សាច់សេះ៖ មានសុខភាពល្អឬអត់?

មាតិកា show

Horsemeat ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់តិចតួចនៅក្នុងប្រទេសអាឡឺម៉ង់ ទោះបីជាវាមានសុខភាពល្អ និងមានរសជាតិស្រដៀងនឹងសាច់គោក៏ដោយ។ នៅប្រទេសបារាំង សាច់សេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់មួយ ប៉ុន្តែវាកម្រមាននៅលើមុខម្ហូបនេះណាស់។

សាច់សេះជាជម្រើសដែលមានជាតិខ្លាញ់តិច និងសម្បូរជាតិដែក

បន្ទាប់ពីឆ្នាំ ៧៣២ សម្តេចប៉ាបហ្គ្រេហ្គោរីទី ៣ ។ សាច់សេះគឺជាសាច់របស់ជនក្រីក្រអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ មានតែពេលដែលត្រូវការវាញ៉ាំច្រើន។ សូម្បីតែសព្វថ្ងៃនេះ សាច់មិនត្រូវបានគេលក់ ឬបរិភោគឡើយ ទោះបីជាជាទូទៅវាអាចចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អក៏ដោយ។ វាប្រៀបធៀបគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទៅនឹងសាច់ជ្រូក។

សាច់សេះគឺគ្មានខ្លាញ់ណាស់។ វាមានមាតិកាខ្លាញ់ត្រឹមតែ 3 ទៅ 16 ភាគរយអាស្រ័យលើការកាត់សាច់។ ម៉្យាងវិញទៀតសាច់គោមានមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់រហូតដល់ 31 ភាគរយ។
លើសពីនេះសាច់មានជាតិដែកច្រើនប្រហែល 3.5 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ សម្រាប់ការប្រៀបធៀប៖ ផ្នែកដូចគ្នានៃសាច់គោមានជាតិដែកត្រឹមតែ 1.9 មីលីក្រាមប៉ុណ្ណោះ។
ជាមួយនឹងមាតិកាប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 20 ភាគរយ សាច់សេះគឺជាប្រភពថាមពលដ៏ល្អ និងជួយដល់ការកសាងសាច់ដុំនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។
សាច់សេះមានមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលទាបណាស់។ កូលេស្តេរ៉ុលអាចនាំឱ្យមានប្រាក់បញ្ញើនិងការខូចខាតដល់ជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ Horsemeat ក៏ជាជម្រើសផ្តល់សុខភាពផងដែរក្នុងរឿងនេះ។

បានប្រកាសមិនត្រឹមត្រូវសាច់ជាគ្រោះថ្នាក់

Horsemeat គឺជាចម្ងល់ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានប្រកាសថាជាបែបនេះឬប្រសិនបើលក្ខខណ្ឌដែលស្ថិតក្រោមការដែលសេះត្រូវបានរក្សាទុកមិនត្រូវបានគេដឹង។

ប្រសិនបើសាច់សេះមិនត្រូវបានប្រកាសដូចនេះទេ វាមានហានិភ័យនៃសំណល់ថ្នាំនៅក្នុងសាច់។ នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ វាត្រូវបានហាមប្រាមក្នុងការគ្រប់គ្រងថ្នាំដល់សត្វសម្រាប់ការសំលាប់ភ្លាមៗមុនពេលសំលាប់។
នេះរារាំងសំណល់នៃថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចពីការរកឃើញនៅក្នុងអាហារ។ ទាំងនេះអាចមានគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្ស។ ប្រសិនបើការចិញ្ចឹមសត្វសេះមិនត្រូវបានគ្រប់គ្រង ការប្រើប្រាស់របស់វាអាចជាចម្ងល់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ ការចិញ្ចឹមសត្វត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ដែលមានន័យថា ហានិភ័យនៃសំណល់ថ្នាំមានកម្រិតទាបបំផុត។
ក្នុងករណីណាក៏ដោយ របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងតុល្យភាពជាទូទៅគឺត្រូវបានទាមទារ។ សាច់មានសុខភាពល្អតែក្នុងកម្រិតមធ្យមប៉ុណ្ណោះ។
ដូចគ្នានេះដែរ អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ជានិច្ចចំពោះគុណភាពល្អនៅពេលទិញ។