John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
Asparagus ជាមួយទឹកជ្រលក់ Hollandaise៖
- 1 kg asparagus ស្រស់
- 1 tsp អំបិល
- 1 tsp ជាតិស្ករ
- 1 tbsp ប៊ឺត
- 1 បំណែក ក្រូចឆ្មា
- 250 ml ទឹកជ្រលក់ហូឡង់ ១កញ្ចប់
- 1 tbsp ប៊ឺត
Ham ឆ្អិន៖
- 200 g / 6 ចំណិត ចម្អិន Ham
ផ្សិតដំឡូង៖
- 6 បំណែក / peeled និងរាង, ប្រហែល។ 70 ក្រាម។ ដំឡូង
- 1 tsp អំបិល
- 1 tsp រមៀតដី
បម្រើ៖
- 2 tbsp parsley ច្របាច់សម្រាប់ការតុបតែង
សេចក្តីណែនាំ
Asparagus ជាមួយទឹកជ្រលក់ Hollandaise៖
- លាបផ្លែខ្នុរ ដាំទឹកអំបិល (អំបិល ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ជាមួយស្ករ (១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ប៊ឺ (១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ) និងក្រូចឆ្មា (១ ដុំ) ប្រហែលជាមួយគ្រាប់។ 1 - 1 នាទីរហូតទាល់តែខាំហើយយកវាចេញ (គន្លឹះ: នេះល្អណាស់ ចង្ក្រានឈើ) ។ ដាក់សំបកផ្លែខ្នុរ និងកាត់ចុងចូលក្នុងទឹកដាំពុះឱ្យពុះប្រមាណជាការស្រេច។ 1 នាទីហើយបង្ហូរតាម Sieve ផ្ទះបាយ។ ស្តុក asparagus ដែលប្រមូលបានគឺជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ស៊ុប asparagus ។ គូស្នេហ៍ផឹកស្រាសម្រាប់បង្ហូរទឹក។ ដាក់ទឹកជ្រលក់ hollandaise នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយ កំដៅវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយចម្រាញ់វាជាមួយប៊ឺ (1 tbsp) ។
Ham ឆ្អិន៖
- រមៀលចំណិត Ham ហើយចែកចាយវាដោយតុបតែងនៅលើចានទាំងពីរ។
ផ្សិតដំឡូង៖
- លាបដំឡូងបារាំង រាងជាផ្សិត ដោយប្រើប្រដាប់កាត់ផ្លែប៉ោម និងកាំបិត (មើលរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ៖ ផ្សិតដំឡូង) ដាំទឹកអំបិល (អំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ) ជាមួយរមៀត (១ស្លាបព្រា) ប្រហែល ២០នាទី រួចចាក់ចេញ។
បម្រើ៖
- បម្រើ asparagus ជាមួយ hollandaise, Ham ឆ្អិន និងផ្សិតដំឡូង garnished ជាមួយ sliced parsley ។
