របៀបរៀបចំអង្ករសម្រាប់ Pilaf ឆ្ងាញ់និងប្រេះ: អាថ៌កំបាំងពីចុងភៅ

អ្នកជំនាញនិយាយថា ទោះបីជាមានការណែនាំដ៏ពេញនិយមក៏ដោយ អ្នកមិនចាំបាច់លាងអង្ករចេញទាល់តែសោះ ដើម្បីទទួលបាន pilaf ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ។

បាយក្រៀមឆ្ងាញ់នៅក្នុង pilaf គឺជាអ្វីដែលចុងភៅគ្រប់រូបខិតខំ។ យ៉ាងណាមិញ ការចម្អិនបបរជាមួយសាច់គឺជាកិច្ចការដ៏សាមញ្ញមួយ ប៉ុន្តែការធ្វើ pilaf ពិតប្រាកដគឺជាសិល្បៈមួយ។

របៀបចំអិនអង្ករឱ្យបានត្រឹមត្រូវ - មិនចាំបាច់លាងជមែះទេ។

អ្នកជំនាញនិយាយថា ដំបូន្មានដ៏មានប្រជាប្រិយក្នុងការលាងអង្ករសម្រាប់ pilaf ដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ពិតជាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះ។ ការលាងអង្ករក្នុងទឹករហូតទាល់តែវាប្រែជាថ្លានឹងមិនផ្តល់លទ្ធផលដែលអ្នកចង់បាននោះទេ។

អ្នកត្រូវត្រាំវា ប៉ុន្តែធ្វើវាឱ្យត្រឹមត្រូវ។

អង្ករសម្រាប់ pilaf គួរតែត្រូវបានត្រាំដោយមិនចាំបាច់លាងជម្រះវាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ត្រាំធញ្ញជាតិក្នុងទឹករយៈពេល 1.5 ទៅ 4 ម៉ោង។ ទឹកគួរតែត្រូវបានអំបិលយ៉ាងហ្មត់ចត់។ អាថ៌កំបាំងគឺថាទឹកសម្រាប់ត្រាំត្រូវតែក្តៅប្រហែល 60 ដឺក្រេ។

ទឹកក្តៅអំបិលគឺជាវិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បីលាងម្សៅចេញពីអង្ករ ហើយនេះនឹងធ្វើឱ្យ pilaf ទាំងពីរគ្រើម និងរសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកលាងម្សៅចេញដោយជូតអង្ករឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយដៃរបស់អ្នក នោះអ្នកប្រថុយនឹងបំបែកគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ហើយពួកវានឹងស្រូបយកជាតិសំណើមលើសពីការចាំបាច់។

ហើយ​គ្រាន់តែ​លាង​អង្ករ​ដោយ​ទឹក​គឺ​គ្មាន​ប្រយោជន៍​អ្វី​ទាំងអស់​។