Emma Miller
ខ្លាញ់ជ្រូកគឺជាស្រទាប់ក្រាស់នៃជាតិខ្លាញ់ក្រោមស្បែក ដែលសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តផ្សេងៗ វីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មត្រូវបានប្រមូលផ្តុំ និងរក្សាទុក។
ផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលដែលពេញនិយមបំផុតរបស់អ៊ុយក្រែនមានវីតាមីន A, E, D និង F ធាតុដាន (សេលេញ៉ូម) និងអាស៊ីតខ្លាញ់ (ឆ្អែតនិងមិនឆ្អែត) ។
តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍នៃ lard?
អាស៊ីតដ៏មានតម្លៃបំផុតដែលមាននៅក្នុង lard គឺអាស៊ីត arachidonic ដែលជាអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលមានឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាល និងសាច់ដុំបេះដូង មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើមុខងារតំរងនោម និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមាសភាពឈាមដោយការដកកូឡេស្តេរ៉ុលលើស។
តើអ្វីទៅជាគ្រោះថ្នាក់នៃ lard?
ដំបូងបង្អស់ ខ្លាញ់ជ្រូកគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់៖ 100 ក្រាមមានប្រហែល 800 kcal ។
ការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកនៃផលិតផលនេះគឺជាផ្លូវផ្ទាល់ទៅនឹងការធាត់និងការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis ដោយសារតែកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ ការប្រើប្រាស់របស់វាត្រូវបានណែនាំឱ្យកំណត់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរចំពោះអ្នកដែលមានបញ្ហាសរសៃឈាម បេះដូង និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
របៀបញ៉ាំសាច់ក្រកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ
Lard ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងល្អបំផុតក្នុងទម្រង់ប្រៃ ឬជ្រលក់។ ម្យ៉ាងទៀត បើចៀន ឬជក់បារី វានឹងមិនមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពឡើយ។
សម្រាប់អ្នកដែលមានសុខភាពធម្មតា កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលប្រចាំថ្ងៃដែលអនុញ្ញាតគឺ ៣០០មីលីក្រាម ហើយចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺគាំងបេះដូងឡើងដល់២០០មីលីក្រាម ។ Natalia Samoilenko អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភបាននិយាយថា នោះគឺការទទួលទានខ្លាញ់ 300 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃនឹងមិនត្រឹមតែមិនបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលប៉ុណ្ណោះទេ ផ្ទុយទៅវិញវានឹងដុតបំផ្លាញវាបាន។
