John Myers
សាច់ស្រស់ជារបស់នៅក្នុងទូទឹកកក ទំនិញដុតនំនៅក្នុងប្រអប់នំប៉័ង - ច្បាប់សម្រាប់ការរក្សាទុកអាហារទាំងនេះត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់។ យើងពន្យល់ពីរបៀបដែលអ្នកអាចរក្សាទុកការផ្គត់ផ្គង់ផ្សេងទៀតរបស់អ្នកបានល្អបំផុត ដើម្បីរក្សាក្លិនក្រអូប និងគ្រឿងផ្សំដ៏មានតម្លៃ។
ការណែនាំអំពីការរក្សាទុកអាហារ
បច្ចុប្បន្ននេះ មនុស្សជាច្រើនកំពុងស្តុកទុក ដើម្បីចៀសវាងការដើរទិញឥវ៉ាន់ញឹកញាប់ពេក និងដើម្បីអាចនៅផ្ទះឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ប៉ុន្តែ តើអ្វីជាវិធីល្អបំផុតក្នុងការរក្សាទុកគ្រឿងទេសដែលអ្នកទិញ? ច្បាប់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរក្សាទុកអាហារគឺជាផ្នែកនៃសាច់ និងឈាមរបស់យើងរួចទៅហើយ។ យ៉ាងណាក៏ដោយ មានភាពខុសឆ្គងមួយចំនួនដែលយើងធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងផ្ទះនៅពេលដែលវាមកដល់ការផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមមិនងាយស្រួល។ វាចាប់ផ្តើមជាមួយការទិញ ពង្រីកដល់កន្លែងផ្ទុក និងបញ្ចប់ដោយការបង្កក។ អាហារច្រើនពេកនៅតែត្រូវបោះចោល។ ដូច្នេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបង្កើតផែនការប្រចាំសប្តាហ៍ដ៏លំបាកសម្រាប់មុខម្ហូបដែលអ្នកចង់ចំអិន និងបង្កើតបញ្ជីទិញទំនិញ។ នៅក្នុងវិធីនេះ អ្នកគ្រាន់តែទិញ និងរក្សាទុករបស់ដែលអ្នកនឹងប្រើប្រាស់ក្នុងលក្ខណៈទាន់ពេលវេលា ដែលមានសារៈសំខាន់ផងដែរសម្រាប់មាតិកាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏ល្អប្រសើរនៅក្នុង salads ជាឧទាហរណ៍។ គ្រឿងផ្សំដែលអ្នកចូលចិត្តយូរអង្វែងដែលអ្នកប្រើម្តងហើយម្តងទៀតនៅក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នកអាចត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អ។ ការបំបែកដ៏ឆ្លាតវៃការពារសារធាតុចិញ្ចឹម។
តើអ្វីជាវិធីត្រឹមត្រូវក្នុងការរក្សាទុកសាច់?
សាច់គឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារងាយនឹងខូចខាតបំផុត។ របៀបដែលអ្នកគួរទុកសាច់គឺអាស្រ័យលើប្រភេទសាច់ មិនថាផលិតផលឆៅ ឬកែច្នៃ និងរយៈពេលណាដែលអ្នកចង់រក្សាទុក។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ការរក្សាទុកមិនឱ្យរំខានដល់ខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ រក្សាទុកសាច់នៅក្នុងផ្នែកត្រជាក់បំផុតនៃទូទឹកកក ហើយបង្កកឱ្យបានឆាប់រហ័ស និងគ្មានខ្យល់នៅពេលរក្សាទុកក្នុងបន្ទប់បង្កក។
ជាពិសេសជាមួយសាច់ឆៅ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធានាថាការដឹកជញ្ជូនមានរយៈពេលខ្លី និងត្រជាក់ល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន មុនពេលរក្សាទុកសាច់។ ទិញសាច់តែនៅពេលដែលអ្នកមានការទិញផ្សេងទៀតទាំងអស់របស់អ្នកនៅក្នុងកន្ត្រក ឬរទេះរុញ ដើម្បីជៀសវាងពេលវេលាដឹកជញ្ជូនដែលមិនចាំបាច់ឆ្លងកាត់ហាង។ តាមឧត្ដមគតិ អ្នកគួរដឹកជញ្ជូនសាច់ឆៅទៅផ្ទះក្នុងប្រអប់ត្រជាក់មួយ សាច់មិនគួរទុកក្នុងទូរទឹកកកយូរជាង 20 នាទី។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរក្សាទុកសាច់ដែលអ្នកគ្រោងប្រើក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ ការរក្សាទុកវានៅក្នុងទូរទឹកកកគឺសមហេតុផល។ នៅទីនោះ សាច់ជាកន្លែងត្រជាក់បំផុត - នៅក្នុងទូទឹកកកភាគច្រើន នេះគឺជាចានកែវដោយផ្ទាល់ពីលើបន្ទប់បន្លែ។ យកសាច់ចេញពីវេចខ្ចប់របស់វា ហើយដាក់វានៅលើចានដែលគ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោង ឬដាក់វាក្នុងកែវ ឬប្រអប់ប្លាស្ទិក។ វាសំខាន់ណាស់ដែលទឹកសាច់មិនប៉ះនឹងអាហារផ្សេងៗ។ ខណៈពេលដែលសាច់គោ និងសាច់ជ្រូកអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពី 2 ទៅ 4 ថ្ងៃ សាច់ minced គឺងាយនឹងឆ្លងមេរោគដោយសារតែផ្ទៃធំរបស់វា ហើយគួរប្រើក្នុងរយៈពេលមួយថ្ងៃ - និយមក្នុងរយៈពេលប្រាំបីម៉ោង។ សាច់ដែលបានរៀបចំអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកប្រហែល 2 ទៅ 3 ថ្ងៃប៉ុន្តែវាអាចកើតឡើងដែលគុណភាពរសជាតិថយចុះបន្ទាប់ពីមួយរយៈ។
ប្រសិនបើអ្នកប្រើម៉ាស៊ីនបង្កកដើម្បីទុកសាច់ នោះអាយុកាលធ្នើត្រូវបន្តជាច្រើនខែ។ សាច់ជ្រូករក្សាទុកចន្លោះពី 2 ទៅ 7 ខែ សាច់គោអាចរក្សាទុកបានរយៈពេលដប់ខែ។ ត្រូវប្រាកដថាបង្កកសាច់ឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន បន្ទាប់ពីទិញរួច ហើយខ្ចប់ផលិតផលដោយខ្យល់ក្នុងថង់បង្កក។ បើមិនដូច្នោះទេវាអាចកើតឡើងដែលសាច់ស្ងួតហើយដែលគេហៅថាការដុតក្នុងទូទឹកកកកើតឡើង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើសាច់នោះ ចូររលាយវាយឺតៗ - និយមក្នុងទូទឹកកក ដើម្បីកុំឱ្យផលិតផលប៉ះពាល់នឹងការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពខ្លាំង។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដាក់សាច់នៅលើ Sieve បានពីលើចានដែលអាចស្រូបយកទឹកសាច់ដែលលេចឡើងកំឡុងពេល defrosting ។
អាហារត្រូវបានបិទយ៉ាងល្អបំផុត
ដោយសារអាហារភាគច្រើនសព្វថ្ងៃត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ឬក្រដាស មាតិកាត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងអុកស៊ីហ្សែនភ្លាមៗនៅពេលដែលវាខូច។ នេះជំរុញឱ្យស្ងួតចេញ, ខូចនិងបាត់បង់ក្លិនក្រអូប។ សត្វល្អិតក៏រកច្រកផ្លូវផងដែរ។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការផ្ទេរទំនិញស្ងួតដូចជា oatmeal, muesli និងអង្ករទៅកាន់ពាងផ្ទុក ឬធុងផ្ទុកអាហារប្លាស្ទិក។ គម្របគួរតែអាចបិទយ៉ាងតឹង។ ម៉្យាងទៀត អ្នកអាចទុកអាហារទាំងនេះនៅក្នុងការវេចខ្ចប់ដើម ហើយបិទវាវិញដោយប្រើឃ្លីប។ ទុកសាច់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវដោយខ្ចប់វា ហើយរក្សាទុកវា គ្របពីលើទូរទឹកកកតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ មិនត្រូវបង្កកវានៅក្នុងកញ្ចប់លក់ឡើយ៖ បរិយាកាសឧស្ម័នអសកម្មអាចបណ្តាលឱ្យសាច់ minced ហើយដូចជាមានក្លិនស្អុយនៅពេលរក្សាទុកក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ លើសពីនេះ សំបកផ្លាស្ទិចលេចធ្លាយភ្លាមៗ ហើយនាំឱ្យឆេះទូរទឹកកក។
ធុងទាំងនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការរក្សាទុកអាហារ
អាស្រ័យលើអាហារ ការវេចខ្ចប់ផ្សេងៗគ្នាគឺល្អបំផុតសម្រាប់រក្សាវាឱ្យនៅស្រស់។ គន្លឹះសំខាន់បំផុត៖ កុំប្រើការវេចខ្ចប់លក់សម្រាប់ការរក្សាទុក ដូចជាពែងទឹកដោះគោជូរដែលលាងជម្រះ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបង្កើតសំណុំនៃសំណប៉ាហាំង ពាង និងប្រអប់សម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នកដែលត្រូវបានរចនាឡើងយ៉ាងពិសេសសម្រាប់ការផ្ទុក – អ្នកក៏អាចប្រើវាសម្រាប់រក្សាទុកចាននៃផែនការរៀបចំអាហាររបស់អ្នកសម្រាប់សប្តាហ៍ផងដែរ។ អាហារស្ងួតដូចជា ប៉ាស្តា អង្ករ ឬម្សៅស្រូវសាលី មានសុវត្ថិភាពក្នុងធុងដែលធ្វើពីកញ្ចក់ ឬដែកអ៊ីណុក ខណៈដែលឆ្នុក ឬគម្របឈើគឺគ្រប់គ្រាន់ជាគម្រប។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលគួររក្សាទុកក្នុងទីងងឹតគឺនៅក្នុងធុងដែលគ្មានតម្លាភាព - ដំឡូង ឧទាហរណ៍នៅក្នុងផើងដីឥដ្ឋ ឬសេរ៉ាមិច។ បន្លែនិងផ្លែឈើអាចទុកចោលក្នុងចានឬស្សី ឬឈើដែលងាយស្រួលទៅដល់។ គម្របធ្វើពីលួសដែកការពារប្រឆាំងនឹងរុយផ្លែឈើនៅរដូវក្តៅដែលចូលចិត្តហើរនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ សាច់ក្រក និងឈីសត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងប្រអប់ផ្លាស្ទិចដែលអាចបិទជិតបានយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនៅក្នុងទូទឹកកក ដែលពួកគេរក្សាក្លិនរបស់វា។
ធុងដាក់គ្រឿងទេសប្រែទៅជាធ្នើជញ្ជាំងដែលទាក់ទាញភ្នែក
មិនថាប្រអប់ផ្លែឈើ ឬធុងស្រាទេ ទាំងពីរអាចប្រើជាធ្នើរជញ្ជាំង។ ពួកគេបង្កើតកន្លែងទំនេរនិងបន្ធូរផ្ទៃខាងក្នុង។ ពួកវាអាចព្យួរជាលក្ខណៈបុគ្គល ឬជាច្រើននៅជាប់គ្នា ឬនៅពីលើគ្នា។ មិនមានដែនកំណត់ចំពោះការច្នៃប្រឌិតរបស់អ្នកទេ។
