John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
ស្នោ
- 400 ml ខ្ទិះដូង
- 2 បង្គោល ស្លឹកគ្រៃ
- 5 ស្លឹក ស្លឹក Kaffir lime
- 1 ភី។ មើមឫស
- 1 ភី។ គំនិត
- 2 tsp ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- 1 ភី។ lime
- 1 tsp សយ lecithin
- 1 ក្តិច អំបិល
- 1 tsp Tom Ka Gai បិទភ្ជាប់
រ៉ាវីអូលី
- 400 g ប្រភេទម្សៅស្រូវសាលី 405
- 3 ភី។ ស៊ុត
- 1 tsp អំបិល
- 1 tbsp ប្រេងអូលីវ
- 2 tbsp Durum ស្រូវសាលី semolina
ការបំពេញ
- 4 ភី។ បង្គាស្តេច
- 1 tbsp ឈីសក្រែម
- 3 ភី។ ប្រទេសស្វីស។
- 1 tsp ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- 1 ភី។ សាលូត
- 1 ក្តិច អំបិលនិងម្រេច
សេចក្តីណែនាំ
- ចំពោះសម្លខ្ទិះដូង ត្រូវយកខ្ទិះដូងទៅដាក់ក្នុងឆ្នាំងលើភ្លើងតិចៗ។ បន្ទាប់មកចិតគល់កាចៃ ស្លឹកគ្រៃ និងខ្ទឹមស រួចដាក់ស្លឹកកាហ្វើ និងថម កាកៃ ដាក់ចូលឆ្នាំង។
- ទុកឱ្យវាញ៉ាំថ្នមៗប្រហែល 30 នាទី។ បន្ទាប់មក ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកកំបោរ និងអំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ។ មុនពេលបម្រើ សូមលាយមូលដ្ឋានស៊ុបជាមួយសណ្តែកសៀងលីស៊ីទីន ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដៃរហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ។ សម្រាប់ម្សៅ ravioli ម្សៅ ស៊ុត ប្រេង និងអំបិលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងចានមួយដើម្បីឱ្យសមាសធាតុនីមួយៗក្លាយជាតែមួយបន្តិចម្តងៗ។
- បន្ទាប់មកចាក់ទៅលើផ្ទៃការងារ ហើយបន្តការ kneading ។ បន្ទាប់មកទុកឱ្យនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោងក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង។ សម្រាប់ការបំពេញ បង្គាស្តេចត្រូវហាន់ជាដុំៗ។ បន្ទាប់មកគេប្រឡាក់ជាមួយខ្ទឹមស រួចដាក់ចូលជាមួយនឹងស្លឹកខ្ទឹមស្វីស។ ចម្រាញ់ជាមួយអំបិល ម្រេច ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងក្រែមបារាំង។
- បន្ទាប់មកនៅពេលបំពេញ ravioli: រមៀលចេញ dough pasta - រមៀលចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងវែងជាមួយនឹងម្ជុលរំកិលឬម៉ាស៊ីន pasta ។ បនា្ទាប់មកបែងចែកម៉ាសកាត់ជាចំរុះតូចៗនៅចំងាយ 5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ប្រោះចន្លោះប្រហោងជាមួយស៊ុតលឿង ឬទឹកដើម្បីកុំឱ្យវាឡើងនៅពេលពុះក្នុងទឹកងូតទឹក។
- កាត់ ravioli ចេញដោយប្រើផ្សិត។ យកទឹកច្រើនទៅស្ងោរ ហើយទុកចោល ៣-៥ នាទីលើទឹកដែលពុះថ្នមៗ។ ពេលបម្រើ សូមដាក់ខ្ទិះដូងជាមួយទឹកសណ្តែកសៀង រួចចៀនរ៉ាវីអូលីក្នុងប៊័រ ហើយដាក់ក្នុងស៊ុប។ តុបតែងនិងបម្រើជាមួយ cress radish ។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 98kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 2.8gប្រូតេអ៊ីន: 1.1gខ្លាញ់: 9.3g
