John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់ការដាក់ប្រាក់៖
- 6 តូច ខ្ទឹមបារាំងក្រហម
- 4 ទំហំកណ្ដាល cloves នៃខ្ទឹមស, ស្រស់
- 2 ទំហំកណ្ដាល ប៉េងប៉ោះ
- 40 g ការ៉ុត
- 15 g ខ្ញីស្រស់ឬកក
- 2 តូច ម្ទេសក្រហម
- 2 tbsp ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
- 300 g ទឹក
- 6 g ផ្សិត bouillon, grainy
- 2 g ម្សៅបង្គា
- 1 tsp ស្ករ, ល្អ, ស
- 2 ទង។ ស្លឹកគ្រៃស្រស់
- 4 ស្លឹកក្រូចសើច ស្រស់ ឬកក
- 10 g ត្រចៀកពពកស្ងួត (ត្រចៀកយូដាស)
- 50 g គុយទាវកែវល្អ ធ្វើពីអង្ករ
- 80 g ផ្សិតពណ៌ស
សេចក្តីណែនាំ
- លាងជម្រះសាច់មាន់ដែលកករួចចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដាំពុះប្រហែល១លីត្រហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល២នាទី។ ប៉ះពាល់និងលាងជម្រះដោយទឹកត្រជាក់។ បោះចោលទំពាំងបាយជូរ លាងចានឱ្យស្អាត រួចដាក់សាច់មាន់ចូលឆ្នាំង។
- យកខ្ទឹមស និងខ្ទឹមសមកចិតចុងទាំងសងខាង រួចចិតជាដុំៗ។ លាងប៉េងប៉ោះ យកដើមមកកាត់ជាពាក់កណ្តាល ហើយយកដើមបៃតងចេញ។ កាត់ពាក់កណ្តាលប្រវែងនិងផ្លូវបំបែក។ លាងការ៉ុតមួយដុំ មួកចុងទាំងសងខាង បកសំបកឱ្យសព្វ។ កិនខ្ញីស្រស់ លាងនិងលាបឱ្យម៉ត់។ ថ្លឹងទំនិញកក។ លាងម្ទេសក្រហមតូចៗឱ្យស្អាត រួចហាន់ជាមួយដើម។
- កំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក្នុងខ្ទះ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស ហើយដុតរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងប្រែពណ៌។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះពាក់កណ្តាលនៃការ៉ុត ខ្ញី និងម្ទេស រួចចៀនរយៈពេល ២ នាទី។ ចាក់ទឹកលាយចូលឆ្នាំងឆាជាមួយមាន់ រួចយកទៅដាំឱ្យពុះ។ បន្ថែម bouillon ផ្សិត ម្សៅបង្គា និងស្ករ ហើយកូរចូល។
- លាងស្លឹកគ្រៃស្រស់ យកដើមរឹងនៅខាងក្រោមចេញ យកស្លឹកត្នោត និងស្លឹកក្រៀម ហើយប្រើតែផ្នែកពណ៌សទៅបៃតងខ្ចី។ កាត់វាជាបំណែកប្រហែល។ ប្រវែង ៨ ស។ បើចាំបាច់យកស្លឹកបៃតងចេញ។ ប៉ះផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្នែកខាងក្រោមដោយថ្នមៗដោយផ្នែកខាងក្រោយនៃកាំបិត។ ដើមគួរតែនៅដដែលដោយអុបទិក។ លាងស្លឹកគ្រៃឱ្យស្អាត រួចដាក់ចូលក្នុងទឹកស៊ុបជាមួយស្លឹកគ្រៃ។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង, ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។
- ក្នុងពេលនេះ ត្រាំត្រចៀកពពក និងគុយទាវកែវក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ។ កាត់គុយទាវកែវឱ្យខ្លីប្រហែល។ ប្រវែង 6 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយកន្ត្រៃសំពាធនិងបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ។ លាងជម្រះត្រចៀកពពកទន់ៗ និងផ្សិត ហើយកាត់វាតាមទំហំខាំ។ ទុកស្លឹកការ៉ុត ស្លឹកគ្រៃ និងម្ទេស ទុកក្នុងក្រឡ ហើយបោះចោល។
- ចុចដុំការ៉ុតចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដោយចុចខ្ទឹម។ បន្ថែមផ្សិត ស្លឹកគ្រៃ ម្ទេស និងស្លឹកខ្ទឹមចូលច្របល់ចូលហើយទុកចោល ៥ នាទី។ រីករាលដាលនៅលើចានបម្រើ, បម្រើក្តៅនិងរីករាយ។
