John Myers
មាតិកា
show
Ghee: ជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អចំពោះប៊ឺ
ជាគោលការណ៍ ghee គឺគ្មានអ្វីក្រៅតែពីប៊ឺដែលបានបញ្ជាក់នោះទេ។
- បើនិយាយពីព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភវិញ វាមិនមានភាពខុសគ្នាច្រើនទេរវាងប៊ឺ និងជី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ghee គឺអាចរំលាយបានច្រើនជាងប៊ឺ។
- ហេតុផលនេះគឺដោយសារការផលិតស្ករគ្រាប់។ ប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោត្រូវបាន skimmed ទាំងស្រុងពី butter ។
- នេះមានន័យថា អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីនឹងប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោក៏អាចទទួលទានទឹកដោះគោបានដែរ។
- ដោយសារ ghee មិនមានជាតិ lactose ទេ អ្នកអាចរីករាយនឹងអាហារ ទោះបីជាអ្នកមិនអត់ឱនចំពោះ lactose ក៏ដោយ។
- អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតសម្រាប់សុខភាពរាងកាយរបស់អ្នកគឺអាស៊ីត linoleic ដែលប្រមូលផ្តុំនៅក្នុង ghee ច្រើនជាងប៊ឺ។
- អាស៊ីត Linoleic គឺជាអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៦ សំខាន់ ពោលគឺអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត។
- អាស៊ីត linoleic នេះមិនត្រឹមតែចាំបាច់សម្រាប់ស្បែកស្រស់ស្អាតនិងរលោងប៉ុណ្ណោះទេ។ វាក៏អាចជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលផងដែរ។
អត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតនៃ ghee ជាង butter
បន្ថែមពីលើផលប៉ះពាល់សុខភាពលើរាងកាយរបស់អ្នក ទឹកខ្មេះមានអត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងផ្សេងទៀតជាងប៊ឺ។
- សម្រាប់មួយអ្នកអាចកំដៅ ghee ខ្ពស់ជាងប៊ឺ។ ឧទាហរណ៍ការដុតក្រោយ 175 ដឺក្រេ។ ចាប់តាំងពីទឹកហួតក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនេះ ប៊ឺអាចបែកខ្ចាត់ខ្ចាយនៅពេលកំដៅ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យរលាកលើស្បែក។
- អ្នកថែមទាំងអាចកំដៅ ghee ដល់ជាង 200 ដឺក្រេដោយមិនមានបញ្ហាអ្វីឡើយ។ ចាប់តាំងពីទឹកបានហួតរួចជាស្រេចក្នុងអំឡុងពេលផលិត ghee មានហានិភ័យតិចតួចឬគ្មានការហៀរចេញ។
- អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំមួយទៀតរបស់ ghee គឺភាពធន់របស់វា។ អ្នកត្រូវបង្កកប៊ឺដើម្បីឱ្យវាកាន់បានយូរ។ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងខូចខាតពេលវេលា។
- ម្យ៉ាងវិញទៀត Ghee អាចត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងងាយស្រួលរហូតដល់ 15 ខែដោយមិនចាំបាច់ទូរទឹកកក។ ប្រសិនបើអ្នកទុកវានៅក្នុងទូរទឹកកក អ្នកថែមទាំងអាចប្រើខ្លាញ់បានរហូតដល់ ខែ។
