ផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់៖ តើការបរិភោគវាក្នុងរដូវរងាមានគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងណាចំពោះអាកាសធាតុ?

មាតិកា show

មិនថារដូវកាលណាក៏ដោយ ផ្សារទំនើប និងទីផ្សារប្រចាំសប្តាហ៍ផ្តល់ជូននូវផ្លែស្ត្របឺរី ចេក និងប៉េងប៉ោះស្រស់ពេញមួយឆ្នាំ។ តើការទទួលទានបន្លែផ្លែឈើស្រស់ក្នុងរដូវរងាមានផលអាក្រក់យ៉ាងណាចំពោះបរិស្ថាន? យើងពន្យល់ពីកន្លែងដែលអ្នកអាចចូលប្រើដោយមនសិការល្អសមរម្យ។

តុល្យភាពនៃបរិស្ថាន និងអាកាសធាតុនៃអាហារពីផ្សារទំនើបអាស្រ័យទៅលើទីកន្លែង និងរបៀបដែលផលិតផលត្រូវបានដាំដុះ ដឹកជញ្ជូន និងវេចខ្ចប់។
បើចង់ញ៉ាំដោយនិរន្តរភាព អ្នកក៏គួរយកចិត្តទុកដាក់លើទឹកដែរ។
គន្លឹះ៖ ទៅទិញទំនិញដោយជិះកង់ ឬដោយថ្មើរជើងជំនួសឱ្យការបើកបរ - វាជួយសន្សំសំចៃបរិមាណឧស្ម័នកាបូនិកយ៉ាងច្រើន។
ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ រ៉ាបបឺរី និងប៊្លូបឺរី ផ្លែប៉ោម និងប៉េងប៉ោះ? នេះជាស្តង់ដារតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយនៅក្នុងនាយកដ្ឋានផ្លែឈើ និងបន្លែនៃផ្សារទំនើបពេញមួយឆ្នាំ ហើយវាមិនឈប់នៅផ្សារទំនើបសរីរាង្គនោះទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែច្រើនកំពុងសួរខ្លួនឯងនូវសំណួរនៅពេលពួកគេទិញវា៖ តើវាល្អសម្រាប់បរិស្ថាន និងអាកាសធាតុដែរឬទេ?

អំពីកាបូនិកនៃផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់

រឿងមួយគឺច្បាស់ណាស់៖ នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះ និងផ្លែស្ត្របឺរីមកពីប្រទេសអាឡឺម៉ង់ ឬអឺរ៉ុបក្នុងរដូវរងារ ពួកគេត្រូវបានកំដៅនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ ដែលប្រើប្រាស់ថាមពលច្រើន ឬត្រូវបានដឹកជញ្ជូនក្នុងចម្ងាយឆ្ងាយ។ ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាចំពោះផ្លែឈើកម្រដូចជា ម្នាស់ ចេក ស្វាយ ក្រូច និងផ្លែបឺរ ដែលតែងតែមកពីទីឆ្ងាយនៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ?

អ្នកស្រាវជ្រាវមកពីវិទ្យាស្ថាន Heidelberg សម្រាប់ការស្រាវជ្រាវថាមពល និងបរិស្ថាន (Ifeu) បានស៊ើបអង្កេតសំណួរនេះហើយទទួលបានចម្លើយគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយចំនួន។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Guido Reinhardt ដែលដឹកនាំការសិក្សាស្រាវជ្រាវអំពី ដានជើងអេកូឡូស៊ី នៃអាហារ និងចាន មានប្រសាសន៍ថា "ជាមួយនឹងអាហារពីផ្សារទំនើប តុល្យភាពបរិស្ថាន និងអាកាសធាតុ ច្រើនតែពឹងផ្អែកលើផលិតផល និងច្រើនទៀតនៅលើកន្លែងដែល និងរបៀបដែលផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានដាំដុះ ដឹកជញ្ជូន និងវេចខ្ចប់"។ នៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។

តើកត្តាអ្វីខ្លះជាការសម្រេចចិត្ត?

នោះមានន័យថា៖ ថាតើម្នាស់ ឬផ្លែប៉ោមមួយបំផ្លាញ ឬរក្សាតុល្យភាពអាកាសធាតុរបស់អ្នក អាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើន៖

ទិន្នផលក្នុងមួយតំបន់
ការដាំដុះនៅលើអតីតដីធម្មជាតិ និងមានតម្លៃ
ប្រភេទនៃការវេចខ្ចប់
មធ្យោបាយដឹកជញ្ជូន

មធ្យោបាយដឹកជញ្ជូនដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការកំណត់អាកាសធាតុ

ជាឧទាហរណ៍ ម្នាស់ដែលមកប្រទេសអាឡឺម៉ង់តាមកប៉ាល់គឺល្អជាង 25 ដងសម្រាប់អាកាសធាតុជាងម្នាស់តាមយន្តហោះ ហើយនៅតែល្អជាងម្នាស់កំប៉ុងដល់ទៅ ដង។ ផ្លែប៉ោមតាមតំបន់ និងតាមរដូវ ក៏ដូចជាផ្លែប៉ោមស្តុកទុកពីប្រទេសអាឡឺម៉ង់គឺមានភាពធន់នឹងអាកាសធាតុពីរដងដូចផ្លែប៉ោមមកពីនូវែលសេឡង់។ ហើយថាទោះបីជាទិន្នផលខ្ពស់ជាងច្រើនក្នុងមួយតំបន់នៅលើចម្ការផ្លែប៉ោមនូវែលសេឡង់ក៏ដោយ។

ផ្លែឈើកម្រក៏មានលក្ខណៈប្រៀបធៀបនឹងអាកាសធាតុដែរ ប្រសិនបើក្រុមហ៊ុនមិនដឹកជញ្ជូនវាតាមយន្តហោះ។ ជាឧទាហរណ៍ ផ្លែប៉ោម និងក្រូចក្នុងតំបន់មានកម្រិតកាបូនដូចគ្នា។ ហើយម្នាស់ និងចេកដែលបានដឹកជញ្ជូនចេញតែពីរដងនៃឧស្ម័នអាកាសធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ក្នុងមួយគីឡូក្រាមដូចផ្លែប៉ោមក្នុងតំបន់ក្នុងរដូវកាល។

បើមិនដូច្នេះទេ វាក៏សំខាន់ផងដែរ លើតំបន់ណាដែលបន្លែ និងផ្លែឈើត្រូវបានដាំដុះ៖ តើព្រៃត្រូពិចត្រូវបានកាប់ឆ្ការសម្រាប់ដាំដុះ ឬដីវាលស្រែ ប្រែទៅជាដីដាំដុះ? ការពិតបែបនេះធ្វើឱ្យតុល្យភាពអាកាសធាតុកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។

អ្នកគួរតែជៀសវាងផ្លែឈើពីតំបន់ទាំងនេះ

ប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំប្រកបដោយនិរន្តរភាព អ្នកមិនគួរមើលតែជើង CO2 នោះទេ។ បន្ថែមពីលើឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យផ្សេងទៀតក៏ដើរតួនាទីផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ភាពអាចរកបានទឹក។ ផ្លែឈើមកពីប្រទេសដែលខ្វះខាតទឹកគឺមានបញ្ហា។ នេះជាករណីឧទាហរណ៍ជាមួយ៖

អាល់ម៉ុនមកពីកាលីហ្វ័រញ៉ា
ពន្លកនិងសណ្តែកមកពីប្រទេសអេហ្ស៊ីប
គីវី និងក្រូចពីអ៊ីស្រាអែល
ផ្លែឈើ និងបន្លែពី Andalusia និង Morocco

ផ្លែឈើពីតំបន់បែបនេះមានកម្រិតទឹកខ្ពស់។ ដូច្នេះ អ្នកប្រើប្រាស់គួរតែដកវាចេញពីរបបអាហាររបស់ពួកគេកាន់តែប្រសើរ។ ហើយ - សម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃអាកាសធាតុ និងបរិស្ថាន - ផ្ទុយទៅវិញផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ផ្លែឈើ និងបន្លែពីតំបន់ រដូវ និងពីការដាំដុះសរីរាង្គផងដែរ។

វាជាការពិតដែលថាការដាំដុះសរីរាង្គបញ្ចេញឧស្ម័នកាបូនិកកាន់តែច្រើនដោយសារតែទិន្នផលទាបក្នុងមួយតំបន់។ ម្យ៉ាងវិញទៀត វារួមចំណែកដល់ការទទួលទានទឹកល្អ និងគុណភាពដី និងការពារសត្វឃ្មុំ។

ជាចុងក្រោយ អ្វីផ្សេងទៀតដែលមានសារៈសំខាន់ក្នុងការរក្សាតុល្យភាពអាកាសធាតុរបស់អ្នក លោក Guido Reinhardt និយាយថា “ទិញដោយកង់ ឬដោយថ្មើរជើង ជំនួសឱ្យការបើកបរទៅហាងកសិដ្ឋាន ឬទីផ្សារប្រចាំសប្តាហ៍សម្រាប់ផ្លែប៉ោមមួយគីឡូក្រាម និងផ្កាខាត់ណាខៀវ។ នេះមានន័យថា អ្នកប្រើប្រាស់នឹងងាយស្រួលបន្សាបឧស្ម័នកាបូនិកដែលបានរក្សាទុកនៅពេលទិញទំនិញ។