អាហាររហ័ស - លាងខួរក្បាលដោយឡូហ្គោ

តើអ្នកចាំវេនបៃតងនៅ Mcdonald's ក្នុងឆ្នាំ 2009 ទេ? ពណ៌ក្រហមភ្លាមៗប្រែទៅជាពណ៌បៃតង ហើយជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូររូបភាពសិប្បនិម្មិតនេះ ខ្សែសង្វាក់អាហាររហ័សបានព្យាយាមធ្វើឱ្យមានចំណាប់អារម្មណ៍ចំពោះសុខភាព។

សាជីវកម្មអាហាររហ័សគ្រប់គ្រងកុមារ និងក្មេងជំទង់

ដំឡូងបំពងមានជាតិខាញ់ នំប័រហ្គឺរ សាច់ក្រក ទឹកជ្រលក់សិប្បនិម្មិត…

ឪពុកម្តាយជាច្រើនមានការសង្ស័យអំពីទម្លាប់នៃការញ៉ាំរបស់កូនតូចៗរបស់ពួកគេ។ ក្មេងជំទង់គឺជាអ្នកទស្សនាដ៏ស្មោះត្រង់បំផុតចំពោះ Mcdonald's និង Co ។ ការទាក់ទាញចំពោះអាហាររហ័សនេះគឺផ្អែកលើដៃម្ខាងលើក្រុមហ៊ុនផ្តល់រសជាតិដែលធ្វើឱ្យអ្នកពឹងផ្អែកដូចជាស្ករ និង glutamate និងម្យ៉ាងវិញទៀតនៅលើគោលគំនិតទីផ្សារគោលដៅ។

សូម្បីតែកូនក្មេងក៏ត្រូវបានល្បួងឱ្យញ៉ាំ "អាហាររីករាយ" ជាមួយនឹងប្រដាប់ប្រដាក្មេងលេង។ សូម្បីតែអ្នកញ៉ាំអាក្រក់ក៏ទទួលបានចំណង់អាហារដែរ។

ខណៈពេលដែលយើងនៅតែអាចគ្រប់គ្រងរបបអាហាររបស់កូនៗរបស់យើងបាន ក្មេងជំទង់កំពុងធ្វើការសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងកាន់តែច្រើន ហើយត្រូវបានទាក់ទាញយ៉ាងងាយស្រួលដោយយុទ្ធនាការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មគ្រប់ទីកន្លែង។

កង្វះអាហារូបត្ថម្ភកំពុងសងសឹកជាមួយនឹងភាពធាត់ខ្លាំងដែលមិនត្រឹមតែនៅក្នុងអាហាររហ័ស Mecca សហរដ្ឋអាមេរិកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនៅអឺរ៉ុប កុមារ និងមនុស្សវ័យក្មេងកាន់តែធាត់។ ទោះបីជាមានការអប់រំអំពីការបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អនៅផ្ទះ និងនៅសាលារៀនក៏ដោយ ក៏យុវជនជាច្រើនត្រូវបានទាក់ទាញឱ្យទៅ M ធំ ដូចជាការគ្រប់គ្រងពីចម្ងាយ។

អ្នកនយោបាយអង់គ្លេស Chris Brewis ថែមទាំងបានពណ៌នាអាហាររហ័សថាជា "ការរំលោភបំពានលើកុមារ" ។ ការសិក្សា​របស់​អាមេរិក​ឥឡូវនេះ​បាន​លាតត្រដាង​ពី​យន្តការ​ដ៏​គួរ​ឲ្យ​ភ្ញាក់ផ្អើល​ដែល​កើតឡើង​នៅក្នុង​ខួរក្បាល​របស់​កុមារ នៅពេល​ពួកគេ​ឃើញ​ស្លាកសញ្ញា​អាហារ​រហ័ស។

ស្លាកសញ្ញាអាហាររហ័សធ្វើឱ្យមជ្ឈមណ្ឌលរង្វាន់សកម្មនៅក្នុងខួរក្បាល

តើ​ស្លាកសញ្ញា​អាហារ​រហ័ស​បំប្លែង​ខួរក្បាល​កុមារ​ឬ? ការស្រាវជ្រាវដោយក្រុមស្រាវជ្រាវមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Missouri និងសាកលវិទ្យាល័យ Kansas ផ្តល់ភស្តុតាង។ ស្លាកសញ្ញាភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័ស និងម៉ាកយីហោនឹងដុតខ្លួនឯងទៅក្នុងខួរក្បាលរបស់កុមារ និងណែនាំជម្រើសរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

សម្រាប់ការសិក្សាដែលមានចំណងជើងថា "Neuroeconomics of Controversial Food Technologies" ការស្កែនរូបភាពម៉ាញេទិក (MRI) ត្រូវបានអនុវត្តលើកុមារ និងក្មេងជំទង់ចំនួន 120 នាក់ដែលមានអាយុពី 10 ទៅ 14 ឆ្នាំ។

ដើម្បីវាស់ស្ទង់សកម្មភាពខួរក្បាល អ្នកចូលរួមត្រូវបានបង្ហាញនិមិត្តសញ្ញាដែលធ្លាប់ស្គាល់ ដែលខ្លះទាក់ទងនឹងអាហាររហ័ស។ វាបានប្រែក្លាយថាមជ្ឈមណ្ឌលរង្វាន់នៅក្នុងខួរក្បាល ដែលសន្មត់ថាជំរុញ ឬទប់ស្កាត់ចំណង់អាហារ បានបង្ហាញសកម្មភាពកាន់តែខ្លាំង នៅពេលដែលមុខវិជ្ជាធ្វើតេស្តត្រូវប្រឈមមុខជាមួយនឹងនិមិត្តសញ្ញាខ្សែសង្វាក់អាហាររហ័ស។ នាយក​ផ្នែក​សិក្សា លោក​វេជ្ជបណ្ឌិត Amanda Bruce បាន​ប្រាប់​កាសែត The Independent របស់​អង់គ្លេស​ថា៖

ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាកុមារ និងមនុស្សវ័យក្មេងទំនងជាជ្រើសរើសអាហារដែលមានស្លាកសញ្ញាដែលពួកគេស្គាល់។ លទ្ធផលគួរឱ្យព្រួយបារម្ភ ព្រោះអាហារភាគច្រើនដែលផ្តោតសំខាន់លើកុមារ និងមនុស្សវ័យក្មេង គឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ ដែលផ្ទុកជាតិស្ករ ខ្លាញ់ និងសូដ្យូមច្រើន។

ឥរិយាបថ​ញ៉ាំ​អាហារ​ដែល​បំផ្លាញ​សុខភាព​របស់​ក្មេង​ជំទង់​ជាច្រើន​ត្រូវបាន​ផ្សារភ្ជាប់​ទៅនឹង​ការវិវឌ្ឍ​ដ៏​រំខាន​នៃ​តំបន់​ខួរក្បាល​ទាំងនោះ ដែល​គ្រប់គ្រង​ការយល់ដឹង និង​គ្រប់គ្រង​អារម្មណ៍។

កុមារ និងមនុស្សវ័យក្មេងកាន់តែទទួលយកភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័ស ពីព្រោះស្លាកសញ្ញា និងម៉ាកយីហោត្រូវបានចារឹកក្នុងខួរក្បាលរបស់ពួកគេ។

ប្រសិនបើដំណើរការរារាំងចាំបាច់នៅក្នុងខួរក្បាលលែងមានប្រសិទ្ធភាព នោះមនុស្សវ័យក្មេងជាពិសេសប្រឈមនឹងហានិភ័យនៃការធ្វើការសម្រេចចិត្តអាហារូបត្ថម្ភខុសដដែលៗ។

ខ្សែសង្វាក់អាហាររហ័សផ្សព្វផ្សាយជាពិសេសសម្រាប់កុមារ និងមនុស្សវ័យក្មេង

យោងតាមគណៈកម្មការពាណិជ្ជកម្មសហព័ន្ធអាមេរិក (FTC) ក្រុមហ៊ុនអាហាររហ័សចំណាយប្រហែល 1.6 ពាន់លានដុល្លារជារៀងរាល់ឆ្នាំ ដើម្បីទីផ្សារផលិតផលរបស់ពួកគេទៅកាន់មនុស្សវ័យក្មេង។

មធ្យោបាយដ៏លេចធ្លោសម្រាប់យុទ្ធនាការទីផ្សារគឺទូរទស្សន៍។ អ្នកនយោបាយកំពុងរិះគន់កាន់តែខ្លាំងឡើងចំពោះឥទ្ធិពលរបស់អ្នកផ្តល់អាហាររហ័សលើអាហារូបត្ថម្ភរបស់ក្មេងជំទង់ ដោយមើលឃើញពីបញ្ហាសុខភាពនៅក្នុងប្រទេសឧស្សាហកម្ម។

ក្នុងឆ្នាំ 2006 ក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារធំៗចំនួន 14 (រួមទាំង Coca-Cola និង Kellogg's) បានចូលរួមកម្លាំងដើម្បីប្រមើលមើលវិធានការច្បាប់លើផ្នែកនៃរដ្ឋាភិបាលអាមេរិកជាមួយនឹងការប្តេជ្ញាចិត្តដោយស្ម័គ្រចិត្ត។ សម្ព័ន្ធនេះបានប្តេជ្ញាកាត់បន្ថយកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងផ្នែកទីផ្សារដែលមានគោលបំណងដល់កុមារ និងយុវជន។

អនុសាសន៍ជាអាទិភាពទីមួយរបស់គណៈកម្មាធិការគឺថា ក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារ និងភេសជ្ជៈទាំងអស់ទទួលយកស្តង់ដារអាហារូបត្ថម្ភជាក់លាក់សម្រាប់ផលិតផលដែលផ្តោតលើមនុស្សវ័យក្មេងជាចម្បង។
Lydia Parnes នាយកការិយាល័យការពារអ្នកប្រើប្រាស់បាននិយាយនៅក្នុងសន្និសីទសារព័ត៌មានមួយ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្វីដែល FTC ដំបូងមើលឃើញថាជាជំហានដំបូងវិជ្ជមានដោយសម្ព័ន្ធគ្រប់គ្រងដោយឧស្សាហកម្មឆ្ពោះទៅរកការអប់រំអាហារូបត្ថម្ភមានរសជាតិជូរចត់។ អ្នករិះគន់នៃគំនិតផ្តួចផ្តើមបទប្បញ្ញត្តិដោយខ្លួនឯងនេះ សួរដោយស្របច្បាប់នូវអ្វីដែលសម្ព័ន្ធយល់យ៉ាងច្បាស់ដោយស្តង់ដារអាហារូបត្ថម្ភ។

និយមន័យនៃការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មក៏មិនច្បាស់លាស់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីការពារកុមារ និងយុវជន។ លោក Robert Kesten នាយកមជ្ឈមណ្ឌលសម្រាប់ការយល់ដឹងអំពីម៉ោងបញ្ចាំងនៅវ៉ាស៊ីនតោន ដែលព្យាយាមកំណត់ឥទ្ធិពលប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយបានរិះគន់កាសែត New York Times៖

នៅក្នុងកម្មវិធី 'Better Business Bureau ក្រុមហ៊ុនដែលចូលរួមសម្រេចថាអាហារណាដែលល្អជាង'។ ពួកគេក៏សម្រេចចិត្តលើគោលការណ៍ណែនាំការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មសម្រាប់កុមារ និងមនុស្សវ័យក្មេងផងដែរ។ ដូច្នេះអ្នកផលិតត្រូវទទួលខុសត្រូវទាំងស្រុងចំពោះការកំណត់កត្តាសំខាន់ៗទាំងនេះ។
ក្នុងនាមជាឪពុកម្តាយ ជម្រើសតែមួយគត់របស់យើងគឺលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងរបស់កុមារអំពីការអនុវត្តការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម។ ដោយសារការហាមប្រាមមានភាពទាក់ទាញជាពិសេសចំពោះមនុស្សវ័យក្មេង ដូច្នេះជម្រើសគួរតែត្រូវបានផ្តល់ជូនជំនួសវិញ។

ដឹកនាំដោយគំរូដែលមានសុខភាពល្អ និងទទួលបានការច្នៃប្រឌិតជាមួយកូនរបស់អ្នក។ អាហារ​រហ័ស​មិន​ចាំបាច់​មាន​សុខភាព​ល្អ ឬ​ធុញ!