Habanero: ពូជខុសគ្នាភ្លាមៗ

មាតិកា show

ម្ទេស Habanero: ពូជក្តៅបំផុត។

Habaneros ត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានកម្រិតកម្ដៅខ្ពស់ខុសពីធម្មតា ប៉ុន្តែក៏មានរសជាតិផ្លែឈើខ្លាំងដែរ។ ពូជខាងក្រោមផ្តល់ឱ្យចានរបស់អ្នកនូវចំណាំដ៏កាចសាហាវ។ ប្រយ័ត្ន៖ អ្នកគួរពាក់ស្រោមដៃជានិច្ចក្នុងអំឡុងពេលរៀបចំ!

Habanero Red: ពូជនេះឈានដល់កម្រិតកំដៅ 10 នៅលើមាត្រដ្ឋាន Wilbur Scoville និងជាពូជមួយក្នុងចំណោមពូជដែលក្តៅបំផុត (រហូតដល់ 500,000 Scoville) ។ ផ្លែឈើមានរាងមូលគឺប្រហាក់ប្រហែល។ មានទំហំ 5 សង់ទីម៉ែត្រ និងមានពណ៌ក្រហមភ្លឺនៅពេលទុំ។
អ្នកអាចប្រើ Habanero Red ស្រស់នៅពេលចម្អិនអាហារ។ វាល្អជាពិសេសនៅក្នុងសាល់សា ឬផ្សំជាមួយផ្លែឈើត្រូពិច។
សូកូឡា Habanero៖ ពូជនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយពណ៌សូកូឡាពណ៌ត្នោតនៅពេលទុំ។ វាក៏មានរសជាតិផ្លែឈើប្លែកពីគេ និងភាពមុតស្រួចនៃ Habaneros ទាំងអស់ (ប្រហែល 400,000 Scoville)។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយភាពមុតស្រួចនៃពូជនេះកំណត់យឺត។ សម្រាប់ហេតុផលនេះវាត្រូវបានសមយ៉ាងល្អសម្រាប់ chutneys, ទឹកជ្រលក់ឬ relishes ។
Habanero Fatalii: ពូជនេះមកពីអាហ្វ្រិកកណ្តាល។ ផ្លែរបស់វាមានរាងវែងបន្តិច កាត់ដល់ចំណុចមួយ ហើយទុំពណ៌លឿង។ Habanero Fatalii ក៏សម្រេចបាននូវកម្រិតខ្ពស់បំផុតនៃកំដៅ (រហូតដល់ 500,000 Scoville) ។
ភាពហឹរនៃពូជនេះមានរយៈពេលយូរជាពិសេស ហើយមានអមដោយក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់។ ដោយសារតែវាធ្វើបានល្អជាមួយសាសាដែលមានផ្លែឈើត្រូពិចដូចជាស្វាយ ឬម្នាស់។ ពួកវាក៏សមរម្យសម្រាប់ការស្ងួតនិងកែច្នៃទៅជាម្សៅគ្រឿងទេស។

ពូជ habanero ស្រាល

ទោះបីជាវាពិបាកក្នុងការជឿដោយសារការពិតដែលថាពួកវាមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងពូជដែលក្តៅបំផុតក៏ដោយក៏មាន Habaneros ផ្អែមនិងស្រាលផងដែរ។ ពួកវាស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមិនអត់ធ្មត់ ឬមិនចូលចិត្តអាហារហឹរ ប៉ុន្តែនៅតែចង់រីករាយជាមួយនឹងរសជាតិផ្លែឈើរបស់ផ្លែកួរ។

Sweet Habanero៖ តាមមើលទៅ វាស្រដៀងគ្នានឹងសាច់ញាតិហឹររបស់វាដែលមានរាងមូល រាងច្រេះ និងពណ៌ក្រហមស្រាល។
វាក៏មានរសជាតិផ្លែឈើ Habanero ធម្មតាផងដែរ ទាក់ទងនឹងរសជាតិ ប៉ុន្តែមិនមានភាពហឹរ។ នាងទទួលបាន 0 នៅលើមាត្រដ្ឋាន។ ដូច្នេះពូជនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អាហារសម្រន់ឬសម្រាប់ salads ។
NuMex Suave Orange: ពូជនេះត្រូវបានបង្កាត់នៅសាកលវិទ្យាល័យ New Mexico State ដើម្បីឱ្យមានកម្រិតស្រាលក្នុងគោលបំណង។ វានៅតែមានភាពមុតស្រួចជាក់លាក់ (ប្រហែល 500 Scoville) ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅលើមាត្រដ្ឋានវាសម្រេចបានត្រឹមតែ 2 ប៉ុណ្ណោះ។
រសជាតិហឹរស្រាលនេះធានាថាអ្នកផ្តល់ឱ្យចានរបស់អ្នកនូវរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែអ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងក្លិនផ្លែឈើដោយគ្មានអណ្តាតភ្លើង។ ដូច្នេះវាស័ក្តិសមល្អសម្រាប់ការស្ងោរ និងស្ងោរ។
ទឹកអប់ Trinidad: Habanero នេះក៏ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយកម្រិតកំដៅទាបរបស់វា។ វាឈានដល់កម្រិតទីបីនៅលើមាត្រដ្ឋាន (0-1000 Scoville) ។ ក្លិនឈ្ងុយរបស់ពួកគេមានភាពស្មុគស្មាញខ្លាំង ហើយនឹកឃើញដល់ផ្លែឪឡឹក និងត្រសក់។
ផ្លែឈើគឺសមរម្យណាស់សម្រាប់ការសម្ងួតឬអាចកែច្នៃស្រស់ដោយផ្ទាល់។