Allison Turner
មិនថាផ្លែព្រូន ផ្លែ raisins ឬផ្លែប៉ោមទេ ផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជម្រើសជំនួសសូកូឡា និងផ្លែឈើ ប៉ុន្តែតើផ្លែឈើស្ងួតពិតជាមានសុខភាពល្អដូចដែលយើងគិតដែរឬទេ? យើងក្រឡេកមើលផ្លែឈើស្ងួត។
តើផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានផលិតដោយរបៀបណា?
គំនិតនៃការស្ងួតផ្លែឈើមានដើមកំណើតមកពីមជ្ឈឹមបូព៌ា។ ផ្លែឈើដែលងាយរលួយអាចត្រូវបានគេផលិតឱ្យកាន់តែយូរ។
សម្រាប់ការនេះ, ផ្លែឈើត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅក្នុង ovens ស្ងួត។ ប្រភេទផ្លែឈើធំៗ ដូចជាផ្លែប៉ោម និងផ្លែ apricots ត្រូវបានកាត់ជាចំណិតជាមុន ដើម្បីអោយវាស្ងួតបានលឿន។
តើផ្លែឈើស្ងួតគឺជាគ្រាប់បែកកាឡូរីមែនទេ?
កំដៅមានគុណវិបត្តិយ៉ាងសំខាន់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្លែឈើស្រស់ព្រោះវត្ថុរាវត្រូវបានកាត់បន្ថយប្រហែល 20 ភាគរយ។ បន្ទាប់ពីស្ងួត ជាតិសរសៃ និងកាបូអ៊ីដ្រាតជាចម្បងនៅតែមាននៅក្នុងទម្រង់នៃ fructose ។ នេះមានន័យថាផ្លែឈើស្ងួតមានជាតិស្ករច្រើនក្នុងមួយក្រាមជាងផ្លែឈើស្រស់ ហើយដូច្នេះវាមានកាឡូរីខ្ពស់ជាងច្រើន។ ដូច្នេះកំណែស្ងួតគឺជាគ្រាប់បែកកាឡូរីពិតប្រាកដ។
តើផ្លែឈើស្ងួតនៅតែមានសារធាតុចិញ្ចឹមដែរឬទេ?
សារធាតុចិញ្ចឹមភាគច្រើននៅតែមានសូម្បីតែបន្ទាប់ពីស្ងួត។ ផ្លែឈើស្ងួតនៅតែមានសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនភាគច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វីតាមីនដ៏សំខាន់មួយមិនអាចរស់រានមានជីវិតពីដំណើរការស្ងួតបានទេ៖ វីតាមីន C ងាយនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ហើយដូច្នេះវាត្រូវបានបំផ្លាញយ៉ាងទូលំទូលាយ។
តើផ្លែឈើក្រៀមមានជាតិស៊ុលហ្វួរីមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពឬទេ?
ដើម្បីការពារផ្លែឈើពីសត្វល្អិត និងដើម្បីរក្សាពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់វា ផ្លែឈើស្ងួតដែលផលិតដោយឧស្សាហកម្មតែងតែត្រូវបានលាយជាមួយនឹងសារធាតុស៊ុលហ្វួឌីអុកស៊ីតដែលការពារ។ នេះអាចបណ្តាលឱ្យមានផលវិបាកដល់សុខភាពដូចជា ឈឺក្បាល ហើមពោះ និងរមាស់ចំពោះអ្នកដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងស្ពាន់ធ័រ ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺហឺត និងចំពោះអ្នកដែលមានក្រពះងាយរងគ្រោះ។
តើផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានណែនាំជាឱសថផ្ទះដែរឬទេ?
ផ្លែឈើស្ងួតគឺជាឱសថផ្ទះដែលបង្ហាញឱ្យឃើញសម្រាប់ការទល់លាមក ព្រោះវាជួយជំរុញដល់ការរំលាយអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យការរំលាយអាហាររបស់អ្នកជាមួយនឹងផ្លែឈើស្ងួត អ្នកគួរតែធ្វើឱ្យប្រាកដថាផ្លែឈើស្ងួតមិនមានផ្ទុកសារធាតុស្ពាន់ធ័រណាមួយ ដើម្បីកុំឱ្យមានការប៉ះពាល់បន្ថែមលើបំពង់រំលាយអាហារ។ លើសពីនេះទៀត គួរទទួលទានផ្លែឈើស្ងួតក្នុងកម្រិតមធ្យមប៉ុណ្ណោះ ដោយសារតែមានជាតិស្ករខ្ពស់ ។
តើផ្លែឈើស្ងួតជាជម្រើសដ៏ល្អចំពោះសុខភាពចំពោះបង្អែមដែរឬទេ?
អ្នកណាដែលទទួលទានផ្លែឈើក្រៀមជាអាហារសម្រន់គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះបរិមាណដូចគ្នាជាមួយនឹងសូកូឡា និងបន្ទះសៀគ្វី ព្រោះបើនិយាយពីចំនួនកាឡូរីវិញ ផ្លែឈើស្ងួតមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពជាងបង្អែមធម្មតានោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចំណុចបូកសម្រាប់ផ្លែឈើស្ងួតគឺសមាមាត្រនៃសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដែលមានវត្តមានលើកលែងតែវីតាមីន C។ គ្រឿងផ្សំល្អធ្វើឱ្យផ្លែឈើស្ងួតមានសុខភាពល្អជាងសូកូឡា និងសហ។
