តើអាហារសមុទ្រត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងដូចម្តេចនៅក្នុងម្ហូប São Toméan និង Príncipean?

ការណែនាំអំពីអាហារ São Toméan និង Príncipean

São Tomé និង Príncipe គឺជាកោះពីរដែលមានទីតាំងនៅឈូងសមុទ្រហ្គីណេ ឈូងសមុទ្រភាគខាងលិចនៃទ្វីបអាហ្វ្រិក។ កោះទាំងនេះមានបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ដ៏សម្បូរបែប ហើយមុខម្ហូបរបស់ពួកគេគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាតែមួយគត់នៃឥទ្ធិពលអាហ្វ្រិក ព័រទុយហ្គាល់ និងអាមេរិកខាងត្បូង។ ម្ហូបរបស់ São Tomé និង Príncipe គឺពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងទៅលើអាហារសមុទ្រ ដែលមានប្រភពមកពីជុំវិញមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក។

ម្ហូបរបស់ São Tomé និង Príncipe ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសក្រអូប ឱសថស្រស់ៗ និងផ្លែឈើត្រូពិច។ មុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយចំនួននៅលើកោះរួមមាន calulu ស្ងោរធ្វើពីត្រី និងបន្លែ និង moqueca ជាអាហារសមុទ្រដែលផលិតដោយទឹកដោះគោដូង និងប្រេងដូង។ ម្ហូបរបស់ São Tomé និង Príncipe ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដំឡូងមី ដែលជាបន្លែឫសម្សៅ ដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើនំប៉័ង បបរ និងចានផ្សេងៗទៀត។

អាហារសមុទ្រនៅ São Toméan និង Príncipean Cuisine

អាហារសមុទ្រគឺជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងម្ហូប São Tomé និង Príncipe។ កោះនេះត្រូវបានហ៊ុំព័ទ្ធដោយមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក ដែលផ្តល់នូវប្រភពសម្បូរនៃត្រី សំបកខ្យង និងសត្វក្រៀល។ អាហារសមុទ្រដែលប្រើជាទូទៅបំផុតនៅក្នុងម្ហូប São Toméan និង Príncipean រួមមាន ត្រីធូណា បារ៉ាគូដា បង្គា បង្កង និងក្តាម។

អាហារសមុទ្រនៅក្នុងម្ហូប São Toméan និង Príncipean ជាធម្មតាត្រូវបានចម្អិនក្នុងសម្ល ឬដុតលើភ្លើងចំហរ។ សម្លនេះច្រើនតែធ្វើឡើងដោយទឹកដោះគោដូង ប្រេងដូង និងគ្រឿងទេសជាច្រើនប្រភេទ ដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងស្មុគស្មាញ។ អាហារសមុទ្រដុតជាធម្មតាត្រូវបាន marinated នៅក្នុងល្បាយនៃខ្ទឹមស ទឹក lemon និងឱសថ ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិជូរចត់ និងក្លិនក្រអូប។

បច្ចេកទេសរៀបចំគ្រឿងសមុទ្របែបប្រពៃណីនៅ São Toméan និង Príncipean Cuisine

អាហារសមុទ្រនៅក្នុងម្ហូប São Toméan និង Príncipean ត្រូវបានរៀបចំតាមបែបប្រពៃណីដោយប្រើបច្ចេកទេសផ្សេងៗគ្នា។ បច្ចេកទេសមួយក្នុងចំណោមបច្ចេកទេសទូទៅបំផុតគឺការចម្អិនគ្រឿងសមុទ្រនៅក្នុងផើងដីឥដ្ឋដែលជួយរក្សាសំណើមនិងរសជាតិរបស់វា។ ជាញឹកញាប់ ផើងដីឥដ្ឋត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងចំហរ ដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

បច្ចេកទេសប្រពៃណីមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការរៀបចំអាហារសមុទ្រនៅក្នុងម្ហូប São Toméan និង Príncipean គឺត្រូវប្រើបច្ចេកទេសហៅថា cataplana ។ Cataplana គឺជាបច្ចេកទេសចម្អិនម្ហូបព័រទុយហ្គាល់ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការចម្អិនអាហារសមុទ្រនៅក្នុងឆ្នាំងស្ពាន់រាងក្តាម។ បច្ចេកទេសនេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីរៀបចំចានដូចជា stew គ្រឿងសមុទ្រឬ paella ។

សរុបសេចក្តីមក ម្ហូប São Toméan និង Príncipean គឺពឹងផ្អែកខ្លាំងលើអាហារសមុទ្រ ដែលត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើបច្ចេកទេសប្រពៃណីជាច្រើន។ ម្ហូបនៃកោះទាំងនេះគឺជាការបញ្ចូលគ្នាតែមួយគត់នៃឥទ្ធិពលអាហ្វ្រិក ព័រទុយហ្គាល់ និងអាមេរិកខាងត្បូង ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងស្មុគស្មាញ។ មិនថាជាអាហារសមុទ្រដុត ឬស្ងោរគ្រឿងសមុទ្រហឹរ មានអ្វីសម្រាប់អ្នករាល់គ្នានៅក្នុងម្ហូប São Toméan និង Príncipean ។