វិធីរក្សា Cilantro ស្រស់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីពន្យារអាយុរបស់ cilantro?

ខ្ទប់ស្លឹកដោយថង់ផ្លាស្ទិចផ្អៀងចុះក្រោម រួចដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។ ការរក្សាទុក cilantro តាមរបៀបនេះនឹងរក្សាវាឱ្យនៅស្រស់បានយូររហូតដល់មួយខែ ដោយគ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាទឹកនៅក្នុងពាងនោះម្តងម្កាល។ អ្នកក៏អាចប្រើវិធីដូចគ្នានេះសម្រាប់ឱសថស្លឹកផ្សេងទៀតដូចជា parsley និង mint ។

តើ​ការ​ដាក់​ក្រូចឆ្មារ​ក្នុង​ទឹក​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ស្រស់​ដែរ​ឬ​ទេ?

ការចាត់តាំងអ្នកកែសំរួល Rebecca Firkser គឺជាអ្នកគាំទ្រនៃការរក្សាទុក cilantro មួយបាច់ក្នុងពាងកែវដែលមានទឹកពីរបីអ៊ីញ ហើយគ្របវាជាមួយនឹងថង់ប្លាស្ទិកដែលអាចប្រើឡើងវិញបានពីហាងលក់គ្រឿងទេស។ វិធីសាស្រ្តនេះរក្សា cilantro ស្រស់សម្រាប់ថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុក cilantro សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ?

តើ cilantro នៅស្រស់ក្នុងទូរទឹកកករយៈពេលប៉ុន្មាន?

ជាអកុសល cilantro ស្រស់មិនមានរយៈពេលយូរនៅក្នុងទូរទឹកកកទេ។ ជាធម្មតាពួកវានឹងមានរយៈពេលប្រហែល 3-4 ថ្ងៃ ហើយនឹងចាប់ផ្តើមមើលទៅក្រៀមក្រំ ហើយចាប់ផ្តើមប្រែជាខ្មៅ ហើយទីបំផុតប្រែទៅជាផ្សិត!

តើអ្នកគួរទុក cilantro នៅក្នុងទូរទឹកកកទេ?

Cilantro ចូលចិត្តសីតុណ្ហភាពត្រជាក់ ហើយគួររក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។

តើ cilantro មានរយៈពេលប៉ុន្មានក្នុងទឹក?

Cilantro នៅក្នុងពាងទឹកនៅលើបញ្ជរ (ការពិសោធន៍ទី 1) គឺជាអ្នកដំបូងដែលបានទៅ។ វាមានរយៈពេលជាងប្រាំពីរថ្ងៃ។ ស្លឹកគ្រៃនៅក្នុងធុងប្លាស្ទិក (ពិសោធន៍ទី 3) មានរយៈពេលប្រហែល 10 ថ្ងៃយូរជាងការពិសោធន៍ទី 1 ។ ស្លឹកមិនឡើងក្លិនទេ ប៉ុន្តែពួកវាចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌មិនគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។

តើអ្នករៀបចំនិងរក្សាទុក cilantro យ៉ាងដូចម្តេច?

ទុកក្នុងទូទឹកកក - ក្នុងពាង ឬកែវទឹក៖

1. បំពេញពាងឬកែវជាមួយទឹក 1-2 អ៊ីញ។ ដាក់​គល់​ស្លឹកគ្រៃ​ចូល​ក្នុង​ទឹក ដើម្បីឱ្យ​ដើម​ជ្រលក់​។
2. គ្របស្លឹកជាមួយថង់ប្លាស្ទិក។ ចងខ្សែដើម្បីធានាកាបូបនៅលើស្លឹក។ ពិនិត្យកម្រិតទឹករៀងរាល់ពីរបីថ្ងៃម្តង ហើយបន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀត ឬផ្លាស់ប្តូរទឹកប្រសិនបើចាំបាច់។
3. វិធីសាស្រ្តនេះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ cilantro លាងឬមិនបានលាង។ cilantro អាចត្រូវបានរក្សាទុកតាមវិធីនេះរយៈពេល 2-3 សប្តាហ៍។

តើខ្ញុំអាចរក្សាទុក cilantro នៅក្នុងប្រេងអូលីវបានទេ?

ជាជម្រើស អ្នកអាចរក្សាទុក cilantro របស់អ្នកដោយប្រើប្រេងអូលីវ។ ដំណើរការនេះគឺខុសគ្នាខ្លាំងទៅនឹងការដុត និងបង្កក ប៉ុន្តែវានឹងនៅតែរក្សា cilantro របស់អ្នកឱ្យស្រស់បានរហូតដល់មួយខែ។ ដើម្បីរក្សា cilantro របស់អ្នកដោយប្រើប្រេងអូលីវ អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមដោយកាត់ cilantro ឱ្យល្អិតល្អន់។

តើអ្នកលាងក្រូចឆ្មាមុនពេលប្រើទេ?

បន្ទាប់ពីអ្នកទិញ cilantro ស្រស់នៅហាងលក់គ្រឿងទេស វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការលាងសម្អាត cilantro មុនពេលប្រើ ដើម្បីលុបភាពកខ្វក់ ឬគ្រើមចេញពីស្លឹក និងដើមរបស់រុក្ខជាតិ។

តើវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការបង្កកឬស្ងួត cilantro?

ការបង្កក cilantro គឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អមួយដើម្បីរក្សាការប្រមូលផលច្រើនក្រៃលែងដែលវាអាចទទួលបានពីរុក្ខជាតិដែលមានអាយុពីរឆ្នាំនេះ។ រសជាតិប្លែករបស់វា អាចរស់បានខ្លះក្នុងភាពត្រជាក់ល្អ ខុសពីការសម្ងួតដែលធ្វើអោយឱសថមានរសជាតិហត្ថលេខារបស់វា។

តើអ្នកអាចបង្កក cilantro សម្រាប់ប្រើពេលក្រោយបានទេ?

ថង់ផ្លាស្ទិចបិទជិតដោយខ្វះចន្លោះ ឬថង់បង្កក zip-top ធ្វើឱ្យធុងផ្ទុកដ៏មានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ cilantro ទឹកកក។ រក្សាសីតុណ្ហភាពទូទឹកកករបស់អ្នកនៅសូន្យអង្សាហ្វារិនហៃ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត។ ទុក cilantro ទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលប្រាំមួយខែមុនពេល defrosting និងប្រើវានៅក្នុងរូបមន្តមួយ។

តើអ្នកអាចបង្កក cilantro ស្រស់បានទេ?

កាត់ស្លឹក និងដើម រួចដាក់ចូលក្នុងធុងទឹកកក។ លាបលើទឹក ឬប្រេងអូលីវ រួចបង្កក មុននឹងផ្ទេរវាទៅក្នុងថង់បង្កក zip-top freezer រហូតដល់មួយខែ។ នៅពេលដែលបង្កក cilantro នឹងបាត់បង់វាយនភាព និងពណ៌ភ្លឺរបស់វា ប៉ុន្តែរសជាតិនឹងនៅដដែល។

តើអ្នកអាចញ៉ាំដើមគល់ស្លឹកគ្រៃបានទេ?

ដើម Cilantro គឺទន់ភ្លន់ រសជាតិ ហើយសំខាន់បំផុត - អាចបរិភោគបាន។ កាត់វាឱ្យចំជាមួយស្លឹក ដើម្បីបន្ថែមទៅក្នុងរូបមន្ត ឬវាយវាដូចនៅក្នុងមួយនេះនៅទីនេះ។ ទឹកជ្រលក់ cilantro ពណ៌បៃតងនេះគឺល្អបំផុតនៅពេលបម្រើដល់កន្លែងធ្វើម្ហូប រួមជាមួយអ្វីដែលអ្នកកំពុងគប់លើភ្លើង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សា cilantro និង parsley ស្រស់?

ដើម្បីរក្សាទុក parsley និង cilantro គ្របដណ្តប់ដោយរលុងជាមួយថង់ប្លាស្ទិកដែលអាចបិទភ្ជាប់បានឬរុំជាប់។ ប្រសិនបើប្រើពាង Mason ធំឬធុង quart អ្នកអាចប្រើគំរបដើម្បីគ្របដណ្តប់ឱសថ។ ទុកក្នុងទូទឹកកក។ បច្ចេកទេសនេះក៏មានប្រសិទ្ធភាពផងដែរជាមួយ tarragon, mint និង dill ។

តើ cilantro ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់សុខភាព?

អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា cilantro អាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពក្នុងទម្រង់នៃការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ភាពធាត់ និងភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃការប្រកាច់ ព្រមទាំងបង្កើនកម្រិតថាមពល និងសក់ និងស្បែកដែលមានសុខភាពល្អ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សា cilantro ស្រស់សម្រាប់មួយសប្តាហ៍?

តើ cilantro ល្អសម្រាប់រយៈពេលប៉ុន្មាន?

នៅពេលដែលកាត់រួច អ្នកគួរប្រើ cilantro ក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ ដើម្បីបានរសជាតិល្អបំផុត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការរក្សាទុកវាជាមួយនឹងដើមរបស់វាតាមវិធីណាមួយដែលបានចែករំលែកខាងលើ ពិតជាអាចធ្វើឱ្យ cilantro មានរយៈពេលរហូតដល់ 2 សប្តាហ៍ ជាពិសេសប្រសិនបើមិនបានលាង។

តើខ្ញុំអាចបូមទឹកក្រូចឆ្មារបានទេ?

ការផ្សាភ្ជាប់ដោយម៉ាស៊ីនបូមធូលីគឺជាវិធីដ៏ល្អបំផុតមួយក្នុងការរក្សាទុកឱសថស្លឹកខ្ចីរបស់អ្នក។ ស្លឹកបៃតងដូចជា basil, chives, cilantro, dill, mint និង parsley ត្រូវបាន blanched ល្អបំផុតមុនពេលបិទ។ នេះជួយឱ្យឱសថរក្សាបាននូវរសជាតិភាគច្រើនរបស់វា នៅពេលអ្នកបូមធូលីបិទវា។

តើខ្ញុំប្រើដើមនៅពេលកាត់ cilantro ទេ?

ដើមនៃ cilantro មានរសជាតិខ្លាំងជាងស្លឹក។ អ្នកអាចកាត់ដើមខាងក្រោមបាន ប្រសិនបើអ្នកចង់បានតែស្លឹក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាត និងកាត់ cilantro ស្រស់?

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ cilantro មានរសជាតិឆ្ងាញ់?

ក្រៅពីបន្ថែមពណ៌បៃតងទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក អ្វីដែល cilantro ធ្វើគឺបន្ថែមរសជាតិដូចក្រូចឆ្មារទៅវា។ ដូច្នេះ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មិន​ចង់​ប្រើ​វា ឬ​មិន​មាន​វា សូម​សាកល្បង​បន្ថែម​ទឹក​ក្រូចឆ្មា ឬ​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​ជំនួស​វិញ។

តើវាមានន័យយ៉ាងណានៅពេលដែល cilantro មានរសជាតិដូចសាប៊ូ?

ពួកគេបានរកឃើញថាមនុស្សទាំងនោះដែលនិយាយថា cilantro មានរសជាតិដូចសាប៊ូចែករំលែកនូវចង្កោមហ្សែនទទួលក្លិនទូទៅដែលហៅថា OR6A2 ។ ចង្កោមហ្សែននេះយកក្លិនក្រអូបនៃសារធាតុគីមី aldehyde ។ សារធាតុគីមី aldehyde ធម្មជាតិត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស្លឹក cilantro ហើយសារធាតុគីមីទាំងនោះក៏ត្រូវបានគេប្រើក្នុងអំឡុងពេលធ្វើសាប៊ូផងដែរ។

តើ cilantro បន្ថែមរសជាតិអ្វី?

ស្លឹកគ្រៃស្រស់ ផ្តល់នូវការលាយឡំនៃក្រូចឆ្មា ម្ទេស និងរសជាតិហឹរ ហើយសម្រាប់អ្នកខ្លះថែមទាំងអាចរសជាតិដូចសាប៊ូ ដោយសារតែសារធាតុគីមី aldehyde ធម្មជាតិនៅក្នុងស្លឹក។

តើខ្ញុំត្រូវដុត cilantro មុនពេលត្រជាក់ទេ?

ស្លឹកគ្រៃជួយសម្លាប់អង់ស៊ីមដែលបំផ្លាញស្លឹកខ្ទឹម ខណៈពេលដែលដាក់វាក្នុងទឹកត្រជាក់ទឹកកក បញ្ឈប់ការចម្អិនភ្លាមៗ។ ប្រើកន្សែងក្រដាសដើម្បីជូត cilantro ដែលឆ្អិន និងកកឱ្យស្ងួត។ កាត់ស្លឹកពីដើម ហើយដាក់វាក្នុងថង់បង្កក។