John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
បន្លែដុត៖
- 2 ភី។ កំបោរមិនបានព្យាបាល
- 225 g ជាតិស្ករ
- 3 ភី។ ម្ទេសប្លោក (ក្រហម លឿង បៃតង)
- 9 ភី។ ប៉េងប៉ោះឆឺរី
- 2 ភី។ គំនិត
- 1 ភី។ Zucchini
- 2 tbsp ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- 1 ស្វាគមន៍ Tabasco
- អំបិលនិងម្រេច
- 1 tbsp គ្រឿងទេស BBQ
- 1 bunch ឱសថ
- 1 បាញ់ ប្រេងអូលីវ
Fennel ដំឡូង mashed:
- 1,5 kg ដំឡូង
- គ្រាប់ពូជ Fennel
- 1,5 ភី។ អំពូល Fennel
- 525 ml ទឹកដោះគោ
- 1,5 tbsp ប៊ឺត
- អំបិលនិងម្រេច
- ផ្លែល្ហុង
ក្រូចឆ្មា - ទឹកឃ្មុំ - ព្រិល៖
- 1 ពែង ក្រែម
- 1 tbsp ទឹកឃ្មុំ
- 2 tbsp ទឹកក្រូចឆ្មា
សេចក្តីណែនាំ
- ៤ ត្រាំបន្ទះតាត្រៅក្នុងទឹករយៈពេល ១ ម៉ោង។ កំដៅចង្ក្រានទៅប្រហែល។ 4°C. លាងត្រីប្រឡាក់ឲ្យស្អាត រួចកាត់ជាពីរផ្នែក ដែលផ្នែកនីមួយៗនឹងដាក់លើឈើតាត្រៅ។ ចែក fillets ជាផ្នែក ៗ ដោយកាំបិតមុតស្រួច។ បាចស្ករត្នោតឱ្យស្មើៗគ្នាលើចំណិត។ ហាន់ក្រូចឆ្មារ ឬក្រូចឆ្មា រួចកាត់ជាចំណិត។ ដាក់កំបោរឬក្រូចឆ្មានៅលើ fillet ។
- ដាក់បន្ទះឈើតាត្រៅនៅលើដុតរយៈពេល 10 នាទីហើយកំដៅមុន។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់ត្រីពីលើ។ ដុតនំអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាប្រហែល។ 20 - 25 នាទីនៅ 200 - 220 ° C ដោយប្រយោលនៅក្នុងដុតបិទជិត។ ស្ករគួរតែត្រូវបាន caramelized បន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានបម្រើ។
បន្លែដុត៖
- កាត់បន្លែជាបំណែកតូចៗ (មិនតូចពេក) លាយជាមួយគ្រឿងទេស ឱសថ និងទឹកជ្រលក់ ដាក់ក្នុងចានមួយ រួចទុកចោលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកដុតក្នុងចាន ឬខ្ទះដុតប្រហែល ១០ នាទី។
Fennel ដំឡូង mashed:
- លាបដំឡូងហើយចម្អិនវាក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល ១៥ នាទីរហូតដល់ឆ្អិន។ កាត់គល់ស្លឹកគ្រៃចេញ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយចម្អិនជាមួយដំឡូងបារាំងរយៈពេល ៥ នាទីទៀត។ បង្ហូរដំឡូង។ កិនជាមួយម៉ាស៊ីនកិនដំឡូង។ លាយទឹកដោះគោ ប៊ឺ និងគ្រាប់ fennel ។ រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយគ្រឿងទេស។
ក្រូចឆ្មា - ទឹកឃ្មុំ - ព្រិល៖
- វាយក្រែមរហូតដល់រឹង។ បន្ទាប់មកកិនទឹកឃ្មុំចូល ហើយមុនពេលបម្រើ សូមបត់ទឹកក្រូចឆ្មាចូល។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 110kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 12.9gប្រូតេអ៊ីន: 9.1gខ្លាញ់: 2.3g
