សេចក្តីផ្តើម៖ សហគមន៍ជនអន្តោប្រវេសន៍នូវែលសេឡង់

នូវែលសេឡង់គឺជាប្រទេសមួយដែលត្រូវបានបង្រួបបង្រួមដោយជនអន្តោប្រវេសន៍របស់ខ្លួន។ ពីជនជាតិដើមភាគតិច Maori រហូតដល់ការហូរចូលថ្មីនៃសហគមន៍កោះអាស៊ី និងប៉ាស៊ីហ្វិក មុខម្ហូបរបស់ប្រទេសនេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីភាពចម្រុះនៃប្រជាជនរបស់ខ្លួន។ អាហារនូវែលសេឡង់មានរសជាតិប្លែកដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវម្ហូបបែបអឺរ៉ុបបែបប្រពៃណីជាមួយនឹងរសជាតិ និងគ្រឿងផ្សំនៃតំបន់ប៉ាស៊ីហ្វិក។

ឥទ្ធិពល Maori នៅក្នុងម្ហូបនូវែលសេឡង់

ជនជាតិ Maori បានរស់នៅក្នុងប្រទេសនូវែលសេឡង់អស់រយៈពេលជាង 1,000 ឆ្នាំមកហើយ ហើយឥទ្ធិពលរបស់ពួកគេអាចមើលឃើញនៅក្នុងអាហារប្រពៃណីរបស់ប្រទេស។ មុខម្ហូប Maori ដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយចំនួនរួមមាន hangi អាហារចម្អិននៅក្នុងឡដុតផែនដី និង kumara ដែលជាប្រភេទដំឡូងផ្អែមដែលជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងម្ហូប Maori ។ លើសពីនេះ មុខម្ហូបជនជាតិ Maori ជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងអាហារសមុទ្រ ដូចជា paua (abalone) និង kina (sea urchin)។

ឥទ្ធិពលអឺរ៉ុប៖ ម្ហូបអង់គ្លេស និងអៀរឡង់

អ្នកតាំងលំនៅនៅអឺរ៉ុបបានចាប់ផ្តើមមកដល់នូវែលសេឡង់ក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1800 ដោយនាំយកមកជាមួយនូវប្រពៃណីធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ។ ម្ហូបអង់គ្លេស និងអៀរឡង់ ដូចជា ត្រី និងបន្ទះសៀគ្វី នំអ្នកគង្វាល និងនំប័រ និងម៉ាស ឥឡូវនេះជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងម្ហូបនូវែលសេឡង់។ លើសពីនេះ ប្រទេសនេះមានមុខម្ហូបបែបអ៊ឺរ៉ុបមួយចំនួនដូចជា នំប៉ាវសាច់ និងប៉ាវឡូវ៉ា ដែលជាបង្អែមដែលមានមូលដ្ឋានលើ meringue ដែលពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសនូវែលសេឡង់ និងអូស្ត្រាលី។

ឥទ្ធិពលអាស៊ី៖ ម្ហូបចិន ឥណ្ឌា និងវៀតណាម

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ប្រទេសនូវែលសេឡង់បានឃើញលំហូរចូលនៃជនអន្តោប្រវេសន៍មកពីបណ្តាប្រទេសអាស៊ី រួមមានប្រទេសចិន ឥណ្ឌា និងវៀតណាម។ ជា​លទ្ធផល ម្ហូប​អាស៊ី​មាន​ការ​ពេញ​និយម​កាន់​តែ​ខ្លាំង​ឡើង​ក្នុង​ប្រទេស។ មុខម្ហូបអាស៊ីដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយចំនួននៅក្នុងប្រទេសនូវែលសេឡង់រួមមាន នំប៉ាវ ផូ និងសាច់មាន់ប៊ឺ។ លើសពីនេះ មុខម្ហូបចម្រុះដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវគ្រឿងផ្សំប្រពៃណីនូវែលសេឡង់ ជាមួយនឹងរសជាតិអាស៊ី បានក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។

ឥទ្ធិពលកោះប៉ាស៊ីហ្វិក៖ អាហារសាម័រ តុងហ្គាន និងកោះឃុក

នូវែលសេឡង់ក៏ជាផ្ទះរបស់សហគមន៍កោះប៉ាស៊ីហ្វិកដ៏ធំមួយ រួមទាំងប្រជាជនមកពីសាម័រ តុងហ្គា និងកោះឃុក។ ម្ហូបកោះប៉ាស៊ីហ្វិកត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការប្រើប្រាស់អាហារសមុទ្រស្រស់ ផ្លែឈើត្រូពិច និងទឹកដោះគោដូង។ មុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយចំនួនពីកោះប៉ាស៊ីហ្វិករួមមាន ប៉ាលូសាមី ដែលជាស្លឹកតារ៉ូដែលចម្អិននៅក្នុងក្រែមដូង និងកូកូដា ដែលជាសាឡាត់ត្រីឆៅដែលត្រាំក្នុងទឹកក្រូចឆ្មា និងទឹកដោះគោដូង។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ រសជាតិសម្បូរបែប និងចម្រុះរបស់ប្រទេសនូវែលសេឡង់

ម្ហូបនូវែលសេឡង់គឺជាការឆ្លុះបញ្ចាំងពីសហគមន៍ជនអន្តោប្រវេសន៍សម្បូរបែប និងចម្រុះរបស់ប្រទេស។ ពីជនជាតិដើមភាគតិច Maori រហូតដល់ជនអន្តោប្រវេសន៍កោះអាស៊ី និងប៉ាស៊ីហ្វិកថ្មីៗ មុខម្ហូបរបស់ប្រទេសនេះគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃចានប្រពៃណី និងរសជាតិថ្មី។ មិនថាអ្នកកំពុងស្វែងរក hangi ប្រពៃណី ឬម្ហូបចម្រុះបែបទំនើបទេ អ្នកអាចទទួលបានបទពិសោធន៍រសជាតិពិសេសនៃម្ហូបនូវែលហ្សេឡង់ក្នុងការធ្វើដំណើរបន្ទាប់របស់អ្នកទៅកាន់ប្រទេសនេះ។