John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
- 30 g ផ្សិតខាត់ណានីស្ងួត
- 700 g ល្ពៅហុកកៃដូ, រណ្តៅ
- 1 ភី។ ម្ទេស
- 2 ភី។ គំនិត
- 1 ភី។ ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស
- 3 សាខា rosemary
- 4 tbsp ប្រេងអូលីវ
- 150 ml ស្រាពណ៌ស ជំនួសទំពាំងបាយជូរបន្លែ
- 80 g ប៉េងប៉ោះស្ងួតព្រះអាទិត្យ
- ម្រេចអំបិល
- 1 tbsp ក្រែម fraîche ក្រែមជូរ ឬក្រែមជូរ
- 400 g ល្ពៅ gnocchi ពីធ្នើត្រជាក់
- 1 tbsp ប៊ឺត
- 2 tbsp Parmesan ថ្មីៗ
- 25 g គ្រាប់ល្ពៅ, អាំងនៅក្នុងខ្ទះដោយគ្មានខ្លាញ់
- 1 tbsp ប្រេងគ្រាប់ល្ពៅ ឬប្រេងត្រប់
សេចក្តីណែនាំ
- ហាន់ផ្សិតស្ងួត រួចចាក់ទឹកដាំពុះតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់ ហើយទុកអោយត្រាំរយៈពេល ១៥-២០នាទី។ កាត់ល្ពៅជាបំណែកប្រហែល។ ទំហំ 15-20 សង់ទីម៉ែត្រ។ ហាន់ម្ទេសហាន់ជាពាក់កណ្តាល ហើយយកគ្រាប់ចេញ។ បន្ទាប់មកច្របាច់ឱ្យល្អិតល្អន់។
- លាបខ្ទឹមស និងខ្ទឹមស រួចហាន់ជាចំណិតៗ។ យកផ្ការ៉ូស្មែរីចេញហើយកាត់ម្ជុលឱ្យម៉ត់ល្អ។ យកប្រេងអូលីវដាក់ក្នុងខ្ទះធំមួយ រួចដាក់ល្ពៅ ម្ទេស ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម និងផ្កាកូលាប ប្រហែល ៥នាទី។
- Deglaze ជាមួយស្រាឬបន្លែ (ជាការពិតណាស់អ្នកក៏អាចប្រើទាំងពីរផងដែរ) ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលខ្លី។ កាត់ប៉េងប៉ោះហាន់ជាបន្ទះៗ ហើយបន្ថែមវាចូល។ បន្ថែមផ្សិតជាមួយប្រហែល។ 50-100 មីលីលីត្រនៃទឹកត្រាំ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ បើអ្នកចូលចិត្តក្រែមជូរបន្តិច កូរជាមួយក្រែម ឬក្រេមហ្វ្រីឆេ។ ទុកឱ្យគ្រប់យ៉ាងទុកចោលប៉ុន្មាននាទី កូរម្តងម្កាលរហូតដល់ល្ពៅឆ្អិន។
- Fry ល្ពៅ gnocchi នៅក្នុង butter ដែលគេឱ្យឈ្មោះថានៅក្នុង Pan មួយសម្រាប់ពីរបីនាទីបើយោងតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ បន្ទាប់មកកូរចូលទៅក្នុងបន្លែល្ពៅ។
- រៀបចំម្ហូបនៅលើចានហើយប្រោះជាមួយ Parmesan និងគ្រាប់ល្ពៅ។ ស្រក់ជាមួយគ្រាប់ល្ពៅ ឬប្រេងត្របែកបន្តិចបើអ្នកចូលចិត្ត។
- ប្រសិនបើអ្នកទុកស្រា និងម្ទេស នោះម្ហូបក៏សមរម្យសម្រាប់កុមារដែរ។ ក៏សមរម្យផងដែរក្នុងនាមជាអ្នកចាប់ផ្តើមនៅក្នុងម៉ឺនុយពហុវគ្គសិក្សា: បម្រើផ្នែកតូចៗនៅលើគ្រែសាឡាត់។ ជំនួសឱ្យ gnocchi អ្នកអាចប្រើចំនួនដូចគ្នានៃ pasta ឧទាហរណ៍ Orecchiette, Spirelli, Casarecce ឬមី Risoni / Kritharaki ។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 855kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 0.3gប្រូតេអ៊ីន: 0.1gខ្លាញ់: 96.6g
