John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
- 450 g សុដន់ទួរគី
- 450 g ស្លឹក spinach ស្រស់
- 1 គំនិត
- 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស
- 4 tbsp ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
- 1 tbsp ប៊ឺត
- 25 g ម្សៅ
- 500 ml ទឹកដោះគោ
- ម្រេច, អំបិល, nutmeg
- 500 g gnocchi ឆ្អិន
- 100 g ឈីសហ្គូដា
សេចក្តីណែនាំ
- លាងសាច់ក្នុងទឹកត្រជាក់ឱ្យស្ងួតហើយកាត់ជាគូបតូចៗដាក់ក្នុងចានមួយរដូវជាមួយម្រេច អំបិល និងលាយឱ្យសព្វ។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមស។ លាងជម្រះស្ពៃស្ពីណាច (បើចាំបាច់ដកទងដែលក្រៀមពេក) លាងសម្អាតឲ្យស្ងួត។ ច្របាច់ឈីសឱ្យម៉ត់។ ចម្អិន gnocchi ឆៅរហូតដល់រួចរាល់។ នៅពេលប្រើ gnocchi ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចពីផ្សារទំនើប សូមធ្វើតាមការណែនាំនៅលើវេចខ្ចប់។
- Preheat oven ទៅ 200 °។ មានម្ហូបដុតនំធំជាងរួចរាល់ហើយ។
- ចៀនគូបទួរគីក្នុងខ្ទះធំមួយក្នុងប្រេង 2 ស្លាបព្រាបាយក្តៅ ខ្លីៗ និងហឹរ។ រួចដាក់ចូលក្នុងចានភ្លាមៗ ហើយទុកមួយភ្លែត។
- ដាក់ប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយទៀតក្នុងខ្ទះដូចគ្នា រួចចៀនខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសរហូតប្រែពណ៌។ បន្ទាប់មកបន្ថែម spinach ក្នុងផ្នែកជាច្រើនមួយបន្ទាប់ពីផ្សេងទៀតហើយទុកឱ្យវាដួលរលំដោយងាកជាញឹកញាប់។ រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយម្រេច អំបិល និង nutmeg ។ នៅពេលដែលវាបានដួលរលំទាំងស្រុងបន្ថែមវាទៅក្នុងគូបសាច់។ បន្ទាប់មកបន្ថែម gnocchi ឆ្អិន, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អហើយដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំ។
- ឥឡូវនេះកំដៅប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះ, ប្រោះនៅក្នុងម្សៅខណៈពេលដែលកូរនិងចាក់ទឹកដោះគោនៅក្នុងជំហានជាច្រើនហើយកូរឱ្យខ្លាំងជាមួយ whisk មួយ។ រវាងការបន្ថែមទឹកដោះគោនីមួយៗ កូរល្បាយរហូតទាល់តែវាមានភាពដូចគ្នា មុននឹងចាក់វាចូល ដើម្បីកុំឱ្យដុំពកកើតឡើង។ រដូវ "ទឹកជ្រលក់ bechamel" ជាមួយម្រេចអំបិល - ហើយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត - ជាមួយ nutmeg តិចតួច។ ទឹកជ្រលក់គួរតែមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាខ្លាំង ប៉ុន្តែមិនមានលក្ខណៈដូច custard ទេ។
- បន្ទាប់មកចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើមាតិកានៃម្ហូបដុតនំហើយប្រោះឈីសដឹងគុណលើវា។ ដាក់ casserole នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃ oven សម្រាប់ 20-30 នាទី។ ឈីសគួរតែត្រូវបានលាបពណ៌មាសពណ៌ត្នោតនៅកន្លែង។ បន្ទាប់មក........ទុកអោយវាភ្លក់។ ......... ល្អណាស់...
- រូបមន្ត gnocchi អាចរកបាននៅក្រោម: Gnocchi
