ស្វែងយល់ពី Cantina ម៉ិកស៊ិក៖ បទពិសោធន៍វប្បធម៌ និងធ្វើម្ហូប

សេចក្តីផ្តើម៖ តើ Cantina ម៉ិកស៊ិកជាអ្វី?

Cantina ម៉ិកស៊ិកគឺជាប្រភេទរបារដែលមានតែមួយគត់សម្រាប់ម៉ិកស៊ិក។ វា​ជា​កន្លែង​ដែល​មនុស្ស​មក​ជួបជុំ​គ្នា​ផឹកស៊ី និង​ញ៉ាំ​អាហារ​ប្រពៃណី​ម៉ិកស៊ិក។ Cantinas ជាធម្មតាជាកន្លែងតូចៗ កក់ក្ដៅ ជាមួយនឹងបរិយាកាសរាក់ទាក់ និងស្ងប់ស្ងាត់។ ពួកគេអាចត្រូវបានរកឃើញនៅទូទាំងប្រទេសម៉ិកស៊ិក ពីទីក្រុងធំទៅទីក្រុងតូចៗ។

Cantinas ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាហារ និងភេសជ្ជៈម៉ិកស៊ិកពិតប្រាកដ។ ពួកគេបម្រើម្ហូបបែបប្រពៃណីដូចជា tacos quesadillas និង guacamole ក៏ដូចជាភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទដូចជា tequila, mezcal និង margaritas ។ Cantinas ក៏មានតន្ត្រីបន្តផ្ទាល់ ឬទម្រង់កម្សាន្តផ្សេងទៀតផងដែរ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃ Cantina ម៉ិកស៊ិក: ពី taverns ទៅរូបតំណាងវប្បធម៌

Cantinas ម៉ិកស៊ិកមានប្រវត្តិដ៏យូរ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ដើមឡើយពួកវាត្រូវបានគេហៅថា "pulquerías" ហើយជាកន្លែងដែលមនុស្សផឹក pulque ដែលជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលប្រពៃណីម៉ិកស៊ិកដែលផលិតចេញពីទឹកសាបនៃរុក្ខជាតិ maguey ។ នៅសតវត្សទី 19 រដ្ឋាភិបាលម៉ិកស៊ិកបានចាប់ផ្តើមធ្វើនិយតកម្មការផលិតនិងការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងដែលនាំឱ្យមានការបំលែង pulquerías ទៅជា cantinas ។

Cantinas បានក្លាយជាការពេញនិយមក្នុងចំណោមប្រជាជនម៉ិកស៊ិកវណ្ណៈធ្វើការជាកន្លែងផឹកស៊ី ជួបជុំគ្នា និងសម្រាកលំហែកាយបន្ទាប់ពីធ្វើការពេញមួយថ្ងៃ។ ជារឿយៗពួកគេត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយជនអន្តោប្រវេសន៍មកពីប្រទេសអាមេរិកឡាទីនផ្សេងទៀត ដូចជាអេស្ប៉ាញ និងគុយបា។ Cantinas បានក្លាយជារូបតំណាងវប្បធម៌នៅក្នុងប្រទេសម៉ិកស៊ិក ហើយសិល្បករ និងអ្នកនិពន្ធល្បីៗជាច្រើនដូចជា Frida Kahlo និង Octavio Paz ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាញឹកញាប់ពួកគេ។

តួនាទីរបស់ Cantinas នៅក្នុងសង្គមម៉ិកស៊ិក៖ សង្គម និងការប្រារព្ធពិធី

Cantinas ដើរតួយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងសង្គមម៉ិកស៊ិក។ ពួកគេ​ជា​កន្លែង​ដែល​មនុស្ស​មក​ចូលរួម​ក្នុង​សង្គម អបអរ​ឱកាស​ពិសេស និង​ភ្ជាប់​ទំនាក់ទំនង​ជាមួយ​សហគមន៍​របស់​ពួកគេ។ Cantinas ច្រើនតែជាកន្លែងជួបជុំមិត្តភ័ក្តិ និងក្រុមគ្រួសារ ជាកន្លែងដែលពួកគេអាចចែករំលែកភេសជ្ជៈ និងអាហារខ្លះៗ ខណៈពេលកំពុងស្វែងរកជីវិតគ្នាទៅវិញទៅមក។

Cantinas ក៏ជាកន្លែងដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធី ដូចជាខួបកំណើត អាពាហ៍ពិពាហ៍ និងព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់ៗផ្សេងទៀត។ Cantinas ជា​ច្រើន​មាន​បន្ទប់​ឯកជន ឬ​កន្លែង​ដែល​អាច​ត្រូវ​បាន​បម្រុង​ទុក​សម្រាប់​ព្រឹត្តិការណ៍​ប្រភេទ​នេះ។ ពួកគេគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីអបអរជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់ក្នុងបរិយាកាសសម្រាកកាយ និងក្រៅផ្លូវការ។

បរិយាកាស Cantina៖ តន្ត្រី ការតុបតែង និងប្រពៃណី

បរិយាកាសនៅក្នុង Cantinas ម៉ិកស៊ិកមានភាពកក់ក្តៅ ស្វាគមន៍ និងរស់រវើក។ ជារឿយៗពួកគេត្រូវបានតុបតែងដោយពណ៌ភ្លឺ ស្នាដៃសិល្បៈប្រពៃណីម៉ិកស៊ិក និងវត្ថុបុរាណវប្បធម៌ផ្សេងទៀត។ Cantinas ជាច្រើនមានតន្ត្រីបន្តផ្ទាល់ ដូចជាក្រុមតន្រ្តី mariachi ឬតន្ត្រីករម៉ិកស៊ិកប្រពៃណីផ្សេងទៀត ដែលបន្ថែមបរិយាកាសពិធីបុណ្យ។

Cantinas ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរសម្រាប់បុគ្គលិករួសរាយរាក់ទាក់ និងយកចិត្តទុកដាក់របស់ពួកគេ ដែលជារឿយៗស្គាល់អតិថិជនធម្មតារបស់ពួកគេតាមឈ្មោះ។ បុគ្គលិកជាធម្មតាស្លៀកពាក់បែបប្រពៃណីម៉ិកស៊ិក ដូចជាឈុត charro សម្រាប់បុរស និងសំលៀកបំពាក់ចម្រុះពណ៌សម្រាប់ស្ត្រី។ បរិយាកាសទាំងមូលគឺជាផ្នែកមួយនៃប្រពៃណី បដិសណ្ឋារកិច្ច និងសហគមន៍។

ភេសជ្ជៈពេញនិយមនៅម៉ិកស៊ិក Cantinas: Tequila, Mezcal និង Margaritas

Cantinas ម៉ិកស៊ិកមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់ភេសជ្ជៈរបស់ពួកគេជាពិសេស tequila, mezcal និង margaritas ។ Tequila គឺជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលចំរាញ់ពីរុក្ខជាតិពណ៌ខៀវ ដែលមានដើមកំណើតនៅម៉ិកស៊ិក។ Mezcal គឺជាភេសជ្ជៈស្រដៀងគ្នាដែលផលិតពីរុក្ខជាតិ agave ជាច្រើនប្រភេទ។ ទាំង tequila និង mezcal តែងតែត្រូវបានបម្រើដោយផ្ទាល់ជាមួយនឹងអំបិល និងកំបោរនៅចំហៀង។

Margaritas គឺជាស្រាក្រឡុកដ៏ពេញនិយមដែលផលិតពី tequila ទឹកកំបោរ និង triple sec។ ជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានបម្រើលើទឹកកកក្នុងកែវអំបិល។ ភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមផ្សេងទៀតនៅក្នុង Cantinas ម៉ិកស៊ិករួមមាន ស្រាបៀរ មីឈីឡាដា (ស្រាក្រឡុកស្រាបៀរជាមួយទឹកកំបោរ និងគ្រឿងទេស) និងប៉ាឡូម៉ា (ស្រាក្រឡុកដែលផលិតជាមួយ តេគីឡា និងសូដាក្រូចថ្លុង)។

ម្ហូបម៉ិកស៊ិកប្រពៃណី៖ តាកូស ឃ្វីសាឌីឡា និងហ្កាកាម៉ូល។

Cantinas ម៉ិកស៊ិកត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរសម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់របស់ពួកគេដែលជារឿយៗជាម្ហូបម៉ិកស៊ិកប្រពៃណី។ Tacos គឺជាអាហារសំខាន់នៅក្នុង Cantinas ម៉ិកស៊ិក ហើយមានប្រភេទផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដែលត្រូវជ្រើសរើស ដូចជា carne asada, al pastor ឬ fish tacos។ Quesadillas គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀត ដែលត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយ tortilla ពោរពេញដោយឈីស និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត ដូចជាសាច់ ឬបន្លែជាដើម។

Guacamole គឺជាជ្រលក់ដ៏ពេញនិយមដែលផលិតចេញពីផ្លែបឺរ ទឹកកំបោរ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។ វាត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយបន្ទះសៀគ្វី tortilla ឬជា topping សម្រាប់ចានផ្សេងទៀត។ មុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមផ្សេងទៀតនៅក្នុង cantinas ម៉ិកស៊ិករួមមាន tamales, enchiladas និង chiles rellenos ។

ម្ហូបប្រចាំតំបន់នៅ Cantinas ម៉ិកស៊ិក៖ ពីខាងជើងទៅខាងត្បូង

រឿងដ៏អស្ចារ្យមួយអំពី Cantinas ម៉ិកស៊ិកគឺថាពួកគេតែងតែបម្រើម្ហូបក្នុងតំបន់ ដែលប្រែប្រួលអាស្រ័យលើកន្លែងដែលអ្នកនៅម៉ិកស៊ិក។ នៅភាគខាងជើង អ្នកអាចរកឃើញចានដូចជា carne asada និង machaca (សាច់គោស្ងួត)។ នៅភាគខាងត្បូង អ្នកប្រហែលជាឃើញមុខម្ហូបដែលផលិតដោយគ្រឿងសមុទ្រស្រស់ៗ និងផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្ម។

cantinas ខ្លះមានជំនាញក្នុងប្រភេទម្ហូបជាក់លាក់មួយ ដូចជាម្ហូប Oaxacan ឬ Yucatecan ជាដើម។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអតិថិជនទទួលបានបទពិសោធន៍រសជាតិ និងគ្រឿងផ្សំតែមួយគត់នៃផ្នែកផ្សេងៗនៃម៉ិកស៊ិក។

Cantinas និងកីឡា៖ រីករាយជាមួយបាល់ទាត់ និងប្រដាល់ជាមួយអ្នកស្រុក

Cantinas ម៉ិកស៊ិកក៏ជាកន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់មើលកីឡា ជាពិសេសបាល់ទាត់ និងប្រដាល់។ ហាង Cantinas ជាច្រើនមានទូរទស្សន៍ដែលបង្ហាញការលេងហ្គេម ឬការប្រកួតផ្ទាល់ ហើយអតិថិជនអាចរីករាយជាមួយភេសជ្ជៈ និងអាហារមួយចំនួន ខណៈពេលកំពុងលើកទឹកចិត្តក្រុម ឬអ្នកប្រដាល់ដែលពួកគេចូលចិត្ត។

ការមើលកីឡានៅក្នុង cantina គឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីទទួលបទពិសោធន៍ពីវប្បធម៌ម៉ិកស៊ិក និងភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយអ្នកស្រុក។ វាជាបរិយាកាសរីករាយ និងរស់រវើក ជាមួយនឹងការលើកទឹកចិត្ត និងរំភើបជាច្រើន។

Cantina Etiquette: គយ និងអាកប្បកិរិយាដែលត្រូវសង្កេត

មានទំនៀមទម្លាប់ និងអាកប្បកិរិយាមួយចំនួនដែលមានសារៈសំខាន់ក្នុងការសង្កេតនៅពេលទៅលេង cantina ម៉ិកស៊ិក។ ជាឧទាហរណ៍ វាជាទម្លាប់ក្នុងការបញ្ជាអាហាររួមជាមួយភេសជ្ជៈរបស់អ្នក ហើយចែករំលែកអាហាររបស់អ្នកជាមួយអ្នកដទៃនៅតុរបស់អ្នក។ វា​ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ឈ្លើយ​ដែរ​ក្នុង​ការ​អង្គុយ​នៅ​តុ​ដែល​មាន​អតិថិជន​ផ្សេង​ទៀត​កាន់កាប់​រួច​ហើយ។

លើស​ពី​នេះ​ទៀត វា​ជា​ការ​សំខាន់​ក្នុង​ការ​គោរព​បុគ្គលិក​របស់ cantina និង​អតិថិជន​ផ្សេង​ទៀត។ ជៀសវាង​ការ​ចោមរោម​ខ្លាំង​ពេក ឬ​ខ្លាំង​ពេក ហើយ​ត្រូវ​គិត​អំពី​ការ​ញ៉ាំ​គ្រឿង​ស្រវឹង​របស់​អ្នក។ វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការផ្តល់ដំបូន្មានដល់បុគ្គលិកសម្រាប់សេវាកម្មរបស់ពួកគេ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ ការរុករក Cantinas ម៉ិកស៊ិក ជាបទពិសោធន៍ពិសេសមួយ។

ការរុករក cantinas ម៉ិកស៊ិកគឺជាបទពិសោធន៍តែមួយគត់ និងពិតប្រាកដដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកភ្ជាប់ជាមួយវប្បធម៌ និងម្ហូបម៉ិកស៊ិក។ ពីបរិយាកាសដ៏រស់រវើករហូតដល់អាហារ និងភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានអ្វីម្យ៉ាងសម្រាប់អ្នករាល់គ្នាក្នុងការរីករាយជាមួយអាហារកំប៉ុងនៅម៉ិកស៊ិក។

មិនថាអ្នកកំពុងស្វែងរកទំនាក់ទំនងសង្គមជាមួយអ្នកស្រុក ប្រារព្ធពិធីពិសេស ឬគ្រាន់តែរីករាយជាមួយអាហារ និងភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួន កំប៉ុងម៉ិកស៊ិក គឺជាកន្លែងដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីធ្វើវា។ ដូច្នេះចាប់យកមិត្តភ័ក្តិមួយចំនួន ទៅកាន់ cantina ក្បែរនោះ ហើយទទួលយកបទពិសោធន៍ទាំងអស់ដែលវប្បធម៌ម៉ិកស៊ិកផ្តល់ជូន។