ស្វែងយល់ពីពិភពដ៏រីករាយនៃ Syrniki Pancakes របស់រុស្ស៊ី

មាតិកា show

សេចក្តីផ្តើម៖ តើនំផេនខេក Syrniki ជាអ្វី?

នំផេនខេន Syrniki គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ី ដែលផលិតពីល្បាយនៃឈីក្រុម Fulham ម្សៅ ស្ករ និងស៊ុត។ នំផេនខេករាងមូលតូចៗទាំងនេះមានសំបកខាងក្រៅ និងទន់នៅខាងក្នុង ហើយជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រែមជូរ យៈសាពូនមី ឬទឹកឃ្មុំ។ នំផេនខេន Syrniki មានអាយុកាលតាំងពីសតវត្សទី 16 ហើយបានក្លាយជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងគ្រួសារ និងភោជនីយដ្ឋានរុស្ស៊ីជុំវិញពិភពលោក។

ប្រភពដើមនៃ Syrniki Pancakes នៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ី

នំផេនខេក Syrniki មានឫសគល់នៅក្នុងម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ីដែលមានឈ្មោះថា tvorog ដែលជាប្រភេទឈីស curd ផលិតពីទឹកដោះគោ។ Tvorog គឺជាមុខម្ហូបសំខាន់នៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ីអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ហើយត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចានផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន រួមទាំងនំផេនខេក syrniki ផងដែរ។ នៅសតវត្សរ៍ទី 16 និងទី 17 នំផេនខេន syrniki ជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាអាហារពេលព្រឹក ឬជាបង្អែម ហើយត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំជាច្រើនប្រភេទ រួមមានផ្លែឈើស្ងួត គ្រាប់ និងគ្រឿងទេស។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗក្នុងការធ្វើ Syrniki Pancakes

ដើម្បីធ្វើនំផេនខេន ស៊ីរ៉ូនីគី អ្នកនឹងត្រូវការឈីក្រុម Fulham ម្សៅ ស្ករ ស៊ុត និងប្រេងសម្រាប់ចៀន។ ឈីក្រុម Fulham គឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់ ព្រោះវាផ្តល់ឱ្យនំផេនខេកនូវវាយនភាព និងរសជាតិតែមួយគត់របស់ពួកគេ។ ម្សៅត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយដើម្បីជួយចងគ្រឿងផ្សំចូលគ្នា ខណៈដែលស្ករត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យនំមានរសជាតិផ្អែម។ ស៊ុតត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយដើម្បីជួយបង្កើតវាយនភាពស្រាល ទន់ ហើយប្រេងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីចៀនខ្ទះរហូតដល់ពណ៌មាស។

រូបមន្ត៖ របៀបធ្វើនំផេនខេក Syrniki

គ្រឿងផ្សំ:

ឈីក្រុម Fulham ១ ពែង
ម្សៅពែង 1/4
ស៊ុត 1
ស្ករ 1 tbsp
ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា ១ tsp
Pinch នៃអំបិល
ប្រេងសម្រាប់ចៀន

ទិសដៅ:

នៅក្នុងចានធំមួយ ផ្សំឈីក្រុម Fulham ម្សៅ ស៊ុត ស្ករ ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា និងអំបិល។ លាយឱ្យសព្វរហូតដល់គ្រឿងផ្សំចូលគ្នាយ៉ាងពេញលេញ។
កំដៅខ្ទះធំមួយលើកំដៅមធ្យម ហើយបន្ថែមប្រេងល្មមដើម្បីគ្របបាតខ្ទះ។
ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាលាយចូលក្នុងខ្ទះតូចមូលហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។
ចម្អិន pancakes សម្រាប់ 2-3 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នាឬរហូតដល់ពួកគេមានពណ៌ត្នោតមាស។
បម្រើ pancakes ក្តៅជាមួយ Cream sour, យៈសាពូនមីឬទឹកឃ្មុំ។

បំរែបំរួលនៃ Syrniki Pancakes: ផ្អែមនិង savory

នំផេនខេន Syrniki អាចត្រូវបានធ្វើឡើងតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា អាស្រ័យលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ សម្រាប់កំណែផ្អែមជាងនេះ អ្នកអាចបន្ថែម raisins ផ្លែឈើស្ងួត ឬគ្រាប់ចូលទៅក្នុងល្បាយ ហើយបម្រើនំផេនខេកជាមួយទឹកឃ្មុំ ឬយៈសាពូនមី។ សម្រាប់កំណែរសជាតិ អ្នកអាចបន្ថែមឱសថ ខ្ទឹមស ឬខ្ទឹមបារាំងទៅក្នុងល្បាយ ហើយបម្រើនំផេនខេនជាមួយក្រែមជូរ ឬទឹកដោះគោជូរ។

ការផ្តល់យោបល់ និងការផ្គូផ្គងសម្រាប់ Syrniki Pancakes

នំផេនខេន Syrniki ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើជាអាហារពេលព្រឹក ឬជាបង្អែម ហើយអាចត្រូវបានផ្គូផ្គងជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃ toppings និងចំហៀង។ សម្រាប់កំណែផ្អែម អ្នកអាចបម្រើនំផេនខេនជាមួយនឹងផ្លែឈើស្រស់ ក្រែម whipped ឬទឹកជ្រលក់សូកូឡា។ សម្រាប់កំណែរសជាតិ អ្នកអាចបម្រើនំផេនខេនជាមួយត្រីសាម៉ុង ក្រែមឈីស ឬបន្លែអាំង។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ Syrniki Pancakes

នំផេនខេក Syrniki គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន និងកាល់ស្យូម ដោយសារតែឈីក្រុម Fulham ដែលប្រើក្នុងរូបមន្ត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាក៏មានជាតិខ្លាញ់ និងកាឡូរីខ្ពស់ផងដែរ ដោយសារតែដំណើរការចៀន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានសុខភាពល្អអ្នកអាចប្រើឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបហើយចៀននំផេនខេនក្នុងខ្ទះដែលមិនស្អិតជាមួយថ្នាំបាញ់។

Syrniki Pancakes ជុំវិញពិភពលោក៖ ឥទ្ធិពលសកល

នំផេនខេន Syrniki បានក្លាយជាការពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក ហើយត្រូវបានកែសម្រួលឱ្យសមនឹងរសជាតិ និងវប្បធម៌ក្នុងស្រុក។ ជាឧទាហរណ៍ នៅប្រទេសអ៊ីស្រាអែល នំផេនខេក syrniki ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងគ្រាប់ល្ង និងបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ tahini ។ នៅប្រទេសអ៊ុយក្រែន នំផេនខេក syrniki ត្រូវបានផលិតជាមួយដំឡូងដឹងគុណ និងបម្រើជាមួយ Cream sour និង dill ។

ភោជនីយដ្ឋាន Syrniki Pancake ដ៏ពេញនិយមនៅប្រទេសរុស្ស៊ី

ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការសាកល្បង syrniki pancakes នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី មានភោជនីយដ្ឋាន និងហាងកាហ្វេជាច្រើនដែលបម្រើម្ហូបដ៏ពេញនិយមនេះ។ ភោជនីយដ្ឋានពេញនិយមបំផុតមួយចំនួនរួមមាន "កាហ្វេ Pushkin" នៅទីក្រុងមូស្គូ "Teremok" នៅ St. Petersburg និង "Mamin-Sibiryak" នៅ Novosibirsk ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ រសជាតិនៃ Syrniki Pancakes

នំផេនខេន Syrniki គឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ ដែលត្រូវបានចូលចិត្តនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ីជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ មិនថាអ្នកចូលចិត្តរសជាតិផ្អែម ឬរសជាតិនោះទេ នំផេនខេករាងមូលតូចៗទាំងនេះប្រាកដជាបំពេញចំណង់របស់អ្នក។ ជាមួយនឹងការអនុវត្ត និងការពិសោធន៍បន្តិច អ្នកអាចបង្កើតនំផេនខេក syrniki តែមួយគត់របស់អ្នក ហើយរីករាយនឹងរសជាតិនៃម្ហូបរុស្ស៊ីនៅក្នុងផ្ទះផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។