John Myers
នំដូណាត់គ្មានជាតិស្ករ៖ របៀបរៀបចំវា។
សម្រាប់នំដូណាត់ដែលគ្មានជាតិ gluten ប្រហែលដប់ អ្នកនឹងត្រូវការនំដូណាត់មួយ ថង់ដាក់បំពង់មួយ ម្សៅនំគ្មានជាតិស្ករ 300 ក្រាម ទឹកដោះគោ 125 មីលីលីត្រ ស្ករ 100 ក្រាម ប៊ឺ 75 ក្រាម កញ្ចប់នៃដំបែស្ងួត និង ស៊ុតពីរ។ មិនមានដែនកំណត់ចំពោះការច្នៃប្រឌិតនៅពេលនិយាយអំពី icing ។ ឧទហរណ៍ couverture, glaze ធ្វើពីស្ករ icing និង sprinkles ចម្រុះពណ៌ឬ flakes ដូងគឺសមរម្យ។
- ដំបូងត្រូវរលាយទឹកដោះគោជាមួយប៊ឺក្នុងខ្ទះ។
- បន្ទាប់មកលាយម្សៅជាមួយដំបែស្ងួត និងស្ករដាក់ក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមទឹកដោះគោនិងប៊ឺលាយ។ បន្ថែមស៊ុតម្តងមួយៗទៅក្នុងល្បាយ។ កូររហូតទាល់តែបង្កើតជាម្សៅយឺត។
- គ្របដណ្តប់ dough ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។ ទុកវាក្នុងកន្លែងក្តៅរយៈពេលមួយម៉ោងរហូតដល់បរិមាណកើនឡើងប្រហែលទ្វេដង។
- ឥឡូវនេះខាញ់ផ្សិតដុតនំនំដូណាត់ហើយប្រើថង់បំពង់ដើម្បីរាលដាលម្សៅឱ្យស្មើគ្នាទៅក្នុងផ្សិត។ ទុកឱ្យម្សៅឡើងម្តងទៀតនៅក្នុងផ្សិតប្រហែល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកដុតនំប្រហែល 15 នាទីនៅ 150 ដឺក្រេ។
- រង់ចាំរហូតដល់នំដូណាត់ត្រជាក់ល្អ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមតុបតែង។ ដាក់ couverture ឬ icing នៅលើកំពូលជាមូលដ្ឋានមួយ។
- បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែមពណ៌ចំរុះ ខ្ទិះដូង គ្រាប់ផ្លែឈើ ឬស្រដៀងនឹងនំដូណាត់។
