ស្វែងយល់ពីម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ី៖ មុខម្ហូបពេញនិយម

សេចក្តីផ្តើម៖ ម្ហូបប្រពៃណីរុស្ស៊ី

ម្ហូបរុស្ស៊ីគឺជាសិល្បៈធ្វើម្ហូបចម្រុះ និងឆ្ងាញ់ ដែលបានវិវត្តន៍ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ វាគឺជាការបញ្ចូលគ្នានៃរចនាប័ទ្មចម្អិនអាហារតាមតំបន់ផ្សេងៗគ្នា និងគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយភូមិសាស្ត្រ អាកាសធាតុ និងប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ប្រទេស។ ម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិរុស្សីមានលក្ខណៈពិសេសតែមួយគត់ដែលត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងរសជាតិដ៏សម្បូរបែប មុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុក។ ចាប់ពីស៊ុប និងស្ទីវ រហូតដល់បង្អែម និងភេសជ្ជៈ ម្ហូបរុស្សីផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបជាច្រើនមុខដែលផ្តល់ផាសុកភាព និងពេញចិត្ត។

Borscht: ស៊ុប beetroot រូបតំណាង

Borscht គឺជាម្ហូបបុរាណដែលមកពីប្រទេសអ៊ុយក្រែន ប៉ុន្តែត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ វា​គឺ​ជា​ស៊ុប​ពណ៌​ត្បូងទទឹម​រស់រវើក​ដែល​ធ្វើ​ពី​ស្ពៃក្តោប ការ៉ុត ដំឡូង ខ្ទឹមបារាំង និង​ខ្ទឹមស។ ស៊ុប​នេះ​មាន​រសជាតិ​ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ជាច្រើន​ប្រភេទ​ដូចជា ស្លឹក Bay, dill និង​ក្រែម​ជូរ។ Borscht អាចត្រូវបានបម្រើក្តៅឬត្រជាក់ហើយជារឿយៗត្រូវបានអមដោយនំបុ័ងខ្មៅឬ croutons ។ ស៊ុប​ដ៏​ល្បី​នេះ​គឺជា​មុខម្ហូប​សំខាន់​របស់​ម្ហូប​រុស្ស៊ី ហើយ​ត្រូវបាន​អ្នកស្រុក និង​អ្នកទេសចរ​ចូលចិត្ត​ដូចគ្នា​។

សាច់គោ Stroganoff៖ ម្ហូបពេញនិយមទូទាំងពិភពលោក

សាច់គោ Stroganoff គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់ជនជាតិរុស្សីដែលល្បីល្បាញទូទាំងពិភពលោក។ វា​ជា​ម្ហូប​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ដែល​ធ្វើ​ពី​សាច់​ប្រហិត​សាច់គោ ខ្ទឹមបារាំង ផ្សិត និង​ក្រែម​ជូរ។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិជាមួយគ្រឿងទេសដូចជា paprika និង mustard ហើយជារឿយៗត្រូវបានបម្រើលើគុយទាវស៊ុត ឬបាយ។ ម្ហូបបុរាណនេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមគ្រួសារ Stroganoff ដែលមានទ្រព្យសម្បត្តិ ដែលជាសមាជិកលេចធ្លោនៃសង្គមរុស្ស៊ីក្នុងសតវត្សទី 19 ។ សាច់គោ Stroganoff គឺជាអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រាត្រីរដូវរងាត្រជាក់ ហើយជាមុខម្ហូបដែលត្រូវតែសាកល្បងសម្រាប់អ្នកដែលស្វែងរកម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ី។

Pelmeni: នំប៉ាវរុស្ស៊ី

Pelmeni គឺជាម្ហូបរុស្ស៊ីដែលស្រដៀងនឹងនំប៉ាវចិន។ វា​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ចេញ​ពី​ម្សៅ​នំ​តូចៗ​ដែល​ពោរពេញ​ទៅ​ដោយ​សាច់​ minced ខ្ទឹមបារាំង និង​គ្រឿងទេស។ Pelmeni អាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះឬចៀនហើយជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រែមជូរឬទឹកខ្មេះ។ ម្ហូបនេះគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ហើយល្អសម្រាប់អាហាររហ័ស និងពេញចិត្ត។

Blini: pancakes ស្តើងសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។

Blini គឺជានំផេនខេកស្តើង និងដូចនំខេក ដែលជាអាហារសំខាន់នៃម្ហូបរុស្ស៊ី។ ពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅ ស៊ុត ទឹកដោះគោ និងប៊ឺ ហើយអាចបម្រើបានទាំងផ្អែម ឬរសជាតិ។ Blini ជារឿយៗត្រូវបានបំពេញដោយគ្រឿងផ្សំដូចជា caviar ត្រី salmon ជក់បារី ឈីសក្រែម ឬទឹកឃ្មុំ។ ពួកគេ​ជា​ម្ហូប​ចម្រុះ​ដែល​អាច​បម្រើ​ជា​អាហារ​ពេល​ព្រឹក អាហារ​ថ្ងៃត្រង់ ឬ​អាហារពេលល្ងាច ឬ​សូម្បី​តែ​ជា​បង្អែម។

Shashlik: សាច់អាំងសាច់អាំង

Shashlik គឺជាម្ហូបរុស្ស៊ីដ៏ពេញនិយមដែលស្រដៀងនឹង kebabs ។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ធ្វើ​ពី​សាច់​ដែល​ហាន់​ជា​ដុំៗ​ដែល​ហាន់​រួច​ដុត​លើ​ភ្លើង។ Shashlik អាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយសាច់មាន់ សាច់គោ សាច់ចៀម ឬសាច់ជ្រូក ហើយជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែដុត និងនំបុ័ងរាបស្មើ។ ម្ហូបនេះគឺជាចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសាររុស្សី ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេចូលចិត្តក្នុងអំឡុងពេលសាច់អាំងរដូវក្តៅ។

Golubtsy: ស្ពៃក្តោបជាមួយការបំពេញសាច់

Golubtsy គឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិរុស្សីដែលផលិតចេញពីស្លឹកស្ពៃដែលពោរពេញទៅដោយសាច់ អង្ករ និងបន្លែ។ ក្រឡុក​ត្រូវ​បាន​ចំហុយ​ក្នុង​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​រហូត​ដល់​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។ Golubtsy គឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់នៅថ្ងៃរដូវរងាដ៏ត្រជាក់។

សាឡាត់ Olivier: សាឡាត់ដំឡូងរុស្ស៊ី

សាឡាត់ Olivier គឺជាម្ហូបរុស្ស៊ីបុរាណដែលស្រដៀងនឹងសាឡាត់ដំឡូង។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ផលិត​ពី​ដំឡូង​ស្ងោរ ការ៉ុត សណ្ដែក ម្ទេស ហើយ​ពេល​ខ្លះ​សាច់ ឬ​ត្រី។ សាឡាត់ត្រូវបានស្លៀកពាក់ជាមួយ mayonnaise ហើយជារឿយៗតុបតែងជាមួយស៊ុតឬ dill ។ សាឡាត់ Olivier គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ហើយជារឿយៗត្រូវបានបម្រើក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក និងការប្រារព្ធពិធីផ្សេងៗ។

Kvass៖ ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិ fermented ស្រស់ស្រាយ

Kvass គឺជាភេសជ្ជៈប្រពៃណីរបស់រុស្សីដែលផលិតពីនំប៉័ងដែលមានជាតិ fermented។ ភេសជ្ជៈមានជាតិជូរបន្តិច និងមានជាតិអាល់កុលទាប។ Kvass អាច​ត្រូវ​បាន​ភ្លក់​ជាមួយ​នឹង​ផ្លែឈើ ផ្លែ​បឺរី ឬ​ឱសថ ហើយ​ច្រើន​តែ​ត្រូវ​បាន​បម្រើ​ត្រជាក់​នៅ​ថ្ងៃ​ក្តៅ។ វាគឺជាជម្រើសដ៏ស្រស់ស្រាយ និងសុខភាពល្អចំពោះភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ ម្ហូបចម្រុះនិងឆ្ងាញ់

ម្ហូបបែបប្រពៃណីរុស្ស៊ីគឺជាសិល្បៈធ្វើម្ហូបចម្រុះ និងឆ្ងាញ់ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌ដ៏សម្បូរបែបរបស់ប្រទេស។ ចាប់ពីស៊ុប និងស្ទីវ រហូតដល់នំប៉ាវ និងនំផេនខេក ម្ហូបរុស្សី ផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបជាច្រើនដែលផ្តល់ផាសុកភាព និងពេញចិត្ត ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។ មិនថាអ្នកកំពុងដើរលេងតាមដងផ្លូវនៃទីក្រុងមូស្គូ ឬធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះទេ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងមុខម្ហូបរុស្ស៊ីល្បីៗទាំងនេះ ហើយទទួលបានរសជាតិប្លែកពីមុខម្ហូបដ៏សម្បូរបែបនេះ។