John Myers
អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺ ស្ករ និងទឹក។ សម្រាប់រាល់ 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករមានប្រហែល 2 ស្លាបព្រានៃទឹក។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងពីរនៅក្នុងខ្ទះឬខ្ទះ។ បន្ទាប់មករលាយស្ករបន្តិចម្តង ៗ និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើកំដៅទាបដោយមិនកូរ។ សីតុណ្ហភាពត្រូវតែទាបតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដើម្បីកុំឱ្យរលាក។ បន្តិចម្ដងៗ ស្ករនឹងប្រែជាពណ៌មាសពណ៌ត្នោត និងមានពណ៌ក្រៀម។ លទ្ធផលនៃរូបមន្តមូលដ្ឋាននេះ ឥឡូវអាចកែច្នៃតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា អាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកចង់ធ្វើពី caramel៖
- ស្ករគ្រាប់ Caramel៖ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកធ្វើស្ករគ្រាប់ដោយចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុង caramel ពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទះដាក់លើចង្ក្រានក្តៅ ហើយកូរល្បាយរហូតដល់ក្រែមចែកចាយស្មើៗគ្នា។ បន្ទាប់មកទុកឲ្យល្បាយនេះត្រជាក់ និងរឹង មុននឹងកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។
- គ្រាប់ caramelized ឬ almonds: អនុញ្ញាតឱ្យ caramel បានបញ្ចប់ទៅត្រជាក់បន្តិចហើយបន្ទាប់មកទាញគ្រាប់ឬអាល់ម៉ុនតាមរយៈរាវ viscous ។ បន្ទាប់មកទុកឱ្យត្រជាក់ចុះ ហើយរឹងឱ្យបានល្អ។ ការ៉ាមែលមិនត្រូវហៀរពេកទេសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នេះ។
- ការតុបតែងសម្រាប់បង្អែម៖ ទុកឱ្យស្ករ caramelize រហូតទាល់តែវាក្លាយជាខ្សែនិងខ្សែ។ ឥឡូវនេះជ្រលក់សមមួយហើយទាញ caramel ពីលើបង្អែមដែលបានបញ្ចប់ - រចនាសម្ព័ន្ធតុបតែងនៃខ្សែស្រឡាយ caramel ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ជាឧទាហរណ៍ សូមសាកល្បងពោតលីង caramel របស់យើង។
- មូលដ្ឋានសម្រាប់ popsicles caramel អំបិលនៅផ្ទះ: គ្រាន់តែបន្ថែមក្រែមនិងអំបិលសមុទ្រទៅមូលដ្ឋាន caramel ហើយកូរឱ្យខ្លាំង។ ក្រោយមកម៉ាស caramel អំបិលត្រូវបានលាយជាមួយម៉ាសការ៉េមនិងកក។ មិនញាក់ទេ ប៉ុន្តែជាមួយសណ្តែកដី អ្នករៀបចំស្រទាប់ caramel សណ្តែកដីអំបិលនៃនំ Snickers របស់យើង។
