អាហារសម្បូរវីតាមីន៖ អាហារសំខាន់បំផុត

[lwptoc]

នេះជារបៀបដែលអ្នកចិញ្ចឹមខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងអាហារសម្បូរវីតាមីន

ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​សម្បូរ​វីតាមីន​គឺ​ងាយ​ស្រួល​ជាង​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​គិត។ ជាគោលការណ៍អាហារសម្បូរវីតាមីនមានវីតាមីន A ដល់ E និងវីតាមីន K ។ មានវីតាមីន B ជាច្រើន។

• វីតាមីន A ត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងស៊ុតលឿង ថ្លើម ម្ទេសក្រហម ស្ពៃខ្មៅ និងទឹកដោះគោទាំងមូល។
• អ្នកអាចទទួលបានវីតាមីន B1 ពីសណ្តែក សាច់ជ្រូក និងផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
• មានវីតាមីន B2 ច្រើននៅក្នុងផ្កាខាត់ណាខៀវ និងផលិតផលទឹកដោះគោដូចជាឈីស សាច់ និងត្រី។
• រាងកាយរបស់អ្នកទទួលបាន niacin ដែលហៅថា វីតាមីន B3 ពីបន្លែស្លឹកបៃតង ក៏ដូចជាស៊ុត សាច់ និងថ្លើម។
• វីតាមីន B5 ត្រូវបានគេហៅផងដែរថាអាស៊ីត pantothenic ហើយត្រូវបានគេរកឃើញច្រើននៅក្នុងថ្លើម ផ្សិត និងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន ជាឧទាហរណ៍។
• អ្នកអាចបំពេញតម្រូវការវីតាមីន B6 របស់អ្នកជាមួយនឹងផ្លែបឺរ ចេក សាច់ ដំឡូង ទឹកដោះគោ និង Walnut ។
• Biotin (វីតាមីន B7) អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស៊ុត yolks, yeast, ថ្លើម និង lentils ។
• ស្ពៃក្តោប សាឡាត់ពណ៌ទឹកក្រូច និងផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានផ្ទុកនូវវីតាមីន B9 (folate) ច្រើន។
• អ្នកអាចទទួលបានវីតាមីន B12 ពីស៊ុត ត្រី សាច់ ថ្លើម និងផលិតផលទឹកដោះគោ។
• អាស៊ីត Ascorbic (វីតាមីន C) ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង chokeberry, broccoli, kale, currant ខ្មៅ, sea buckthorn និងផ្លែក្រូច។
• រាងកាយ​របស់​អ្នក​ទទួល​បាន​វីតាមីន D នៅ​ពេល​ដែល​អ្នក​ញ៉ាំ​ត្រី​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ដូច​ជា ត្រី salmon និង​ត្រីធូណា។ លើសពីនេះទៀត វីតាមីន D ត្រូវបានផលិតដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ តាមរយៈការប៉ះពាល់នឹងកាំរស្មីយូវី។
• វីតាមីន E ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប៊ឺ ស៊ុត គ្រាប់ និងប្រេងបន្លែ។
• វីតាមីន K សម្រាប់​កម្លាំង​ឆ្អឹង​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​មាន​ក្នុង​ខាត់ណា សាឡាត់​បៃតង ទឹកខ្មេះ និង​ស្ពៃ​ពីង។

របៀបរៀបចំអាហារសម្បូរវីតាមីន

រួចហើយនៅពេលទិញ អ្នកគួរតែប្រាកដថាអ្នកទទួលបានទំនិញថ្មីៗ។ បន្លែ​និង​ផ្លែ​ឈើ​គួរ​មាន​ពណ៌​ភ្លឺ​ថ្លា​។ ផលិតផលកាន់តែចាស់ វីតាមីនកាន់តែបាត់បង់។

• ជាគោលការណ៍ មិនមានអ្វីខុសជាមួយទំនិញដែលក្លាសេយ៉ាងជ្រៅនោះទេ ព្រោះទំនិញទាំងនេះតែងតែត្រូវបានបង្កកស្រស់។
• ការរក្សាទុកដោយប្រុងប្រយ័ត្នមានសារៈសំខាន់នៅពេលរលាយ។ ផ្លែឈើ និងបន្លែច្រើនតែរក្សាបានល្អប្រសើរ ប្រសិនបើពួកវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹត។
• រៀបចំបន្លែឱ្យបានលឿន និងស្រស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដោយសារវីតាមីនបាត់បង់ក្នុងទឹកកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ការចំហុយគឺប្រសើរជាងព្រោះវារក្សាវីតាមីនច្រើន។
• ជាការពិតណាស់ អាហារឆៅគឺរឹតតែល្អ ព្រោះជាធម្មតាវាស្រស់ណាស់ ហើយថែមទាំងមានវីតាមីនទាំងអស់ផងដែរ។