ស្វែងយល់ពីភាពរីករាយនៃបង្អែមប្រពៃណីម៉ិកស៊ិក

ការណែនាំអំពីបង្អែមប្រពៃណីម៉ិកស៊ិក

ម្ហូបម៉ិកស៊ិកមានភាពល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិ និងពណ៌របស់វា ប៉ុន្តែបង្អែមរបស់វាច្រើនតែត្រូវបានគេមើលរំលង។ បង្អែមប្រពៃណីម៉ិកស៊ិកគឺជាអាហារសម្រាប់អារម្មណ៍ ដោយរួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិផ្អែម និងហឹរ ជាមួយនឹងវាយនភាព និងការបង្ហាញពីតែមួយគត់។ ពី​រសជាតិ​ក្រែម​ទៅ​ជា​សាច់​ក្រឡុក បង្អែម​នីមួយៗ​មាន​រឿង​និង​សារៈសំខាន់​រៀង​ខ្លួន​ក្នុង​វប្បធម៌​ម៉ិកស៊ិក។

សារៈសំខាន់នៃបង្អែមនៅក្នុងម្ហូបម៉ិកស៊ិក

បង្អែមដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងម្ហូបម៉ិកស៊ិក បម្រើជានិមិត្តរូបនៃការប្រារព្ធពិធី និងបដិសណ្ឋារកិច្ច។ បង្អែមប្រពៃណីម៉ិកស៊ិកជាច្រើនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងថ្ងៃបុណ្យសាសនា និងឱកាសពិសេសដូចជា Dia de los Muertos (Day of the Dead) និងបុណ្យណូអែល។ បង្អែមម៉ិកស៊ិកក៏ត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយកាហ្វេ ឬសូកូឡាក្តៅ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារ ឬអាហារសម្រន់ពេលថ្ងៃត្រង់។

ពូជប្រចាំតំបន់នៃបង្អែមម៉ិកស៊ិក

ដូចទៅនឹងទិដ្ឋភាពជាច្រើននៃម្ហូបម៉ិកស៊ិក បង្អែមប្រែប្រួលតាមតំបន់។ ជាឧទាហរណ៍ នៅក្នុងឧបទ្វីប Yucatan ដូងគឺជាគ្រឿងផ្សំទូទៅនៅក្នុងបង្អែមដូចជា cocadas និង marquesitas ។ តំបន់កណ្តាលនៃប្រទេសម៉ិកស៊ិកត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់នំបុ័ងផ្អែមនិងនំកុម្មង់នំដូចជា conchas (នំបុ័ងរាងដូចសំបកជាមួយស្ករ topping) និង pan de muerto (នំបុ័ងរបស់មនុស្សស្លាប់) ។ នៅភាគខាងជើងនៃប្រទេសម៉ិកស៊ិក បង្អែមដូចជា bizcochos (ខូគីដែលស្រួយ) និង empanadas de cajeta (នំកុម្មង់នំដែលពោរពេញទៅដោយការ៉ាមែល) គឺមានប្រជាប្រិយភាព។

ភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ Caramel និង Cajeta

Caramel និង cajeta (caramel ទឹកដោះគោពពែ) គឺជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងបង្អែមម៉ិកស៊ិកជាច្រើន។ ពី flan ទៅនំខេក ទៅការ៉េម caramel បន្ថែមរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ដល់បង្អែមជាច្រើន។ ម្យ៉ាងវិញទៀត Cajeta មានរសជាតិជូរបន្តិច ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើជាការបំពេញសម្រាប់ empanadas និងជា topping សម្រាប់ការ៉េម។

ភាពទាក់ទាញរបស់ Churros និង Buñuelos

Churros និងbuñuelos គឺជាបង្អែមបំពងដែលពេញនិយមនៅម៉ិកស៊ិក និងទូទាំងអាមេរិកឡាទីន។ Churros គឺជាបំពង់ស្តើងវែងនៃម្សៅចៀនដែលជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់សូកូឡា។ Buñuelos គឺជាគ្រាប់មូលនៃម្សៅដែលតែងតែត្រូវបានប្រឡាក់ដោយស្ករ cinnamon ។

ការល្បួងរបស់ Tres Leches និង Flan

Tres leches (នំទឹកដោះគោបី) និង flan គឺជាបង្អែមម៉ិកស៊ិកល្បីបំផុតពីរ។ Tres leches គឺជានំអេប៉ុងដែលត្រាំក្នុងល្បាយនៃទឹកដោះគោបីប្រភេទផ្សេងៗគ្នា (ខាប់ ហួត និងទាំងមូល)។ Flan គឺជា​បង្អែម​ដែល​មាន​រសជាតិ​ដូច​ជា​ស្ករ​ដែល​មាន​រសជាតិ​វ៉ានីឡា និង​ស្ករ​កាម៉េល​។

ភាពរីករាយនៃខូគីអាពាហ៍ពិពាហ៍ម៉ិកស៊ិក

ខូគីអាពាហ៍ពិពាហ៍ម៉ិកស៊ិក ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា polvorones គឺជាខូគីដែលមានក្លិនស្អុយ ដែលជារឿយៗត្រូវបានប្រឡាក់ដោយម្សៅស្ករ។ ពួក​វា​ជា​បង្អែម​ដ៏​ពេញ​និយម​ក្នុង​ពិធី​មង្គលការ និង​កម្មវិធី​ពិសេស​ផ្សេង​ទៀត។

ភាពស្មុគស្មាញនៃសូកូឡានិងវ៉ានីឡា

ម៉ិកស៊ិកត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអ្នកផលិតសូកូឡា និងវ៉ានីឡាដែលល្អបំផុតរបស់ពិភពលោក ហើយពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងបង្អែមប្រពៃណីម៉ិកស៊ិក។ សូកូឡាម៉ិកស៊ិកត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយរសជាតិផ្អែមល្វីងជូរចត់ ហើយត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងបង្អែមដូចជា mole (ទឹកជ្រលក់រសជាតិ) និងសូកូឡាក្តៅ។ វ៉ានីឡា ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងបង្អែមដូចជា flan និង tres leches ហើយ vanilla ម៉ិកស៊ិកត្រូវបានគេផ្តល់រង្វាន់សម្រាប់រសជាតិតែមួយគត់របស់វា។

ការធ្វើឱ្យស្រស់នៃ Paletas និង Aguas Frescas

Paletas (popsicles) និង aguas frescas (ទឹកសាប) គឺជាបង្អែមដ៏ស្រស់ស្រាយដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃរដូវក្តៅ។ Paletas មាន​ច្រើន​រសជាតិ ចាប់​ពី​ផ្លែឈើ​ទៅ​ក្រែម​ទៅ​ហឹរ។ Aguas frescas ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង​ដោយ​ការ​លាយ​ផ្លែ​ឈើ​ស្រស់​ជាមួយ​នឹង​ទឹក និង​ស្ករ ហើយ​ជា​ញឹក​ញាប់​ត្រូវ​បាន​គេ​បម្រើ​នៅ​ក្នុង​ពិធី​បុណ្យ និង​កម្មវិធី​ក្រៅ​ផ្ទះ។

អនាគតនៃបង្អែមម៉ិកស៊ិកក្នុងសម័យទំនើប

បង្អែមប្រពៃណីរបស់ម៉ិកស៊ិកនៅតែមានប្រជាប្រិយភាពនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានបង្កើតឡើងវិញ និងធ្វើទំនើបកម្មដោយមេចុងភៅ និងភោជនីយដ្ឋានផងដែរ។ ដោយរួមបញ្ចូលគ្នានូវគ្រឿងផ្សំប្រពៃណីជាមួយនឹងបច្ចេកទេសទំនើប និងការធ្វើបទបង្ហាញ បង្អែមទាំងនេះផ្តល់នូវរសជាតិថ្មីនៃរសជាតិម៉ិកស៊ិក។ ជាមួយនឹងរសជាតិប្លែក និងប្រវត្តិដ៏សម្បូរបែបរបស់វា វាគ្មានអ្វីចម្លែកទេដែលបង្អែមប្រពៃណីម៉ិកស៊ិកនៅតែបន្តរីករាយ និងជំរុញទឹកចិត្តមនុស្សជុំវិញពិភពលោក។