ខ្ទះអង្ករក្រិក

កាត់សាច់សុដន់មាន់ជាច្រូតល្អ។ លាយ​ប្រេង និង​គ្រឿងទេស​ចូល​គ្នា រួច​យក​សាច់​ចូល​ទុក​ប្រហែល ១ ម៉ោង។ ទុកឱ្យអង្ករត្រាំក្នុងស្តុកបន្លែជាមួយស្លឹក Bay ប្រហែល 1 នាទីតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ ចាក់ទឹកដែលនៅសល់។ យកស្លឹក Bay ។ ដាក់អង្ករមួយឡែក។

កាត់​ខ្ទឹម​ស​ជា​ចិញ្ចៀន​ល្អ​ៗ ហាន់​ខ្ទឹម​ស​ឱ្យ​ម៉ត់។ ញែកសាច់មាន់និង marinade នៅលើភាគីទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ដាក់សាច់នៅក្នុងចានមួយហើយរក្សាកំដៅ។ ចាក់ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងខ្លាញ់ចៀនដែលនៅសល់។ កាត់ paprika ចូលទៅក្នុងច្រូតហើយបន្ថែមខ្ទឹមស។ ចៀនពីរបីនាទី។ ច្របាច់សណ្តែកហើយបន្ថែម។

បន្ថែមសាច់និងអង្ករបង្ហូរ។ លាយ 2 tbsp ajvar ។ រដូវជាមួយអំបិល ម្រេច oregano thyme និងទឹកកន្លះក្រូចឆ្មា។ ជំនួសឱ្យ oregano និង thyme ខ្ញុំបានប្រើល្បាយគ្រឿងទេសក្រិកពីរ (ម៉ាម៉ា សូហ្វីយ៉ា សម្រាប់ចានបាយក្រិច និង Heureka ពី Herbaria) ។ ឥឡូវ​ឡើង​សីតុណ្ហភាព​ហើយ​អាំង​អង្ករ​បន្តិច​នៅ​បាត​ខ្ទះ។ ប្រើ spatula ដើម្បីកោសសំបកចេញពីឥដ្ឋម្តងហើយម្តងទៀត។ ធ្វើ​បែប​នេះ​ម្តងទៀត ហើយ​បង្វែរ​បាយ អាស្រ័យ​លើ​របៀប​អាំង​ខ្លាំង​ដែល​អ្នក​ចង់​បាន​ម្ហូប។

កាត់​ផ្លែ​អូលីវ និង​ប៉េងប៉ោះ cherry កាត់​សាច់​ចៀម​ជា​គូប​តូចៗ។ បត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្រោមអង្ករហើយបន្ទាប់មកយកខ្ទះចេញពីកំដៅ។ ទុកឱ្យវាឈរពីរបីនាទីបន្ទាប់មកអ្នកអាចបម្រើបាន។

លាយទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិជាមួយប្រហែល 3 ទៅ 4 ស្លាបព្រានៃ ajvar និងរដូវ (ខ្ញុំបានប្រើគ្រឿងទេស feta) ។ បម្រើទឹកជ្រលក់ជាមួយចាន។ កាត់​ក្រូចឆ្មារ​ពាក់កណ្តាល​ជា​ចំណិត ហើយ​បម្រើ​ជាមួយ​វា​។ ពេលនេះខ្ញុំសង្ឃឹមថា ខ្ញុំមិនភ្លេចអ្វីទាំងអស់...