John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
ផ្លែល្វានិង gorgonzola risotto
- 2 គ្រូសូត្រ
- 300 g អង្ករ Risotto
- 2 tbsp ប្រេងអូលីវ
- 2 tbsp ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់
- 200 ml ស្រាស
- 3 រូបភាព
- 2 tbsp គ្រាប់ស្រល់
- 100 g ហ្គូហ្គូនហ្សាឡា
- អំបិល
- ម្រេចពីម៉ាស៊ីនកិន
សុដន់ទាជាមួយស្រាច្រក jus
- 4 សុដន់ទា
- អំបិល
- ម្រេចពីម៉ាស៊ីនកិន
- 1 tbsp ប្រេងអូលីវ
- 200 ml ស្រាកំពង់ផែ
សេចក្តីណែនាំ
- លាបខ្ទឹមស និងចិតជាដុំៗ។ កំដៅប្រេង 1 ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះ។ សណ្ដែកសៀង និងអង្ករចូល កូរឱ្យសព្វ ១-២ នាទី រហូតទាល់តែប្រែពណ៌។ Deglze ជាមួយស្រាតិចតួចនិងទំពាំងបាយជូរតិចតួចដើម្បីឱ្យអង្ករត្រូវបានគ្របដណ្តប់។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប កូរឱ្យញឹកញាប់។
- នៅពេលដែលរាវត្រូវបានស្រូបយកបន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងស្រានិងនៅសល់នៃទំពាំងបាយជូរ, stirring ម្តងម្កាល។ កុំបន្ថែមផ្នែកបន្ទាប់នៃរាវរហូតដល់អង្ករបានស្រូបយកអង្គធាតុរាវ។ ចម្អិនសរុប 30-35 នាទីរហូតដល់អង្ករទន់។ កាត់ gorgonzola ទៅជាបំណែកតូចៗ។ មុនពេលដែល risotto រួចរាល់ កូរក្នុង Gorgonzola រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេចបន្តិច។
- លាងផ្លែល្វាហើយកាត់ជាចំណិត។ កំដៅប្រេងអូលីវ 1 ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះដែលមិនស្អិត។ ដុតគ្រាប់ស្រល់ក្នុងវារហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌លឿង រួចបន្ថែមក្រូចឆ្មារចូល ហើយបោះមួយរយៈខ្លី។ ដកចេញ។ ចុងក្រោយត្រូវបត់ក្រូចឆ្មារ និងគ្រាប់ស្រល់ឱ្យរលុង
- កាត់ស្បែកសុដន់ទាឱ្យទៅជារាងពេជ្រ ហើយចៀនវាក្នុងប្រេងអូលីវក្តៅនៅសងខាង (ដំបូងនៅផ្នែកស្បែក) ប្រហែល 6-8 នាទីរហូតដល់មានពណ៌ផ្កាឈូក។ រំពុះស្តុកសាច់ជាមួយស្រាច្រក។
- បម្រើផ្លែល្វា gorgonzola risotto ជាមួយសុដន់ទា និង port wine jus ។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 304kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 28.2gប្រូតេអ៊ីន: 5.9gខ្លាញ់: 14.4g
