John Myers
រលោង ក្តាប់ ឬក្តាប់ពីរ? អ្វីដែលអានដូចជាគុណលក្ខណៈសម្រាប់សមាសធាតុមួយគឺតាមពិតជាពាក្យចចាមអារ៉ាមរបស់អ្នកដុតនំ។ ប្រភេទនៃម្សៅដែលមានការរចនាបន្ថែមទាំងនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាក់លាក់ដែលអាចឱ្យនំដុតនំប្រែទៅជាល្អប្រសើរបំផុត។
តើម្សៅស្អិតជាអ្វី?
នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ មនុស្សភាគច្រើនស្គាល់លេខប្រភេទនៅពេលទិញម្សៅ ដែលតំណាងឱ្យសារធាតុរ៉ែ និងផ្តល់នូវការចង្អុលបង្ហាញអំពីភាពល្អិតល្អន់។ ជាឧទាហរណ៍ ម្សៅស្រូវសាលីប្រភេទ 550 ស្ទើរតែមានស្រទាប់ផ្ទៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ៖ វាល្អណាស់ និងស្រាល។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ចំពោះម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលគឺដី ហើយវាមានសភាពគ្រើម និងងងឹត។ ការរចនាដែលត្រូវបានប្រើជាទូទៅនៅក្នុងប្រទេសអូទ្រីសជាពិសេសដូចជា "ម្សៅ grippy type 550" ផ្តល់ព័ត៌មានអំពីកម្រិតនៃការកិន។ ម្សៅមិនរអិល ឬសូម្បីតែក្តាប់ពីរដងពិតជាមានអារម្មណ៍ស្អិតរវាងម្រាមដៃជាងម្សៅរលោង។ រចនាសម្ព័ន្ធក៏ប៉ះពាល់ដល់សមត្ថភាពក្នុងការស្រូបយករាវផងដែរ។ ម្សៅមិនរអិល ភ្ជាប់ទឹក ឬទឹកដោះគោច្រើនជាងម្សៅរលោង។ នរណាម្នាក់ដែលដឹងរឿងនេះហើយអាចបកស្រាយពាក្យ "ម្សៅ grippy + ប្រភេទលេខ" នឹងតែងតែជ្រើសរើសប្រភេទល្អបំផុតសម្រាប់រូបមន្តរបស់ពួកគេជាមួយម្សៅ។
តើនៅពេលណាដែលគួរប្រើម្សៅមិនរអិល?
ម្សៅគ្រើមតែងតែបង្ហាញពីលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា នៅពេលដែលម្សៅពាក់កណ្តាលរឹងត្រូវបានទាមទារ។ វាហើមឡើងយឺតៗ ហើយដូច្នេះវាល្អសម្រាប់នំប៉ាវ នំប៉ាវ នំប៉ាវ នំកុម្មង់នំ និងនំប៉ាវស្ពៃ។ ម្សៅមិនស្អិតក៏សមរម្យជាងម្សៅរលោងសម្រាប់ប្រោះលើផ្ទៃការងារសម្រាប់រមៀលចេញម្សៅ និងសម្រាប់នំប៉័ង - វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើម្សៅដោយក្តាប់ពីរដងជាការនំប៉័ងសម្រាប់ Wiener Schnitzel និងផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែការក្តាប់តែមួយ ពូជក៏ដំណើរការផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមាននៅក្នុងផ្ទះទេ ម្សៅមិនរអិលអាចជំនួសបានដោយប្រើម្សៅ spaetzle ឬម្សៅប្រភេទ 550។ ម្ចាស់រោងម៉ាស៊ីនកិនស្រូវក៏អាចកិនម្សៅងាយស្រួលដោយខ្លួនឯងដោយជ្រើសរើសកម្រិតនៃការកិនរដុប។ យកចិត្តទុកដាក់លើអាយុកាលធ្នើ៖ អ្នកជំនាញផ្តល់ការណែនាំអំពីរឿងនេះ និងរបៀបរក្សាទុកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅពេលឆ្លើយសំណួរ "តើម្សៅមិនល្អទេ?" ។
គំនិតនៃរូបមន្តសម្រាប់ម្សៅដែលមានប្រយោជន៍
មិនថាអ្នកទិញម្សៅស្អិត ឬធ្វើដោយខ្លួនឯងទេ រូបមន្តសម្រាប់ផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានច្រើនណាស់។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចធ្វើភីហ្សាដោយខ្លួនឯង នំប៉ាវដំឡូងស្រស់ ឬឈីស spaetzle ជាមួយខ្ទឹមបារាំងអាំង។ ជាពិសេសជាមួយនឹងមុខម្ហូបទាំងនេះ អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញពីភាពខុសគ្នាដ៏ធំសម្បើមនៅក្នុងរសជាតិ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងផលិតផលដែលផលិតរួចជាស្រេច – ការខិតខំប្រឹងប្រែងគឺមានតម្លៃវា! នំខេកដ៏ឆ្ងាញ់ នំបុ័ង ឬក្រឡុក ក៏ដូចជាខូឃី និងនំដែលធ្វើពីម្សៅ quark ក៏ដំណើរការយ៉ាងអស្ចារ្យជាមួយនឹងម្សៅគ្រើមមធ្យមផងដែរ។ ដើម្បីឱ្យម្សៅរលោងល្អ មិនប្រើម្សៅមិនរអិលទេ តែជាម្សៅរលោង។ នំអេប៉ុង នំផេនខេក ឬស្ត្រឌែល គឺជាដែននៃពូជនេះ។
