ទំពាំងបាយជូ៖ ផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អ

ទំពាំងបាយជូមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង៖ ទំពាំងបាយជូមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។

ផ្លែទំពាំងបាយជូមានលក្ខណៈសម្បត្តិសុខភាពជាច្រើន៖ ពួកវាល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ជួយក្នុងការបន្សាបជាតិពុល និងពោរពេញទៅដោយសារធាតុដ៏មានតម្លៃ។ ផ្លែឈើនេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅទូទាំងពិភពលោក។ ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូបញ្ចប់នៅលើចាន ទំពាំងបាយជូរស្រាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើស្រា ហើយមិនសូវក្រអូមមាត់ និងស្រស់។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ពូជទាំងពីរប្រភេទនេះ ជាធម្មតាត្រូវបានគេសំដៅថាជាទំពាំងបាយជូ ឬសាមញ្ញថាជាទំពាំងបាយជូ។ នៅទីនេះអ្នកនឹងឃើញអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹងភ្លាមៗ។

ទំពាំងបាយជូរ៖ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

ទំពាំងបាយជូរស្ទើរតែគ្មានខ្លាញ់។ ជាតិសរសៃក៏ជួយបង្កើនការរំលាយអាហារផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្លែឈើមានបរិមាណ fructose ច្រើន។ បើ​និយាយ​ពី​កាឡូរី ផ្លែ​ទំពាំង​បាយ​ជូរ​ស្ថិត​នៅ​តំបន់​កណ្តាល​ខាង​លើ​បើ​ធៀប​នឹង​ប្រភេទ​ផ្លែឈើ​ផ្សេង​ទៀត។ ទំពាំងបាយជូបៃតង និងក្រហម ស្ទើរតែមិនខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមកក្នុងន័យនេះ។

ទំពាំងបាយជូរស្រស់ 100 ក្រាមមាន៖

• ថាមពល៖ ៧ kcal
• កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ២៤,៩ ក្រាម
• ប្រូតេអ៊ីន: 0.7g
• ជាតិសរសៃ៖ ១,៥ ក្រាម។
• ខ្លាញ់: 0.3 ក្រាម

នោះហើយជាមូលហេតុដែលផ្លែទំពាំងបាយជូរមានសុខភាពល្អ

ទំពាំងបាយជូ ដូចជាផ្លែឈើជាច្រើន ភាគច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងពីទឹក។ ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់នោះទេ៖ ទំពាំងបាយជូមានផ្ទុកសារធាតុ resveratrol និង OPC ដ៏មានតម្លៃពីក្រុម polyphenols ។ ទាំងនេះគឺជាសារធាតុរុក្ខជាតិដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើចរន្តឈាម។ ដូច្នេះហើយ ពួកគេការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ហើយក៏អាចបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលផងដែរ។ ពួកគេ​ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​សង្ស័យ​ពី​ការ​ពន្យឺត​ដំណើរ​ការ​នៃ​ភាព​ចាស់ និង​ការពារ​មហារីក ព្រោះ​វា​បម្រើ​ការ​ការពារ​កោសិកា។ OPC ក៏ការពារប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ និងជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកវីតាមីន C និង E. A សមាមាត្រដែលមិនអាចពិចារណាបាននៃសារធាតុ polyphenols ដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ពូជ ដែលជាមូលហេតុដែលអ្នកគួរទទួលទានវាផងដែរ។

បន្ថែមពីលើសារធាតុរុក្ខជាតិដែលមានសុខភាពល្អ ទំពាំងបាយជូក៏មានវីតាមីន C និង E ដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជួយការពារកោសិកាផងដែរ។ ជាតិដែកដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការបង្កើតឈាម ក៏អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើផងដែរ។ ពួកវាក៏មានសារធាតុរ៉ែដូចជាប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញេស្យូម ដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងសាច់ដុំ និងគ្រប់គ្រងតុល្យភាពជាតិទឹកក្នុងរាងកាយ។ ការទទួលទានទំពាំងបាយជូក៏ជួយដល់ការបន្សាបជាតិពុលផងដែរ៖ ផ្លែឈើគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការព្យាបាលការបន្សាបជាតិពុល។

តើអ្វីជាវិធីល្អបំផុតក្នុងការរក្សាទុកទំពាំងបាយជូរ?

អ្នកទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរបំផុត ប្រសិនបើអ្នកទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។ តាមក្បួនមួយទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេគួរតែត្រូវបានប្រើក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។ ផ្លែឈើលែងទុំបន្ទាប់ពីប្រមូលផល។ ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើទំពាំងបាយជូរទុំនៅពេលទិញ។ ការបោកគក់គួរតែហ្មត់ចត់តាមដែលអាចធ្វើបាន ដើម្បីយកសំណល់ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតចេញ។ យ៉ាង​ណា​មិញ គ្រាន់​តែ​លាង​សម្អាត​ផ្លែ​ឈើ​មុន​ពេល​ទទួល​ទាន​វា​ប៉ុណ្ណោះ ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ខូច​ស្រទាប់​ការពារ​លើ​ស្បែក​របស់​ផ្លែ​ប័រ។ ប្រសិនបើអ្នកលាងទំពាំងបាយជូរភ្លាមៗបន្ទាប់ពីទិញវា ហើយទុកវាពីរបីថ្ងៃ នោះអ្នកនឹងប្រថុយនឹងការដុះផ្សិត។

តើ​ផ្លែ​ទំពាំងបាយជូរ​អាច​រីករាយ​ដោយ​របៀប​ណា?

អ្នកចូលចិត្តផ្លែឈើភាគច្រើនគ្រាន់តែញ៉ាំទំពាំងបាយជូរដោយខ្លួនឯងជាអាហារសម្រន់រវាងអាហារ។ ដោយសារតែមាតិកា fructose ខ្ពស់ អារម្មណ៍នៃភាពស្រេកឃ្លានអាចត្រូវបានជំរុញដោយការញ៉ាំទំពាំងបាយជូរ។ ដូច្នេះផ្លែប៊ឺរីមិនសូវសមស្របជាផ្នែកនៃរបបអាហារទេ។ ប្រសិនបើវាមិនរំខានអ្នកទេ អ្នកគួរតែញ៉ាំខឺណែលផងដែរ ព្រោះវាក៏មានសារធាតុមានតម្លៃជាច្រើនផងដែរ។

ទំពាំងបាយជូក៏អាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលយ៉ាងល្អបំផុតទៅក្នុងចានដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់៖ ផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អ មានភាពសុខដុមអស្ចារ្យជាមួយនឹងឈីសដ៏រឹងមាំ ជាឧទាហរណ៍។ ទំពាំងបាយជូក៏ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ salad ជាមួយគ្រាប់មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកមានផ្លែទំពាំងបាយជូច្រើន អ្នកអាចធ្វើចាហួយ ឬប្រើទឹកផ្លែឈើ ដើម្បីកែច្នៃផ្លែឈើ និងគ្រាប់ទៅជាទឹកផ្លែឈើ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ ទំពាំងបាយជូមានសុខភាពល្អ និងមានលក្ខណៈចម្រុះ

ទំពាំងបាយជូសម្បូរទៅដោយសារធាតុដែលមានសុខភាពល្អ៖ ពួកគេការពារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ បម្រើការពារកោសិកា ហើយថែមទាំងត្រូវបានគេសង្ស័យថាអាចបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់ផងដែរ។ ផ្លែប៊ឺរីអាចបញ្ចូលទៅក្នុងម៉ឺនុយបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ពួកវាល្អជាអាហារសម្រន់ ហើយក៏ល្អជាមួយនឹងមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗមួយចំនួនផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទំពាំងបាយជូមានបរិមាណ fructose ដ៏ច្រើន ដែលជាមូលហេតុដែលវាមានឥទ្ធិពលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំផងដែរ។ យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ ផ្លែ​ឈើ​មាន​រស់​ជាតិ​ឆ្ងាញ់​គឺ​ជា​ផ្នែក​ដ៏​ល្អ​បំផុត​នៃ​របប​អាហារ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ។