើម្ហូបរុស្ស៊ីនៅបរទេស មានគន្លឹះមួយចំនួនដែលត្រូវចងចាំ។ ជាដំបូង រកមើលភោជនីយដ្ឋានដែលមានឯកទេសខាងម្ហូបរុស្ស៊ី ឬមានមេចុងភៅជនជាតិរុស្ស៊ី។ ទីពីរ ព្យាយាមយកគំរូមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ ដើម្បីដឹងពីរសជាតិចម្រុះ និងគ្រឿងផ្សំដែលប្រើក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ី។ ជាចុងក្រោយ សូមបើកចិត្តឱ្យសាកល្បងអាហារ និងរសជាតិថ្មី បើទោះបីជាវាហាក់ដូចជាមិនធ្លាប់ស្គាល់ពីដំបូងក៏ដោយ។ ម្ហូបរុស្ស៊ីគឺពោរពេញដោយការភ្ញាក់ផ្អើលដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលប្រាកដថានឹងពេញចិត្តចំពោះរសជាតិរបស់អ្នក។